วิธีการเริ่มต้นฟาร์มฮอป

2. เรียนรู้ทรัพยากรที่จำเป็นสำหรับการวิ่ง Hop Farms

อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวมีราคาแพง มีสมาคมปลูกฮ็อพระดับภูมิภาคในหลายรัฐ และสมาชิกเหล่านี้อาจสามารถแบ่งปันทรัพยากรได้ โดยทั่วไปจะใช้อุปกรณ์เก็บเกี่ยวร่วมกัน

สิ่งที่จำเป็น:

ระบบ Trellis – Hops สามารถเติบโตได้ 20 ฟุตในหกสัปดาห์ ผู้มาใหม่สามารถสร้างโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องในช่วงนอกฤดูกาล

ระบบน้ำหยด – ระบบเหล่านี้มีราคาประมาณ $4,000 ต่อเอเคอร์

หัวฉีดน้ำเหนือศีรษะ – ราคาประมาณ 1,000 ต่อเอเคอร์

เครื่อง เก็บเกี่ยว - คุณสามารถเก็บเกี่ยวฮ็อพได้ด้วยมือ เมื่อพืชมีการผลิตอย่างทั่วถึง คุณจะต้องใช้ตัวเลือกฮ็อพ ที่ใหญ่ที่สุดมีราคาสูงถึง $35,000 และสามารถแปรรูปเถาวัลย์ได้มากกว่า 6 เถาต่อนาที

Hops Bailers – Hops ถูกบีบอัดเป็นก้อนที่ห่อด้วยผ้ากระสอบขนาด 200 ปอนด์

รถแทรกเตอร์ – รถเกี่ยวข้าวและรถไถเดินตามระบบ PTO บนรถแทรกเตอร์

3. การเรียนรู้พันธุ์พืช

รสส้มเป็นพันธุ์ฮ็อปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในปี 2555 รสส้มครองตลาด 40% วันนี้รสส้มถือ 80% ของตลาด

มีหลายร้อยรสชาติ โดยส่วนใหญ่อยู่ในประเภทส้ม

การเรียนรู้ตลาดเป้าหมายของคุณเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้ความหลากหลาย มีประเภทพิเศษที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

หนึ่งในนั้นคือฮัลเลอร์เทาเออร์ ฟังดูแล้วเป็นฮ็อพเยอรมันที่มีราคาสูงสำหรับเบียร์ลาเกอร์และเบียร์เอล ฮ็อพที่ขมขื่นก็มีส่วนที่กำลังเติบโตของตลาดเช่นกัน Golding เป็นฮ็อพอังกฤษที่ขึ้นชื่อเรื่องเครื่องเทศอ่อนๆ และใช้สำหรับขม

4. การสั่งซื้อสต็อคโรงงานและการส่งมอบตามกำหนดเวลา

พวกเขาจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ เป็นไม้ยืนต้นที่มีอายุ 5 ปี โดยมีอายุการผลิตสูงสุด 3-5 ปี

คุณต้องใช้ 800 ถึง 1200 ต้นต่อเอเคอร์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะห่างของคุณ

คุณสามารถปลูกเหง้าซึ่งเป็นชิ้นส่วนของรากจากต้นตัวเมีย หรือคุณสามารถปลูกครอบฟันซึ่งเป็นพืชทั้งหมดได้

เหง้าสามารถหาได้ง่ายในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถซื้อและเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิ

5. การปลูกต้นตอ

วิธีการปลูกทั้งเหง้าและครอบฟันด้วยมือ คุณควรเตรียมดินด้วยการไถหรือไถพรวน

6. การดูแลต้นฮอป

ปริมาณน้ำประปาและการจัดการศัตรูพืชและสารอาหารมีความสำคัญ

คุณจะต้องใช้ปุ๋ยไนโตรเจนประมาณ 150 ปอนด์ต่อเอเคอร์ ระยะเวลาในการสมัครเป็นสิ่งสำคัญ

พืชจะต้องได้รับการ "ฝึกฝน" ด้วยตนเองจึงจะเติบโตเป็นโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง

ในช่วงฤดูปลูก พืชต้องการปริมาณน้ำฝน 30 นิ้ว เนื่องจากมักจะไม่สามารถทำได้ คุณจะต้องใช้ระบบน้ำหยด

คุณจะต้องใช้ IPM (Integrated Pest Management) เพื่อควบคุมศัตรูพืช ศัตรูพืชหลักคือเพลี้ยกระโดดและไรเดอร์จุด tw0

เตรียมยาฆ่าเชื้อราหากจำเป็นเพื่อป้องกันหรือรักษาโรคราแป้งและโรคราน้ำค้าง

7. การเก็บเกี่ยวพืชฮ็อพ

ต้นฮ็อพถูกตัดให้ต่ำและเถาวัลย์จะผ่านตัวเลือกฮ็อพเพื่อแยกดอกเพศเมีย

8. ฮอปส์อบแห้ง

ความแห้งกร้านของฮ็อพทดสอบโดยเครื่องวัดความชื้น ระดับความชื้นที่ต้องการไม่น้อยกว่า 6%

ถ้าฮ็อพไม่แห้งพอ มันจะขึ้นรา หากมันแห้งเกินไป ดอกฮ็อพจะแตกและขาดคุณภาพ

เตาเผามีราคาแพงและผู้ปลูกฮ็อพจำนวนมากส่งสินค้าไปยังบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการทำให้แห้ง

9. การเก็บฮ็อพ

ฮ็อพแห้งควรเก็บให้ห่างจากความร้อนและแสง ยิ่งเย็นยิ่งดี - ความเย็นช่วยให้ฮ็อพยังคงกลิ่นหอมและคุณภาพ

10. เรียนรู้ขั้นตอนการผลิตเบียร์สำหรับผู้ผลิต Craft Brewers

ส่วนผสมหลักคือ น้ำ ฮ็อพ ข้าวบาร์เลย์ (มอลต์) และยีสต์

นี่คือขั้นตอน:

1. Mashing – เติมธัญพืชและส่วนผสมด้วยน้ำร้อน กลายเป็น Wort
2. การต้ม – สาโทถูกโอนไปยังกาต้มน้ำและต้ม ฮ็อปรสขมจะถูกเพิ่มตั้งแต่เนิ่นๆ และฮ็อปอโรมาในกระบวนการ
3. การหมัก – ต้มให้เย็นและเพิ่มยีสต์ ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์
4. กรองและเทลงในถังหรือขวด

11. ทำการตลาดธุรกิจ Hop ของคุณ

หากคุณกำลังทำการตลาดฮ็อพของคุณ ขั้นตอนแรกคือการเข้าร่วมสมาคมปลูกฮ็อพในพื้นที่หรือระดับภูมิภาคของคุณผ่านทางเว็บไซต์

หากคุณกำลังผลิตเบียร์คราฟต์ให้ใช้โซเชียลมีเดียและเว็บไซต์เพื่อโปรโมต ชิมอาหารและกิจกรรมอื่น ๆ และรวบรวมที่อยู่อีเมลจากผู้เข้าร่วมแต่ละคน

12. การขาย

อย่ามองข้ามความจริงที่ว่าแม้ว่าคุณจะอยู่ทางตะวันออก คุณกำลังแข่งขันกับผู้ปลูกที่เป็นที่ยอมรับในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ สินค้ามีน้ำหนักเบาและราคาไม่แพงในการจัดส่ง

ใช้การเก็บเกี่ยวด้วยตัวคุณเองในธุรกิจคราฟต์เบียร์ของคุณ หรือขายให้กับผู้ผลิตเบียร์ในท้องถิ่น ทั้งเชิงพาณิชย์และที่บ้าน โดยใช้เว็บไซต์ของคุณและโปรโมชันอื่นๆ เพื่อสร้างคำสั่งซื้อ

เกษตรกร Hop ทำรายได้เท่าไหร่?

Hop Growers of America ได้พัฒนางบประมาณตัวอย่างจำนวนหนึ่งสำหรับฟาร์มฮอบที่มีขนาดต่างกัน

รายได้ได้รับผลกระทบจากสองปัจจัยหลัก:

1. ระยะเวลาที่คุณอยู่ในธุรกิจ กำไรจะถูกกินหมดในปีแรกหรือสองปีด้วยต้นทุนของเงินลงทุน และระยะเวลาที่พืชดอกฮอปใช้ในการเติบโต (3 ปี)
2. ขนาดในเอเคอร์ของฟาร์มของคุณ

Hop Growers of America มีคำถามทั้งหมดสำหรับผู้มาใหม่ โดยทั่วไป ฮ็อปขายที่ราคาตั้งแต่ 3-15 ดอลลาร์ต่อปอนด์ เมื่อพืชโตเต็มที่ ให้ผลผลิตได้ 1,800 ปอนด์ต่อเอเคอร์

โรงเบียร์คราฟต์ส่วนใหญ่ทำสัญญา 90% ของฮ็อพที่ใช้ อาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้มาใหม่ที่จะได้เปรียบในสัญญาที่มีมายาวนาน

สิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนเริ่มธุรกิจฮอป

ฮ็อพต้องการฤดูปลูก 120 วัน รากจะถูกทิ้งไว้ในดินหลังการเก็บเกี่ยว หากอุณหภูมิเย็นกว่า -20 พืชก็จะไม่รอด พวกเขาเติบโตได้ดีที่สุดในเขตความแข็งแกร่งของ USDA 3-8

การเลือกไซต์

เลือกพื้นที่ที่มีดินที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี โดยที่พืชจะได้รับแสงแดดวันละ 6-8 ชั่วโมง

สภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม

ค่า pH ของดินควรอยู่ที่ 6-7.5 สภาพภูมิอากาศที่ดีที่สุดคือช่วงฤดูร้อนที่ร้อนชื้น

นั่นเป็นเหตุผลที่แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือเป็นพื้นที่ชั้นนำ

ใบอนุญาตด้านสิ่งแวดล้อม

ใบอนุญาตด้านสิ่งแวดล้อมแตกต่างกันไปตามแต่ละรัฐ ในบางรัฐ จำเป็นต้องมีใบอนุญาต ใบอนุญาต และการอนุมัติเพิ่มเติม

ต้องมีใบอนุญาตพิเศษในนิวยอร์ก

ตลาดเป้าหมายของคุณ

ผู้ปลูกที่จัดตั้งขึ้นได้ทำสัญญาสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน สัญญาเหล่านี้มักจะใช้เวลาหลายปี โดยพิจารณาจากปีการผลิตที่สำคัญของโรงงานฮ็อพ

การวิจัยของคุณควรกำหนดเป้าหมายข้อมูลการเรียนรู้เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระยะยาวระหว่างผู้ผลิตและผู้ซื้อ นอกจากนี้ สมาคมในพื้นที่ของคุณสามารถเป็นแหล่งข้อมูลได้

ลูกค้าของคุณคือใคร? พวกเขามีแนวโน้มที่จะสั่งซื้อประเภทใด? พวกเขาอยู่ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม อุตสาหกรรมอาหาร หรือผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านหรือไม่? นี่เป็นประเด็นที่ต้องพิจารณา

แรงงาน

แรงงานส่วนใหญ่ได้รับความช่วยเหลือตามฤดูกาล จำเป็นต้องมีคนงานในระหว่างการปลูกและในช่วง "การฝึกอบรมโครงตาข่าย" ที่สำคัญ จำเป็นต้องมีเจ้าหน้าที่ประจำเพื่อตรวจสอบศัตรูพืชและเชื้อราและการจ่ายน้ำ

ประกันภัย

ฟาร์มมีความต้องการประกันเฉพาะ ตัวอย่างเช่น คุณจะได้รับการประกันพืชผลซึ่งจะช่วยคุ้มครองการสูญเสียพืชผลอันเนื่องมาจากภัยพิบัติทางสภาพอากาศ คุณยังต้องมีการประกันภัยธุรกิจทั่วไป เช่น ความคุ้มครองสำหรับอาคาร เครื่องจักรในฟาร์ม และยานพาหนะ

ภาษี

หากคุณวางแผนที่จะจ้างพนักงาน คุณจะต้องมีหมายเลข EIN คุณจะต้องประมาณการภาษีและจ่ายเป็นรายไตรมาส นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากรายได้ของคุณโดยทั่วไปจะเกิดขึ้นในช่วงหนึ่งเดือนของปีเมื่อเก็บเกี่ยว

Growing Hops ในนิวยอร์ก

โครงการ Cornell Small Farms พยายามช่วยเหลือผู้ปลูกฮ็อพ โปรแกรมนี้มีงานวิจัยและคำแนะนำ ตลอดจนวิดีโอเพื่อการศึกษาและการฝึกอบรม โปรแกรมนี้ช่วยในการวางแผนอย่างมาก

ในนิวยอร์ก คุณจะต้องมีใบอนุญาต 20-C จากกรมวิชาการเกษตรแห่งนิวยอร์ก รัฐยังกำหนดให้กระบวนการทำให้แห้ง บด อัดเป็นก้อน และปิดผนึกสุญญากาศที่โรงงานที่ได้รับอนุญาต

แม้ว่าข้อกำหนดเหล่านี้อาจดูเข้มงวด แต่ก็ช่วยให้ผู้ปลูกรายย่อยไม่ต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพง ข้อกำหนดนี้สามารถช่วยให้ผู้ปลูกรายย่อยสามารถเริ่มต้นใช้งานผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแบกรับภาระเงินลงทุนจำนวนมาก

การเริ่มต้นปลูกฮ็อพมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?

ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นโดยประมาณอยู่ที่ $200,000 สำหรับสิบเอเคอร์

ฮ็อพหนึ่งเอเคอร์มีค่าเท่าไหร่?

ขึ้นอยู่กับสถานที่และตลาด แต่โดยทั่วไปแล้ว:

คุณสามารถมีพืช 1,200 ต่อเอเคอร์

พืชแต่ละต้นสามารถผลิตผลผลิตแห้งได้ 1-2 ปอนด์

คุณสามารถรับเงิน $3 ถึง $15 ต่อปอนด์ ขึ้นอยู่กับราคาตลาด

ที่หนึ่งปอนด์ต่อต้น คุณจะได้รับระหว่าง $3,600 ถึง $18,000 สำหรับเอเคอร์ของคุณ

ฮ็อพได้กำไรกี่เอเคอร์?

แม้ว่าคุณจะขายมูลค่า 18,000 ดอลลาร์สำหรับหนึ่งเอเคอร์ คุณก็อาจสุทธิได้เพียง 1,000 ดอลลาร์ต่อเอเคอร์ในปีแรกของคุณ

นั่นเป็นเพราะต้นทุนของระบบโครงตาข่ายและเครื่องจักรการเกษตรอื่นๆ นอกจากนี้ พืชของคุณยังไม่เติบโตเต็มที่ตามความสามารถในการผลิตสูงสุดเมื่อเก็บเกี่ยวเมื่ออายุหนึ่งหรือสองปี

ยิ่งเอเคอร์มากเท่าไร ก็ยิ่งต้องการโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องมากขึ้นเท่านั้น แต่ความต้องการอุปกรณ์ไม่เปลี่ยนแปลง

คุณต้องปลูกฮ็อพกี่เอเคอร์?

จากการศึกษาของ Cornell ในปี 2020 ต้นทุนต่อเอเคอร์ในการสร้างคือ $12,000-15,000 ต่อเอเคอร์

จากการศึกษาเดียวกัน พื้นที่ 10-15 เอเคอร์ควรให้ผลตอบแทน 12,000-15,000 เหรียญสหรัฐต่อเอเคอร์

เมื่อคุณสร้างอุปกรณ์แล้ว ผลกำไรที่ผันแปรจะสัมพันธ์กับอายุของโรงงาน การรักษาฟาร์มให้อยู่ในโหมดการผลิตสูงสุดต้องมีการวางแผน

ภาพ: Depositphotos