Como o Restaurant Analytics ajuda a aumentar a receita dos negócios

A digitalização reformulou o setor de alimentos e bebidas com sistemas orientados por dados e você pode usar esses insights para aumentar a receita. Os sistemas POS baseados em nuvem apresentam análises detalhadas de restaurantes sempre que alguém passa um cartão, pede algo online ou compartilha suas informações de contato. Com a concorrência acirrada entre os restaurantes, analisar dados individuais para criar relatórios significativos é a chave para o sucesso.

Você já utilizou as informações? Como proprietário ou gerente de um restaurante, usar os dados do restaurante é uma bênção disfarçada. Você pode usar essas informações para melhorar seu cardápio, atrair mais visitantes em ocasiões especiais, criar campanhas de marketing e muito mais.

O que é análise de restaurantes?

É o processo de analisar os dados brutos e informações para criar insights super fáceis, a fim de melhorar as decisões de negócios do restaurante e as estratégias de marketing. A chave aqui é coletar, calcular e apresentar com precisão os insights às partes interessadas para fazer planos futuros sobre como aumentar a receita do restaurante.

A análise de dados do restaurante compila todas as informações principais para entender melhor como o restaurante está se saindo e como melhorá-lo. Analisar os dados de preços dos concorrentes também é igualmente importante para ficar à frente da concorrência e assumir a liderança.

Como os restaurantes podem coletar dados do cliente

Longe vão os dias em que caneta e papel eram usados ​​para fazer uma lista de seus clientes. Os sistemas modernos de reservas coletam e organizam automaticamente os dados do cliente, como nome, número de telefone, preferências alimentares, rotina de refeições, etc., juntamente com a análise de dados do restaurante.

Outra fonte de coleta de dados são os sistemas POS. Eles podem facilmente manter um registro de cozinhas populares, conta média de jantar por cliente, o modo de pagamento preferido, etc. Esses dados, quando combinados com os dados de entrega de alimentos do seu concorrente, permitem que você tome decisões informadas.

Caminho para o sucesso: usando a análise de dados para aumentar a receita

Apenas ter a análise do restaurante não aumentará a receita do seu negócio da noite para o dia. São insights que ajudam a prever o que pode ser feito para melhorar as vendas e aumentar suas margens. Por exemplo, você pode usar as métricas para descobrir os horários de jantar mais movimentados em seu restaurante. Ter mais mão de obra nessas horas ajudará a minimizar o tempo de espera dos clientes. Dados como quais pratos são mais populares, quem está pedindo o quê e a conta média do cliente ajudarão você a avaliar seu negócio de restaurantes em andamento com mais precisão.

Leve sua campanha de marketing de restaurante para o próximo nível mergulhando profundamente nos aperitivos ou bebidas mais populares que você deve promover. Você também deve usar a raspagem da web personalizada para descobrir os dados do seu concorrente e usá-los para:

• Perfil do cliente
• Campanhas de marketing direcionadas
• Melhorando as operações
• Otimização da receita média por pedido
• Crescimento das vendas
• Identificando clientes recorrentes

Para ter clientes recorrentes, você precisa atender bem seus clientes. Pedidos rápidos e pagamentos fáceis de fazer ajudarão a atender mais clientes, aumentando assim a rotatividade da mesa.

Como a análise de dados pode ajudar os restaurantes a minimizar os custos trabalhistas?

As duas principais despesas em um negócio de restaurante são o desperdício de mão de obra e alimentos. Portanto, para ser lucrativo em seu negócio, você precisa tomar decisões informadas sobre custos trabalhistas versus vendas de restaurantes. Um software de análise de restaurantes permite que você reconheça turnos fáceis e descontraídos. Assim, você pode manter menos funcionários nesses turnos para reduzir os custos trabalhistas.

Você também conhecerá os horários de maior movimento e planejará estrategicamente o custo da mão de obra para esses turnos/dias. Épocas festivas e feriados específicos têm mais pessoas jantando fora. Use esses dados históricos e programe sua força de trabalho de forma que você tenha mais trabalhadores de meio período disponíveis para lidar com a pressa em seu restaurante.

Quando se trata de desperdício de alimentos, o sistema POS pode acompanhar o estoque na cozinha. Isso ajudará sua equipe de cozinha a ser mais responsável sobre como cozinham e entregam comida aos clientes. Ter uma equipe de cozinha descuidada pode arruinar seu estoque de cozinha e prejudicar seus negócios. Conhecer o inventário da sua cozinha o ajudará a criar menus mais inteligentes. Por exemplo, se você tiver mais pão na cozinha, ter sanduíches grelhados no cardápio será benéfico.

Como usar insights de dados para decisões de menu inteligente

Usar a análise de dados do cliente de forma inteligente pode ajudá-lo a decidir quais itens manter no cardápio, quais refeições devem ter descontos e quais pratos precisam ter um preço melhor. Obtenha ajuda dos insights de dados para entender o comportamento do cliente em seu restaurante.

Digamos que um determinado prato recebe um pedido de clientes diferentes, mas não há pedidos repetidos para o mesmo. Aqui você precisa descobrir por que isso está acontecendo? É porque o sabor não é bom? Ou é muito caro em comparação com outros restaurantes?

Para resolver esse problema, os donos de restaurantes devem usar os dados de preços de seus concorrentes e compará-los com seus próprios preços. Essa estratégia ajudará você a descobrir os itens superfaturados em seu menu usando os insights certos.

Da mesma forma, os insights de dados podem revelar a experiência do cliente e você pode usá-los para personalizar sua experiência gastronômica. A maioria dos pratos vendidos deve estar na primeira página do seu menu. Você também pode dar um bolo grátis para seus clientes em seus aniversários ou aniversários para fazê-los se sentirem especiais. Você também pode enviar ofertas personalizadas para seus convidados.

Conclusão: Análise preditiva para ficar à frente de seus concorrentes

A análise preditiva examina os dados históricos para prever as próximas tendências e resultados. O uso de análises preditivas no setor de restaurantes definitivamente ajudará a melhorar sua margem bruta. Não apenas melhorará a precisão do pedido, mas também preverá quais pratos estão sendo vendidos nas horas de pico do dia.

Compare seus dados históricos com a receita de hoje para planejar melhor sua jornada para o próximo ano. Invista em ferramentas de análise de restaurantes para criar estratégias de marketing bem-sucedidas, reduzir o desperdício de alimentos e, finalmente, impulsionar seus negócios na direção certa.