Come avviare un'attività di camion di cibo

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Se sei interessato ad avviare un'attività di ristorazione, ma non vuoi spendere tempo e denaro per creare una sede dedicata, un camion di cibo potrebbe essere la strada da percorrere. Ecco una guida per aiutare gli aspiranti proprietari di camion di cibo a iniziare.

Perché dovresti far parte dell'industria dei camion di cibo

I camion di cibo offrono molte interessanti opportunità per gli imprenditori. Ecco alcuni vantaggi della scelta di questa nicchia:

• Indipendenza dalla posizione: il tuo camion può andare ovunque si trovino i potenziali clienti. Se c'è un grande evento o un'area con molto traffico pedonale in una data notte, puoi organizzarti lì per raggiungere più persone.
• Bassi costi di avvio: non hai bisogno di una posizione dedicata o di un team enorme per gestire un camion di cibo. Quindi può essere più facile entrare nel settore.
• Pubblicità integrata: quando ti alleni a un evento o guidi per la città, il tuo camion viene visto. Se hai un logo o un design accattivante, questo ti aiuta automaticamente a creare il riconoscimento del marchio senza pubblicità aggiuntiva.
• Molteplici flussi di reddito: i camion di cibo non devono offrire cibo solo ai festival e nelle aree ad alto traffico. Puoi anche offrire catering per diversificare i tuoi flussi di reddito.

Quanto costa avviare un'attività di camion di cibo?

I costi di avvio del food truck variano in base alla posizione, alla nicchia e al piano aziendale. Tuttavia, un camion, attrezzature, forniture aziendali e ingredienti generalmente vanno da circa $ 30.000 a $ 100.000.

Possedere un camion di cibo è redditizio?

Sì, avviare il tuo camion di cibo può essere redditizio. Molti camion di cibo guadagnano oltre $ 100.000 all'anno. Una volta presi in considerazione i costi di avvio e le spese correnti, di solito è possibile ottenere un profitto annuo di circa $ 50.000. Tuttavia, l'importo esatto che guadagni dipende dal tuo concetto di camion di cibo, dagli orari di apertura, dal menu e dalle posizioni. Puoi anche esaminare le opzioni di franchising di camion di cibo per ridurre i costi di avvio iniziale.

Avviare un'attività di camion di cibo in 21 semplici passaggi

Ogni camion di cibo può apparire e funzionare in modo leggermente diverso. Ma ci sono alcuni passaggi comuni necessari per iniziare. Ecco una guida per avviare un'attività di successo di camion di cibo.

1. Ricerca i camion di cibo a livello locale

Se vuoi essere un proprietario di un camion di cibo di successo, devi capire la tua concorrenza. Cerca altri camion di cibo nella tua zona per trovare una nicchia unica e scopri i punti caldi e le tendenze nella scena del camion di cibo locale.

2. Scegli una nicchia e conosci il tuo mercato di riferimento

Ai clienti di camion di cibo spesso piacciono le voci di menu uniche. Trova qualcosa che distingua la tua attività, come condimenti interessanti su classici come hamburger e tacos.

3. Assegna un nome e un marchio alla tua attività

Un nome e un marchio accattivanti renderanno la tua attività più memorabile. Scegli elementi di design coerenti, facili da leggere e che comunichino uno stile che attiri i tuoi clienti target.

4. Scrivi un piano aziendale per camion di cibo

Ogni azienda ha bisogno di un piano; ecco alcune cose da includere nel tuo piano aziendale per camion di cibo:

• Analisi di mercato: guarda altri proprietari di camion alimentari nella tua zona e considera la domanda dei clienti locali.
• Elenco prodotti e servizi: quali tipi di cibo offrirete? Considera il costo degli ingredienti e quello che addebiterai per gli articoli; includere eventuali flussi di entrate extra come il catering privato.
• Strategie di marketing: come commercializzerai la tua attività? E quali spese potrebbero derivare dalla tua strategia?
• Proiezioni finanziarie: in base al mercato e al listino prezzi, cosa puoi aspettarti di guadagnare? Come si confronta con le spese previste?

5. Esamina le sovvenzioni per le piccole imprese

I proprietari di camion di cibo possono beneficiare di fondi extra. Cerca le sovvenzioni disponibili per le nuove attività nella tua zona per un supporto extra.

6. Sviluppa un menu e imposta i tuoi prezzi

All'interno della tua nicchia, crea un breve elenco di articoli che puoi realizzare con ingredienti limitati. Voci di prezzo in base alla domanda e ai costi.

7. Metti in sicurezza un camion

Hai bisogno di un camion abbastanza grande per preparare e servire il cibo. Quindi, devi trovare dove acquistare un camion di cibo. Puoi trovare vecchi furgoni o camion negli annunci economici locali e farli arredare con le attrezzature. Oppure acquista un camion di cibo esistente da un agente di commercio.

8. Forma una persona giuridica e registra la tua attività

Tutte le aziende hanno bisogno di una persona giuridica; eccone alcuni da considerare per gli operatori di food truck:

• Proprietario unico: può funzionare per coloro che operano individualmente, ma non offre alcuna protezione di responsabilità.
• LLC: offre responsabilità e bassi costi di avvio; questo è abbastanza comune per le operazioni di camion di cibo.
• Società: offre protezione della responsabilità e una struttura fiscale diversa, ma può essere più complicato e costoso iniziare.

9. Aprire un conto bancario aziendale

Tieni separati i tuoi beni aziendali e personali per semplificare la contabilità e creare credito. Considera le carte di credito aziendali per gli acquisti mensili.

10. Ottieni un'assicurazione aziendale

L'assicurazione può proteggere i tuoi beni se la tua azienda subisce perdite. Ecco alcuni tipi comuni per un'azienda alimentare mobile.

• Responsabilità generale
• Auto commerciale
• operai comp
• Copertura della proprietà

11. Ottieni l'attrezzatura necessaria per il camion di cibo

L'esatta attrezzatura necessaria dipende dalla tua nicchia e dalla quantità di cibo con cui lavori, ma ecco alcune categorie comuni:

• Attrezzatura da cucina come una piastra o una friggitrice
• Attrezzatura di refrigerazione
• Scaffali o armadietti per conservare gli ingredienti
• Contenitori per alimenti
• Prodotti per la pulizia

12. Ottieni un sistema POS

Un sistema di punti vendita aiuta i camion di cibo di successo a gestire le transazioni. Le opzioni comuni includono TouchBistro, Toast e Square.

13. Procurati i tuoi ingredienti

Trova fornitori all'ingrosso per tutti gli articoli di cui hai bisogno per creare il tuo menu. Questi sono spesso gli stessi fornitori dell'industria alimentare che lavorano con ristoranti con un'ubicazione fisica.

14. Richiedere permessi e licenze per camion alimentari

I camion di cibo spesso necessitano di licenze commerciali, immatricolazione del veicolo e patente di guida commerciale, permessi di parcheggio per località specifiche e permessi per servizi di ristorazione mobili. Verificare con il dipartimento sanitario locale per vedere quali documenti sono necessari.

15. Prepararsi per la visita degli ispettori sanitari

È probabile che anche i funzionari locali si recheranno in visita per verificare la pulizia e la sicurezza alimentare.