Hop Çiftliği Nasıl Başlatılır

2. Hop Çiftlikleri Çalıştırmak İçin Gerekli Kaynakları Öğrenmek

Hasatla ilgili ekipman pahalıdır. Birçok eyalette bölgesel şerbetçiotu yetiştirme dernekleri vardır ve bunların üyeleri kaynakları paylaşabilir. En yaygın olarak, hasat ekipmanı paylaşılır.

Ne gerekli:

Kafes Sistemleri - Şerbetçiotu altı haftada 20 fit büyüyebilir. Yeni gelenler, kapalı sezonda kafesleri inşa edebilirler.

Damla sulama sistemi - Bu sistemler dönüm başına yaklaşık 4.000 dolara mal olabilir.

Havai sprinkler - Maliyet, dönüm başına yaklaşık 1.000'dir.

Biçerdöverler – Şerbetçiotu elle hasat edebilirsiniz. Bitkiler tamamen üretmeye başladığında, bir şerbetçiotu toplayıcısına ihtiyacınız olacak. En büyüğü 35.000 dolara mal olabilir ve dakikada 6'dan fazla sarmaşık işleyebilir.

Şerbetçiotu Balers - Şerbetçiotu 200 pound, çuval sarılı balyalar halinde sıkıştırılır.

Traktörler – Biçerdöverler ve kazanlar, traktörlerdeki PTO sistemi tarafından çalıştırılır.

3. Bitki Çeşitlerini Öğrenmek

Narenciye aromaları en popüler şerbetçiotu çeşitleridir. 2012 yılında narenciye aromaları pazarın %40'ını elinde tuttu. Bugün narenciye aromaları pazarın %80'ini elinde tutuyor.

Çoğunluğu narenciye türünde olmak üzere yüzlerce lezzet vardır.

Hedef pazarınızı öğrenmek, çeşitleri öğrenmenin bir parçasıdır. Popülerliği artan özel türler var.

Bunlardan biri Hallertauer'dir. Göründüğü gibi, bira ve biralar için ödüllü bir Alman şerbetçiotu. Acı şerbetçiotu da pazarın büyüyen bir bölümünü elinde tutuyor. Golding, hafif baharatıyla bilinen ve acı vermek için kullanılan bir İngiliz şerbetçiotudur.

4. Tesis Stokunun Siparişi ve Teslimat Zamanı

İlkbaharda ekilirler. 3-5 yıldan en iyi üretim yılları ile beş yıllık bir ömre sahip çok yıllık bir bitkidir.

Aralığınıza bağlı olarak, dönüm başına 800 ila 1200 bitkiye ihtiyacınız olacak.

Dişi bitkiden kök parçaları olan Rizomları dikebilirsiniz. Veya bitkinin tamamı olan Kronları ekebilirsiniz.

Rizomlar sonbaharda kolayca bulunur. Bunları daha sonra satın alabilir ve ilkbaharda ekilmek üzere soğuk ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.

5. Anaç Dikimi

Hem Rizomların hem de Taçların dikilme şekli elle yapılır. Toprağı sürerek veya sürerek hazırlamalısınız.

6. Şerbetçiotu Bitkilerinin Bakımı

Su temin miktarı ve zararlı ve besin yönetimi önemlidir.

Dönüm başına yaklaşık 150 pound azot bazlı gübreye ihtiyacınız olacak. Uygulamanın zamanlaması önemlidir.

Bitkiler, kafesleri büyütmek için manuel olarak “eğitilmelidir”.

Büyüme mevsimi boyunca, bitkilerin 30 inç yağışa ihtiyacı vardır. Bu genellikle elde edilemediğinden damla sulama sisteminizi kullanacaksınız.

Zararlıları kontrol etmek için IPM'ye (Entegre Zararlı Yönetimi) ihtiyacınız olacak. Başlıca zararlılar Hop yaprak bitleri ve iki benekli örümcek akarlarıdır.

Gerekirse, külleme ve tüylü küfü önlemenin veya tedavi etmenin bir yolu olarak bir mantar ilacı kullanmaya hazır olun.

7. Şerbetçiotu Bitkilerinin Hasat Edilmesi

Şerbetçiotu bitkisi kesilir ve asma dişi çiçekleri ayırmak için şerbetçiotu toplayıcısından geçer.

8. Kurutma Şerbetçiotu

Şerbetçiotu kuruluğu bir nem ölçer ile test edilir. İstenilen nem seviyesi %6'dan az değildir.

Şerbetçiotu yeterince kuru değilse küflenir. Çok kurularsa, şerbetçiotu paramparça olur ve kaliteyi kaybeder.

Fırınlar pahalıdır ve birçok şerbetçiotu yetiştiricisi ürünlerini kurutma konusunda uzmanlaşmış şirketlere gönderir.

9. Şerbetçiotu Depolamak

Kuru şerbetçiotu ısı ve ışıktan uzak tutulmalıdır. Ne kadar soğuk, o kadar iyi - soğuk, şerbetçiotu aromasını ve kalitesini korumasına yardımcı olur.

10. Butik Bira Üreticileri İçin Bira Üretim Sürecini Öğrenmek

Ana maddeler su, şerbetçiotu, arpa (malt) ve mayadır.

İşte adımlar:

1. Ezme - Tahıllar ve malzemeler sıcak su ile eklenir ve Wort olur.
2. Kaynatma - Wort bir su ısıtıcısına aktarılır ve kaynatılır. Acı şerbetçiotu erken, aroma şerbetçiotu ise daha sonra eklenir.
3. Fermantasyon - Kaynama soğutulur ve maya eklenir. Maya, şekerleri alkole dönüştürecektir.
4. Süzme ve varil veya şişelere dökme.

11. Hop İşinizi Pazarlama

Şerbetçiotu pazarlıyorsanız, ilk adım, web sitesi aracılığıyla yerel veya bölgesel şerbetçiotu yetiştirme derneğinize katılmaktır.

Zanaat bira yapıyorsanız, tanıtım için sosyal medyayı ve bir web sitesini kullanın. Tadımlar ve diğer etkinlikler yapın ve her katılımcıdan bir e-posta adresi toplayın.

12. Satış

Doğuda olsanız bile, Kuzeybatı Pasifik'te yerleşik yetiştiricilerle rekabet ettiğiniz gerçeğini gözden kaçırmayın. Ürün hafif ve nakliyesi ucuzdur.

Zanaat demleme işinizde hasadı kendiniz kullanın. Veya sipariş oluşturmak için web sitenizi ve diğer promosyonları kullanarak ticari ve ev tabanlı yerel bira üreticilerine satış yapın.

Hop Çiftçileri Ne Kadar Kazanıyor?

Hop Growers of America, değişen büyüklükteki bir şerbetçiotu çiftliği için bir dizi örnek bütçe geliştirdi.

Gelir iki ana faktörden etkilenir:

1. İş hayatında bulunduğunuz sürenin uzunluğu. Karlar, sermaye yatırımının maliyeti ve şerbetçiotu bitkilerinin olgunlaşması için geçen süre (3 yıl) nedeniyle ilk veya iki yılda tüketilir.
2. Çiftliğinizin yüzölçümünün büyüklüğü.

Hop Growers of America, yeni gelenler için tüm soruların cevaplarına sahiptir. Temel olarak, şerbetçiotu pound başına 3-15 dolardan satılır. Bitkiler olgunlaştığında verim, dönüm başına 1.800 pound olabilir.

Çoğu zanaat bira fabrikası, kullandıkları şerbetçiotunun %90'ı için sözleşme yapar. Yeni gelenler için köklü sözleşmelerde üstünlük sağlamak zor olabilir.

Hop İşine Başlamadan Önce Dikkat Edilmesi Gerekenler

Şerbetçiotu 120 günlük bir büyüme mevsimine ihtiyaç duyar. Hasattan sonra kökler toprakta bırakılır. Sıcaklıklar -20'nin altına düşerse, bitki muhtemelen hayatta kalamaz. En iyi USDA sertlik bölgelerinde 3-8 büyürler.

Yer Seçimi

Bitkilerin günde 6-8 saat güneş ışığı alacağı, zengin, iyi drene olan bir toprak seçin.

İklim ve Çevre

Toprak pH içeriği 6-7.5 olmalıdır. En iyi iklim, sıcak ve nemli bir yaz mevsimidir.

Bu nedenle Kuzeybatı Pasifik önde gelen bir bölgedir.

Çevre İzinleri

Çevre izinleri eyaletlere göre değişir. Bazı eyaletlerde ek izinler, lisanslar ve onaylar gereklidir.

New York'ta özel lisans gereklidir.

Hedef Pazarınız

Yerleşik yetiştiriciler, ürünleri için sözleşmeler oluşturmuştur. Bu sözleşmeler, şerbetçiotu fabrikasının ana üretim yıllarına dayalı olarak genellikle birkaç yıllıktır.

Araştırmanız, üreticiler ve alıcılar arasındaki uzun vadeli ilişkiler hakkında bilgi edinmeyi hedeflemelidir. Ayrıca bölge derneğiniz bir bilgi kaynağı olabilir.

Müşterileriniz kimler? Ne tür sipariş vermeleri muhtemeldir? İçecek endüstrisinde mi, gıda endüstrisinde mi yoksa evde bira imalatçılarında mı? Bunlar dikkate alınması gereken noktalardır.

İş gücü

İşçiliğin çoğu mevsimlik yardımdır. Dikim sırasında ve ayrıca kritik “kafes eğitimi” zamanlarında işçilere ihtiyaç vardır. Zararlıları ve mantarları ve su teminini izlemek için kalıcı personele ihtiyaç vardır.

Sigorta

Çiftlikler özel sigorta ihtiyaçlarıdır. Örneğin, hava felaketlerinden kaynaklanan mahsul kaybını karşılamanıza yardımcı olan mahsul sigortası alabilirsiniz. Ayrıca binalar, tarım makineleri ve araçlar için teminat gibi tipik iş sigortasına da ihtiyacınız var.

vergiler

Çalışanları işe almayı planlıyorsanız, bir EIN numarasına ihtiyacınız olacaktır. Vergileri tahmin etmeniz ve üç ayda bir ödemeniz gerekir. Bu önemlidir, çünkü geliriniz temel olarak yılın bir ayı hasatta oluşacaktır.

New York'ta Büyüyen Şerbetçiotu

Cornell Küçük Çiftlikler Programı, şerbetçiotu yetiştiricilerine yardım etmeyi amaçlıyor. Program, eğitim videoları ve eğitimin yanı sıra araştırma ve tavsiye sağlar. Program planlamaya büyük ölçüde yardımcı olur.

New York'ta, NY Tarım Bakanlığı'ndan 20-C lisansına ihtiyacınız olacak. Devlet ayrıca lisanslı tesislerde kurutma, öğütme, peletleme ve vakumlama işlemlerinin yapılmasını şart koşuyor.

Bu gereksinimler kısıtlayıcı görünse de, küçük ölçekli yetiştiricileri pahalı ekipman satın alma ihtiyacından kurtarır. Bu gereksinim, küçük ölçekli yetiştiricilerin, büyük bir sermaye maliyeti yatırımı ile uğraşmadan ürüne başlamalarına yardımcı olabilir.

Şerbetçiotu yetiştirmeye başlamanın maliyeti nedir?

Başlangıç ​​maliyetleri için tahmin, on dönüm için 200.000 dolar.

Bir dönüm şerbetçiotu ne kadar eder?

Lokasyona ve pazara göre değişir. Ama genel olarak:

Dönüm başına 1.200 bitki olabilir

Her bitki 1-2 kilo kuru ürün mahsulü üretebilir.

Piyasa fiyatlarına bağlı olarak pound başına 3 ila 15 dolar alabilirsiniz.

Bitki başına bir poundda, dönümünüz için 3.600 ila 18.000 dolar arasında bir kazanç elde edebilirsiniz.

Kaç dönüm şerbetçiotu karlı?

Bir akr için 18.000$ değerinde satsanız bile, ilk yılınızda akr başına sadece 1.000$ kazanabilirsiniz.

Bu, kafes sisteminin ve diğer tarım makinelerinin maliyetlerinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca, bitkileriniz bir veya iki yaşında hasat ederken en yüksek üretim kapasitelerine kadar olgunlaşmamıştır.

Daha fazla dönüm, ihtiyacınız olan daha fazla kafes. Ancak ekipman ihtiyaçları değişmez.

Şerbetçiotu yetiştirmek için kaç dönüme ihtiyacınız var?

2020 Cornell araştırmasına göre, kurulmak için dönüm başına maliyet, dönüm başına 12.000-15.000 dolar.

Aynı araştırmaya göre, 10-15 dönüm arazi, dönüm başına 12.000-15.000 dolar gelir getirmelidir.

Ekipmanla bir kez kurulduktan sonra, kârdaki değişiklikler tesisin yaşıyla bağlantılıdır. Çiftliği en yüksek üretim modunda tutmak, planlama gerektirir.

Resim: Depositphotos