如何開辦啤酒花農場

2. 學習經營啤酒花農場所需的資源

與收穫相關的設備很昂貴。 許多州都有區域啤酒花種植協會，這些協會的成員可能能夠共享資源。 最常見的收穫設備是共享的。

需要什麼：

格子系統——啤酒花可以在六週內長到 20 英尺。 新來者可以在淡季建造棚架。

滴灌系統——這些系統的成本約為每英畝 4,000 美元。

頭頂灑水器——成本約為每英畝 1,000 美元。

收割機——您可以手工收割啤酒花。 當植物徹底生產時，您將需要一個啤酒花採摘機。 最大的可能花費高達 35,000 美元，並且每分鐘可以處理超過 6 株葡萄藤。

Hops Bailers – 啤酒花被壓縮成 200 磅的粗麻布包裹的大包。

拖拉機– 收割機和打撈機由拖拉機上的 PTO 系統運行。

3. 學習植物品種

柑橘口味是最受歡迎的啤酒花品種。 2012 年，柑橘香精佔據了 40% 的市場份額。 如今，柑橘香精佔據了 80% 的市場份額。

有數百種口味，其中大部分為柑橘類。

了解您的目標市場是了解品種的一部分。 有一些專門的類型越來越受歡迎。

其中之一是哈勒道。 聽起來，這是一種德國啤酒花，因貯藏啤酒和淡啤酒而備受推崇。 苦味啤酒花也佔有越來越大的市場份額。 戈爾丁是一種英國啤酒花，以其溫和的香料而聞名，用於苦味。

4. 訂購工廠庫存和定時交貨

它們在春天種植。 它是一種多年生植物，壽命為五年，其最佳生產年份為 3-5 年。

根據您的間距，每英畝需要 800 到 1200 株植物。

您可以種植根莖，這是雌性植物的根塊。 或者你可以種植皇冠，也就是整株植物。

根莖在秋天很容易買到。 然後您可以購買它們並將它們存放在寒冷，黑暗的地方，以便在春天種植。

5. 種植砧木

根莖和冠的種植方式都是手工種植的。 您應該通過耕作或耕作來準備土壤。

6. 照顧啤酒花植物

供水量和害蟲和養分管理很重要。

每英畝大約需要 150 磅的氮肥。 申請的時機很重要。

這些植物必須經過人工“訓練”才能長出格子。

在生長季節，植物需要 30 英寸的降水量。 由於這通常無法實現，因此您將使用滴灌系統。

您需要 IPM（綜合害蟲管理）來控制害蟲。 主要害蟲為蛇麻蚜和二斑葉蟎。

如果需要，請準備好殺菌劑，以預防或治療白粉病和霜霉病。

7. 收穫啤酒花植物

將啤酒花植物切得很低，葡萄藤穿過啤酒花採摘器以分離雌花。

8. 乾燥啤酒花

酒花的干燥度由水分計測試。 所需的水分含量不低於 6%。

如果啤酒花不夠乾燥，它們會發霉。 如果它們太乾，啤酒花會碎裂和質量鬆散。

窯爐價格昂貴，許多啤酒花種植者將他們的產品送到專門從事乾燥的公司。

9. 儲存啤酒花

乾酒花應遠離熱源和光照。 越冷越好——冷有助於啤酒花保持香氣和品質。

10. 學習精釀啤酒的釀造過程

主要成分是水、啤酒花、大麥（麥芽）和酵母。

以下是步驟：

1. 搗碎——將穀物和配料加入熱水中，製成麥芽汁。
2. 煮沸——將麥芽汁轉移到水壺中煮沸。 苦味酒花在早期加入，香氣酒花在此過程後期加入。
3. 發酵 - 煮沸冷卻並加入酵母。 酵母會將糖轉化為酒精。
4. 過濾並倒入桶或瓶中。

11.營銷您的啤酒花業務

如果您正在營銷您的啤酒花，第一步是通過其網站加入您當地或地區的啤酒花種植協會。

如果您正在釀造精釀啤酒，請使用社交媒體和網站進行宣傳。 舉辦品酒會和其他活動，並從每位與會者那裡收集一個電子郵件地址。

12. 銷售

不要忽視這樣一個事實，即使您在東部，您也正在與太平洋西北部的成熟種植者競爭。 該產品重量輕，運輸成本低。

在您的精釀啤酒業務中使用自己的收穫。 或者使用您的網站和其他促銷活動來建立訂單，向當地的商業和家庭啤酒製造商銷售。

啤酒花農民賺多少錢？

美國啤酒花種植者為不同規模的啤酒花農場製定了一些樣本預算。

收入受兩個主要因素影響：

1. 您從事業務的時間長度。 資本投資成本和酒花植物成熟所需的時間（3 年）在頭一兩年消耗掉了利潤。
2. 您農場的面積大小。

美國啤酒花種植者協會為新手解答了所有問題。 基本上，啤酒花的售價為每磅 3-15 美元。 當植物成熟時，產量可以達到每英畝 1,800 磅。

大多數精釀啤酒廠簽訂了合同，採購了他們使用的 90% 的啤酒花。 新來者可能很難在長期合同中獲得優勢。

開始 Hop 業務之前要考慮的事項

啤酒花需要 120 天的生長季節。 收割後的根留在地裡。 如果溫度低於-20，植物可能無法生存。 它們在美國農業部抗寒區 3-8 生長最好。

選址

選擇一個土壤肥沃、排水良好的區域，植物每天可以獲得 6-8 小時的陽光。

氣候與環境

土壤pH值應為6-7.5。 最好的氣候是夏季炎熱潮濕。

這就是為什麼太平洋西北部是一個領先的地區。

環境許可證

環境許可因州而異。 在某些州，需要額外的許可、許可和批准。

紐約需要特殊許可。

您的目標市場

成熟的種植者已經為他們的產品建立了合同。 這些合同通常為期數年，具體取決於啤酒花廠的主要生產年份。

您的研究應針對有關生產者和購買者之間長期關係的學習信息。 您所在的地區協會也可以成為信息來源。

你的客戶是誰？ 他們可能訂購什麼類型的產品？ 他們是在飲料行業、食品行業還是家庭釀酒商？ 這些都是需要考慮的點。

勞動

大部分勞動力是季節性幫助。 在種植過程中以及關鍵的“格子訓練”時期都需要工人。 需要長期工作人員來監測害蟲和真菌以及供水。

保險

農場是特定的保險需求。 例如，您可以獲得農作物保險，以幫助您應對因天氣災害造成的農作物損失。 您還需要典型的商業保險，例如建築物、農業機械和車輛的保險。

稅收

如果您計劃僱用員工，則需要一個 EIN 號碼。 您需要估算稅款，並按季度支付。 這很重要，因為您的收入基本上會在一年中的一個月收穫時出現。

在紐約種植啤酒花

康奈爾小農場計劃旨在幫助啤酒花種植者。 該計劃提供研究和建議，以及教育視頻和培訓。 該程序極大地有助於規劃。

在紐約，您需要紐約農業部頒發的 20-C 許可證。 該州還要求在獲得許可的設施中進行乾燥、研磨、造粒和真空密封過程。

儘管這些要求似乎具有限制性，但它們使小規模種植者無需購買昂貴的設備。 該要求可以幫助小規模種植者開始使用該產品，而不會因巨大的資本成本投資而背負沉重的負擔。

開始種植啤酒花需要多少錢？

10 英畝的啟動成本估計為 200,000 美元。

一英畝的啤酒花值多少錢？

這取決於位置和市場。 但是，總的來說：

每英畝可以種植 1,200 株植物

每株植物可生產 1-2 磅乾品

根據市場價格，您可以獲得每磅 3 至 15 美元的價格。

以每株植物一磅的價格，您每英畝可以獲得 3,600 至 18,000 美元。

多少英畝的啤酒花是有利可圖的？

即使您以 18,000 美元的價格出售一英畝土地，您第一年每英畝的淨收入可能僅為 1,000 美元。

這是由於格架系統和其他農業機械的成本。 此外，您的植物在一兩年時收穫時還沒有成熟到其最高生產能力。

英畝越多，你需要的格子就越多。 但設備需求不會改變。

你需要多少英畝來種植啤酒花？

根據 2020 年康奈爾大學的一項研究，建立每英畝的成本為每英畝 12,000-15,000 美元。

根據同一項研究，10-15 英畝的土地每英畝應產生 12,000-15,000 美元的收入。

一旦你建立了設備，利潤的變化與工廠的年齡有關。 使農場保持在高峰生產模式需要計劃。

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