Como iniciar um negócio de Food Truck

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Se você está interessado em iniciar um negócio de food service, mas não quer gastar tempo e dinheiro para configurar um local dedicado, um food truck pode ser o caminho a percorrer. Aqui está um guia para ajudar os aspirantes a proprietários de caminhões de alimentos a começar.

Por que você deve fazer parte da indústria de food trucks

Os food trucks oferecem muitas oportunidades interessantes para os empreendedores. Aqui estão alguns benefícios de escolher este nicho:

• Independência de localização: seu caminhão pode ir onde quer que os clientes em potencial estejam. Se houver um grande evento ou uma área com muito tráfego de pedestres em uma determinada noite, você pode configurar lá para alcançar mais pessoas.
• Baixos custos de inicialização: você não precisa de um local dedicado ou de uma equipe enorme para administrar um food truck. Assim, pode ser mais fácil entrar na indústria.
• Publicidade integrada: quando você se prepara para um evento ou dirige pela cidade, seu caminhão é visto. Se você tiver um logotipo ou design atraente, isso automaticamente o ajudará a criar reconhecimento de marca sem publicidade extra.
• Múltiplos fluxos de renda: os food trucks não precisam apenas oferecer comida em festivais e áreas de tráfego intenso. Você também pode oferecer catering para diversificar seus fluxos de renda.

Quanto custa iniciar um negócio de Food Truck?

Os custos de inicialização do food truck variam de acordo com a localização, nicho e plano de negócios. No entanto, um caminhão, equipamentos, suprimentos comerciais e ingredientes geralmente variam de US$ 30.000 a US$ 100.000.

Ter um Food Truck é lucrativo?

Sim, iniciar seu próprio food truck pode ser lucrativo. Muitos food trucks faturam mais de US$ 100.000 por ano. Uma vez que os custos iniciais e as despesas contínuas são contabilizados, geralmente é possível um lucro anual de cerca de US$ 50.000. No entanto, o valor exato que você ganha depende do seu conceito de food truck, horário de funcionamento, cardápio e locais. Você também pode procurar opções de franquia de food truck para reduzir seu custo inicial de inicialização.

Iniciando um negócio de food truck em 21 etapas simples

Cada caminhão de comida pode parecer e operar um pouco diferente. Mas há alguns passos comuns necessários para começar. Aqui está um guia para iniciar um negócio de food truck de sucesso.

1. Pesquise Food Trucks localmente

Se você quer ser um dono de food truck de sucesso, precisa entender sua concorrência. Pesquise outros food trucks em sua área para encontrar um nicho único e aprenda os pontos quentes e as tendências em sua cena local de food trucks.

2. Escolha um nicho e conheça seu mercado-alvo

Os clientes de food trucks geralmente gostam de itens de menu exclusivos. Encontre algo que destaque sua empresa, como coberturas interessantes em clássicos como hambúrgueres e tacos.

3. Nomeie e marque sua empresa

Um nome e uma marca cativantes tornarão seu negócio mais memorável. Escolha elementos de design consistentes que sejam fáceis de ler e comuniquem um estilo que atraia seus clientes-alvo.

4. Escreva um Plano de Negócios de Food Truck

Todo negócio precisa de um plano; Aqui estão algumas coisas para incluir no seu plano de negócios de food truck:

• Análise de mercado: observe outros proprietários de food trucks em sua área e considere a demanda de clientes locais.
• Lista de produtos e serviços: Que tipos de alimentos você oferecerá? Considere o custo dos ingredientes e o que você cobrará pelos itens; incluir quaisquer fluxos de receita extra, como catering privado.
• Estratégias de marketing: como você comercializará seu negócio? E quais despesas podem vir com sua estratégia?
• Projeções financeiras: Com base em seu mercado e lista de preços, o que você pode esperar ganhar? Como isso se compara às suas despesas projetadas?

5. Analise os subsídios para pequenas empresas

Os proprietários de food trucks podem se beneficiar de fundos extras. Procure subsídios disponíveis para novos negócios em sua área para obter suporte extra.

6. Desenvolva um cardápio e defina seus preços

Dentro do seu nicho, crie uma pequena lista de itens que você pode fazer com ingredientes limitados. Itens de preço com base na demanda e custos.

7. Proteja um caminhão

Você precisa de um caminhão grande o suficiente para preparar e servir comida. Então, você tem que encontrar onde comprar um food truck. Você pode encontrar vans ou caminhões antigos em anúncios classificados locais e mobiliá-los com equipamentos. Ou compre um caminhão de comida existente de um corretor de negócios.

8. Forme uma pessoa jurídica e registre sua empresa

Todas as empresas precisam de uma entidade legal; aqui estão alguns para os operadores de caminhões de alimentos considerarem:

• Único proprietário: Isso pode funcionar para aqueles que operam individualmente, mas não oferece proteção de responsabilidade.
• LLC: Oferece responsabilidade e baixos custos de inicialização; isso é bastante comum para operações de food trucks.
• Corporação: oferece proteção de responsabilidade e uma estrutura tributária diferente, mas pode ser mais complicado e caro para começar.

9. Abra uma conta bancária comercial

Mantenha seus negócios e ativos pessoais separados para simplificar a contabilidade e criar crédito. Considere cartões de crédito comerciais para compras mensais.

10. Faça um seguro empresarial

O seguro pode proteger seus ativos se sua empresa sofrer perdas. Aqui estão alguns tipos comuns para um negócio móvel de alimentos.

• Responsabilidade geral
• Auto comercial
• Compensação de trabalhadores
• Cobertura de propriedade

11. Adquira o Equipamento de Food Truck Necessário

O equipamento exato necessário depende do seu nicho e da quantidade de comida com a qual você trabalha, mas aqui estão algumas categorias comuns:

• Equipamento de cozinha como uma chapa ou fritadeiras
• Equipamento de refrigeração
• Prateleiras ou armários para armazenar ingredientes
• Recipientes para alimentos
• Produtos de limpeza

12. Obtenha um sistema POS

Um sistema de ponto de venda ajuda food trucks de sucesso a gerenciar transações. As opções comuns incluem TouchBistro, Toast e Square.

13. Obtenha seus ingredientes

Encontre fornecedores atacadistas de todos os itens que você precisa para criar seu cardápio. Geralmente, são os mesmos fornecedores da indústria alimentícia que trabalham com restaurantes com localização física.

14. Solicitar Alvarás e Licenças de Food Truck

Os food trucks geralmente precisam de licenças comerciais, registro de veículos e carteira de motorista comercial, licenças de estacionamento para locais específicos e licenças de serviço de alimentação móvel. Verifique com o departamento de saúde local para ver qual documentação é necessária.

15. Prepare-se para a visita dos inspetores de saúde

As autoridades locais provavelmente também visitarão para verificar a limpeza e a segurança alimentar.