如何开办啤酒花农场

2. 学习经营啤酒花农场所需的资源

与收获相关的设备很昂贵。 许多州都有区域啤酒花种植协会，这些协会的成员可能能够共享资源。 最常见的收获设备是共享的。

需要什么：

格子系统——啤酒花可以在六周内长到 20 英尺。 新来者可以在淡季建造棚架。

滴灌系统——这些系统的成本约为每英亩 4,000 美元。

头顶洒水器——成本约为每英亩 1,000 美元。

收割机——您可以手工收割啤酒花。 当植物彻底生产时，您将需要一个啤酒花采摘机。 最大的可能花费高达 35,000 美元，并且每分钟可以处理超过 6 株葡萄藤。

Hops Bailers – 啤酒花被压缩成 200 磅的粗麻布包裹的大包。

拖拉机– 收割机和打捞机由拖拉机上的 PTO 系统运行。

3. 学习植物品种

柑橘口味是最受欢迎的啤酒花品种。 2012 年，柑橘香精占据了 40% 的市场份额。 如今，柑橘香精占据了 80% 的市场份额。

有数百种口味，其中大部分为柑橘类。

了解您的目标市场是了解品种的一部分。 有一些专门的类型越来越受欢迎。

其中之一是哈勒道。 听起来，这是一种德国啤酒花，因贮藏啤酒和淡啤酒而备受推崇。 苦味啤酒花也占有越来越大的市场份额。 戈尔丁是一种英国啤酒花，以其温和的香料而闻名，用于苦味。

4. 订购工厂库存和定时交货

它们在春天种植。 它是一种多年生植物，寿命为五年，其最佳生产年份为 3-5 年。

根据您的间距，每英亩需要 800 到 1200 株植物。

您可以种植根茎，这是雌性植物的根块。 或者你可以种植皇冠，也就是整株植物。

根茎在秋天很容易买到。 然后您可以购买它们并将它们存放在寒冷，黑暗的地方，以便在春天种植。

5. 种植砧木

根茎和冠的种植方式都是手工种植的。 您应该通过耕作或耕作来准备土壤。

6. 照顾啤酒花植物

供水量和害虫和养分管理很重要。

每英亩大约需要 150 磅的氮肥。 申请的时机很重要。

这些植物必须经过人工“训练”才能长出格子。

在生长季节，植物需要 30 英寸的降水量。 由于这通常无法实现，因此您将使用滴灌系统。

您需要 IPM（综合害虫管理）来控制害虫。 主要害虫为蛇麻蚜和二斑叶螨。

如果需要，请准备好杀菌剂，以预防或治疗白粉病和霜霉病。

7. 收获啤酒花植物

将啤酒花植物切得很低，葡萄藤穿过啤酒花采摘器以分离雌花。

8. 干燥啤酒花

酒花的干燥度由水分计测试。 所需的水分含量不低于 6%。

如果啤酒花不够干燥，它们会发霉。 如果它们太干，啤酒花会碎裂和质量松散。

窑炉价格昂贵，许多啤酒花种植者将他们的产品送到专门从事干燥的公司。

9. 储存啤酒花

干酒花应远离热源和光照。 越冷越好——冷有助于啤酒花保持香气和品质。

10. 学习精酿啤酒的酿造过程

主要成分是水、啤酒花、大麦（麦芽）和酵母。

以下是步骤：

1. 捣碎——将谷物和配料加入热水中，制成麦芽汁。
2. 煮沸——将麦芽汁转移到水壶中煮沸。 苦味酒花在早期加入，香气酒花在此过程后期加入。
3. 发酵 - 煮沸冷却并加入酵母。 酵母会将糖转化为酒精。
4. 过滤并倒入桶或瓶中。

11.营销您的啤酒花业务

如果您正在营销您的啤酒花，第一步是通过其网站加入您当地或地区的啤酒花种植协会。

如果您正在酿造精酿啤酒，请使用社交媒体和网站进行宣传。 举办品酒会和其他活动，并从每位与会者那里收集一个电子邮件地址。

12. 销售

不要忽视这样一个事实，即使您在东部，您也正在与太平洋西北部的成熟种植者竞争。 该产品重量轻，运输成本低。

在您的精酿啤酒业务中使用自己的收获。 或者使用您的网站和其他促销活动来建立订单，向当地的商业和家庭啤酒制造商销售。

啤酒花农民赚多少钱？

美国啤酒花种植者为不同规模的啤酒花农场制定了一些样本预算。

收入受两个主要因素影响：

1. 您从事业务的时间长度。 资本投资成本和酒花植物成熟所需的时间（3 年）在头一两年消耗掉了利润。
2. 您农场的面积大小。

美国啤酒花种植者协会为新手解答了所有问题。 基本上，啤酒花的售价为每磅 3-15 美元。 当植物成熟时，产量可以达到每英亩 1,800 磅。

大多数精酿啤酒厂签订了合同，采购了他们使用的 90% 的啤酒花。 新来者可能很难在长期合同中获得优势。

开始 Hop 业务之前要考虑的事项

啤酒花需要 120 天的生长季节。 收割后的根留在地里。 如果温度低于-20，植物可能无法生存。 它们在美国农业部抗寒区 3-8 生长最好。

选址

选择一个土壤肥沃、排水良好的区域，植物每天可以获得 6-8 小时的阳光。

气候与环境

土壤pH值应为6-7.5。 最好的气候是夏季炎热潮湿。

这就是为什么太平洋西北部是一个领先的地区。

环境许可证

环境许可因州而异。 在某些州，需要额外的许可、许可和批准。

纽约需要特殊许可。

您的目标市场

成熟的种植者已经为他们的产品建立了合同。 这些合同通常为期数年，具体取决于啤酒花厂的主要生产年份。

您的研究应针对有关生产者和购买者之间长期关系的学习信息。 您所在的地区协会也可以成为信息来源。

你的客户是谁？ 他们可能订购什么类型的产品？ 他们是在饮料行业、食品行业还是家庭酿酒商？ 这些都是需要考虑的点。

劳动

大部分劳动力是季节性帮助。 在种植过程中以及关键的“格子训练”时期都需要工人。 需要长期工作人员来监测害虫和真菌以及供水。

保险

农场是特定的保险需求。 例如，您可以获得农作物保险，以帮助您应对因天气灾害造成的农作物损失。 您还需要典型的商业保险，例如建筑物、农业机械和车辆的保险。

税收

如果您计划雇用员工，则需要一个 EIN 号码。 您需要估算税款，并按季度支付。 这很重要，因为您的收入基本上会在一年中的一个月收获时出现。

在纽约种植啤酒花

康奈尔小农场计划旨在帮助啤酒花种植者。 该计划提供研究和建议，以及教育视频和培训。 该程序极大地有助于规划。

在纽约，您需要纽约农业部颁发的 20-C 许可证。 该州还要求在获得许可的设施中进行干燥、研磨、造粒和真空密封过程。

尽管这些要求似乎具有限制性，但它们使小规模种植者无需购买昂贵的设备。 该要求可以帮助小规模种植者开始使用该产品，而不会因巨大的资本成本投资而背负沉重的负担。

开始种植啤酒花需要多少钱？

10 英亩的启动成本估计为 200,000 美元。

一英亩的啤酒花值多少钱？

这取决于位置和市场。 但是，总的来说：

每英亩可以种植 1,200 株植物

每株植物可生产 1-2 磅干品

根据市场价格，您可以获得每磅 3 至 15 美元的价格。

以每株植物一磅的价格，您每英亩可以获得 3,600 至 18,000 美元。

多少英亩的啤酒花是有利可图的？

即使您以 18,000 美元的价格出售一英亩土地，您第一年每英亩的净收入可能仅为 1,000 美元。

这是由于格架系统和其他农业机械的成本。 此外，您的植物在一两年时收获时还没有成熟到其最高生产能力。

英亩越多，你需要的格子就越多。 但设备需求不会改变。

你需要多少英亩来种植啤酒花？

根据 2020 年康奈尔大学的一项研究，建立每英亩的成本为每英亩 12,000-15,000 美元。

根据同一项研究，10-15 英亩的土地每英亩应产生 12,000-15,000 美元的收入。

一旦你建立了设备，利润的变化与工厂的年龄有关。 使农场保持在高峰生产模式需要计划。

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