كيف تبدأ مزرعة فطر

باختصار ، الخطوة الثانية هي أهم خطوة. ها هي الخاصية المثالية:

• أرضيات خرسانية خارجية مغطاة بالسقوف.
• غرفة داخلية بها تهوية بالفعل للتحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة. الأفضل هو الهواء الساخن الذي يتم نفخه عبر قنوات التهوية.
• المساحات الخارجية كبيرة بما يكفي لأكوام السماد. ضع في اعتبارك القرب من المناطق السكنية ، حيث يمكن أن تنبعث روائح من أكوام السماد بسبب المحتوى. يجب تغطية أكوام السماد الخارجية لمنع المطر / الثلج من التأثير عليها.

الخطوة الثالثة: تعلم كل ما يمكنك تعلمه عن زراعة الفطر

هناك بعض المصطلحات الأساسية التي يجب معرفتها حول زراعة الفطر:

• الجراثيم - من يعلم؟ ينتج الفطر ملايين الجراثيم المجهرية. توجد الجراثيم على الخياشيم التي تبطن الجانب السفلي من الغطاء. الجراثيم مثل البذور.
• صنع التبويض - يسمى إنبات الجراثيم صنع التبويض. تسمى الجراثيم المحضرة بالفطر.
• التفريخ - يضاف الميسيليوم بالإضافة إلى الماء إلى الحبوب المعقمة ، مثل الدخن أو الجاودار أو القمح. يتم استخدام حبوب الجاودار بشكل شائع. ثم يطلق عليه تفرخ. يمكن حفظ البيض في الثلاجة لبضعة أشهر.

توفر العديد من الكليات والجامعات دليلاً لبدء عمل تجاري في الفطر.

الخطوة 4: حدد كيف سيتم تصميم مزرعة الفطر الخاصة بك

الخطوة 4 هي التصميم. هناك ثلاثة أنظمة رئيسية لزراعة عيش الغراب ، ولكل منها مرحلتان.

في المرحلة الأولى ، يتم تحضير السماد. هذا يحدث في الهواء الطلق ولكن تحت سقف. في المرحلة الثانية ، يتم الاحتفاظ بالسماد في الحالة المناسبة للنمو.

فيما يلي تصميمات الإنتاج الرئيسية:

• مقسم إلى مناطق - يتم تعبئة السماد العضوي بارتفاع 6 أقدام تقريبًا في صواني. يتم نقل الأدراج إلى غرفة يتم التحكم فيها بيئيًا.
• سرير أو رف - غرفة واحدة تستخدم لجميع المراحل.
• نظام السائبة - يوضع السماد في نفق معزول. يحتوي النفق على أرضية مثقبة وتهوية يتم التحكم فيها بواسطة الكمبيوتر. عندما يتم تجهيزه يتم نقله إلى غرفة يتم التحكم فيها بيئيًا.

الخطوة 5: الحصول على المواد والمعدات

الخطوة 5 هي المواد والمعدات. المواد الأساسية لمحتوى السماد هي روث الحصان وقش القمح.

و PS مزرعة الخيول ربما لن تحقق ذلك. ستحتاج إلى شاحنة قلابة.

نظرًا للطبيعة الموسمية لتوافر القش ، فإنك تحتاج إلى الشراء عند توفره وتخزينه في الممتلكات الخاصة بك.

يضاف الجبس إلى خليط السماد. يساعد الجبس على تغلغل الهواء في السماد. عادة ، ستحتاج إلى 40 رطلاً من الجبس لكل طن من مزيج السماد.

Mycelium - الجراثيم البادئة للفطر.

Peat Moss - يضاف هذا كطبقة عليا إلى السماد بمجرد وضعه في مكانه في غرفة التفريخ.

المكملات - منذ سنوات ، أضاف مزارعو الفطر مكملات النيتروجين مثل الفول السوداني والقطن ومقطرات الذرة إلى السماد. لا يزال هذا يحدث كما كان منذ سنوات. ولكن اليوم هناك مكملات غذائية منتهية الصلاحية.

الخطوة 6: حدد نوع الفطر الذي ستنموه

هناك ثلاثة أنواع رئيسية: الأبيض الناعم ، والأبيض الفاتح ، والبني. هناك ثماني سلالات في كل صنف.

كيف تختار؟ ما هو سوقك؟

يحتوي شيتاكي على العديد من الفوائد للمزارعين. أكبر فائدة هي أنه النوع الأكثر استخدامًا في شكله الجاف.

تعتبر فطر المحار من الأطعمة الشهية وتطلبها المطاعم كثيرًا.

يتم تقدير كريميني وبورتوبيلو لنكهاتهما الفريدة. أيضا في الطلب من قبل المطاعم.

الخطوة 7: اختر طريقة الزراعة الخاصة بك

يعد تحضير السماد أمرًا مهمًا للغاية وأكثر تقنية مما تعتقد.

الخليط - يتكون خليط الكومبوست عادةً من حوالي 85٪ من السماد والقش ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى مثل الجبس.

المعدات - بشكل أساسي ، ستحتاج إلى محمل (مع دلو). يجب قلب السماد ، 3 أو 4 لفات كل يومين أو 3 أيام. الشيء الرئيسي الذي يجب تجنبه هو الضغط. تستخدم الأعمال التجارية واسعة النطاق آلة تقليب السماد ، والتي تختلط وتهوي. هذا لا يحل محل اللودر. ستحتاج إلى محمل لنقل المواد إلى آلة تقليب السماد.

تقنية التهوية - يمكن لمحول السماد القيام بالتهوية. أو يمكن تهوية السماد عن طريق نظام هواء قسري يتم ضخه في منطقة السماد بالأنابيب.

التحكم في درجة الحرارة: يستغرق تحضير السماد 2 أو 3 أسابيع. ثم تصبح جاهزة للبسترة في غرفة يمكن التحكم بدرجة حرارتها. تنخفض درجة حرارة السماد على مراحل في الغرفة لقتل البكتيريا وبذور الحشائش وإزالة الأمونيا. تستغرق هذه العملية حوالي أسبوع.

الخطوة 8: وظف فريقًا

حتى عندما تكون العديد من الخطوات مؤتمتة ، مثل التحكم في درجة الحرارة والرطوبة ، فإن مدير مزرعتك مهم. يجب مراقبة التحكم في درجة الحرارة والرطوبة باستمرار ، وإجراء تعديلات سريعة حسب الحاجة.

في وقت الحصاد ، ستحتاج إلى الوصول إلى عمال مؤقتين يعملون بجد.

الخطوة 9: احصل على إنتاج الفطر بشكل صحيح

دعونا نراجع. فيما يلي قائمة مرجعية بالخطوات في مجال صناعة الفطر:

إنتاج أو شراء البيضة

تأتي الأبواغ من الخياشيم الموجودة تحت غطاء الفطر. يسمى الحصول على الجراثيم للإنبات صنع التبويض. تسمى الجراثيم المحضرة بالفطر. التبويض عبارة عن حبة أو بذرة تحتوي على فطر عيش الغراب.

يشتري غالبية المزارعين على نطاق واسع الفطر. اختاروا هذه الطريقة لأن إنبات جراثيم الفطر يمكن أن يكون غير موثوق به.

إنشاء وتحضير الركيزة

ستحتاج إلى تخطيط طريقة للحصول على اكتساب ثابت للمكونات الرئيسية. كل مكون ضروري للتحضير الصحيح للركيزة أو قاعدة السماد.

احضن الفطر

هناك خطوتان ، الغلاف ، والتثبيت ، التي تحدث في غرفة الإثمار:

الغلاف - يتم نقل السماد إلى غرفة الإثمار. في تلك الغرفة ، تنتشر فوقها طبقة من الطحالب المختلطة والحجر الجيري.

التثبيت - ينتشر البيض في الغلاف. عندما تظهر الفطر الأول ، فإنها تبدو مثل دبابيس بيضاء رفيعة للغاية. لهذا السبب يسمى التثبيت.

أكمل عملية الإثمار

تنمو الدبابيس إلى أزرار ثم فطر أكبر في غرفة الإثمار. سيكونون جاهزين للحصاد في 18-21 يومًا.

حصاد في نمو الفطر الكامل

يتطلب حصاد الفطر عمالة كثيفة. يمكن أن يمتد وقت الحصاد من 16 إلى 35 يومًا. بينما يختار العمال الفطر الناضج ويختارونه ، ينضج المزيد.

بمجرد انتهاء الحصاد ، يجب إفراغ الغرف وتعقيمها بالبخار.

الخطوة 10: تسويق مزرعتك

أنت الآن بحاجة إلى إلقاء الضوء على عملك "السري". يزداد الطلب على الفطر كمنتجات غذائية. ما هي أفضل طريقة للتواصل مع هذا الطلب الغذائي على الفطر؟

1. الشبكة - استخدم وسائل التواصل الاجتماعي للإعلان عن محصول الفطر الأول والمتعاقب. استخدم موقع الويب الخاص بك وقم أيضًا بوضع موقع على Facebook.
2. تواصل مع الشركات التي من المحتمل أن تشتري الفطر الخاص بك: المطاعم ومحلات البقالة وأسواق المزارعين والتعاونيات الغذائية.
3. ابحث عن مصادر لبيع عيش الغراب الأقل من الكمال. يمكن تجفيفها أو استخدامها كعلف للحيوانات ، وخاصة الدجاج.
4. ضع في اعتبارك تسويق الكتل "المبتدئة" في أكياس كجزء من مشروع مزرعة الفطر. أكياس الكتل تحظى بشعبية متزايدة. ذلك لأن الكتل لا توفر فقط عيش الغراب الطازج واللذيذ. يمكن أن تكون الكتل أيضًا تعليمية للعائلات.

الخطوة 11: امتلك مشروع فطر واسع النطاق مربح

محصولك الأول في الكتب. ماذا الآن؟

احتفظ بعلامات تبويب قريبة على الظروف في غرفة النمو ، باستخدام الصيانة الوقائية للتأكد من استمرار مستويات الرطوبة ودرجة الحرارة المناسبة.

راقب باستمرار إمدادك بالمواد الخام. تفقد واحدة ، وستحتاج إلى طريقة جديدة لصنع السماد.

الأشياء التي يجب مراعاتها قبل بدء عمل مزرعة الفطر

إحدى الطرق المؤكدة لخلق دعاية سلبية لأعمالك الوليدة هي الحصول على شكاوى من الروائح / الإزعاج. يسرد كل دليل لزراعة الفطر السيطرة على الرائحة باعتبارها مهمة للغاية. يمكنك أن تكون استباقيًا بشأن التحكم في الرائحة من خلال إيجاد المساحة المناسبة.

بالنسبة لموقعك ، اختر الكثير غير القريب من المناطق السكنية. اختر قطعة أرض لها قاعدة خرسانية ، أو لوب حيث يمكنك إضافة قاعدة خرسانية. تأكد من وجود أسطح فوق السماد.

إليك المزيد من الاعتبارات الموصى بها كدليل:

هل يوجد سوق للفطر في منطقتك؟

مدة صلاحية الفطر محدودة من 3 إلى 5 أيام. ستحتاج إلى سوق جاهز بمجرد بدء الحصاد.

كم رأس المال الذي تحتاجه لمزرعة الفطر؟

ستحتاج إلى ما يصل إلى 100000 دولار.

هل لديك النوع المناسب من الركيزة لمزرعة الفطر؟

ستعرف كيف تستجيب كما تم تطويرها خلال المرحلة 1 بالخارج. إذا كنت ترى الكثير من الضغط أثناء الدوران ، على سبيل المثال ، فأنت بحاجة إلى المزيد من المواد الجافة.

ما نوع المنافسة التي تواجهها؟

هناك 3 أنواع رئيسية من الفطر و 8 أصناف ضمن تلك الأنواع. إذا كان هناك منافس يغمر السوق بالفعل بنوع معين ، فستحتاج إلى العثور على مكانتك بشيء مختلف ، مثل تسويق كتلة عيش الغراب.

كيف ستتعامل مع مكافحة التلوث؟

يمكن أن يحدث التلوث في كل مرحلة ، وهو أحد أكبر المخاوف. على سبيل المثال ، إحدى الطرق الشائعة للتلوث هي تسلل الأبواغ من الفطر البري القريب.

فيما يلي خطوات للوقاية:

1. تعد كل من المرحلتين الأولى (الخارجية) والمرحلة الثانية (الغرف الداخلية) خطوات مهمة في تحضير السماد. احتفظ بكلتا المرحلتين منفصلتين تمامًا.
2. ممارسات عامل التحكم. يجب على العمال ممارسة النظافة الشخصية الجيدة وارتداء قيود الشعر. لا يجوز استخدام أي طعام أو مشروبات أو علكة أو تبغ في مكان العمل. يجب ألا يأتي العمال المرضى إلى العمل.
3. الصرف الصحي للمياه - يجب مراقبة المياه واختبارها.

كيف ستدير التحكم في النفايات؟

يمكن إضافة السماد المستخدم إلى الأوساخ لصنع وسط نمو جيد. يمكن إعادة تدويرها مرة أخرى في الحقول كجزء من المعالجة الحيوية.

أفضل المناطق لزراعة الفطر في الولايات المتحدة

نظرًا لأن العمل ينطوي على الكثير من العمل في الهواء الطلق ، فإن مناخات معينة على مدار العام هي الأفضل.

نظرًا للحاجة المستمرة للمواد الخام ، يُنصح بقرب المجتمعات الزراعية الريفية.

لكن! ألق نظرة على ميكوبوليتان. في عام 2014 ، بدأت مجموعة من الأصدقاء في زراعة الفطر كعمل تجاري في مصنع فارغ لقطع غيار السيارات في شمال فيلادلفيا. يُزرع عيش الغراب الخاص بهم على كتل ، وكتل ، وكتل منها موضوعة على الرفوف. إنها مزرعة فطر في مساحة غير تقليدية ، توفر الفطر الطازج لعدد كبير من مطاعم المنطقة. هذا مجرد مثال واحد للأعمال الزراعية مع حل مبتكر.

هل زراعة الفطر سهلة؟

لا ، هناك عناصر تبدو بسيطة ، مثل القائمة المختصرة لمكونات السماد.

ولكن في كل خطوة ، يجب مراقبة تطوير السماد وصيانته وتعديله. أنت بحاجة إلى الإعداد الصحيح لتحقيق ذلك.

كم الأرض المطلوبة لزراعة عيش الغراب؟

إذا كنت تخطط للتوسع على نطاق واسع ، فأنت بحاجة إلى البدء بعقار كبير بما يكفي للتوسع.

تذكر المثال: 500 قدم مربع من مساحة النمو يمكن أن تنتج 12000 رطل من عيش الغراب سنويًا. ولكن ، هذه "المساحة المتنامية" في الداخل ، غرفة تبلغ مساحتها 25 × 25 قدمًا. وستكون المساحة الخارجية اللازمة لإنتاج قاعدة السماد أكبر.

ما هو الحجم الذي تريده ، وكم مساحة النمو الداخلية التي ستحتاجها ، وكم المساحة الخارجية لدعم ذلك؟

ينصح الخبراء موقع لا يقل عن ثلاثة أفدنة. يمكنك البدء بأرض شاغرة أو العثور على مبنى صناعي شاغر يناسب العملية.

كيف مزرعة عيش الغراب كسب المال؟

تجني مزارع الفطر المال عن طريق بيع الفطر. كما أنهم يكسبون المال عن طريق بيع مواد الزراعة المستعملة.

على نحو متزايد ، يوفر بيع "مجموعة بداية" الفطر في شكل كتلة ربحًا إضافيًا. يستمتع الطهاة والعائلات بنمو الفطر باستخدام كتلة.

ما مقدار الربح الذي يمكن أن تحققه مزرعة الفطر؟

يجب أن تنتج مساحة نمو تبلغ 500 قدم مربع 12000 رطل من عيش الغراب سنويًا. يمكن أن تختلف تكلفة رطل الفطر حسب النوع.

يمكن بيع مجموعة أدوات بداية الفطر ككتلة مقابل 20 دولارًا أو أكثر. تكلفة الكتلة تعتمد على نوع الفطر.

هل يمكنني زراعة فطر المحار أو فطر شيتاكي في السماد؟

أنت بحاجة إلى السماد العضوي كقاعدة ، لكنك تحتاج أيضًا إلى طبقة عليا فوقه. ثم تخلط البيض في تلك الطبقة العليا.

الصورة: Depositphotos