Lebensmittel-Apps werden während der Pandemie smart

Seit März verzeichnete die Lebensmittelbranche zig Millionen Downloads von Lebensmittel-Apps, was ein Wachstum von weit über 100 % für große Namen wie Instacart, Shipt und Walmart bedeutet. Die neue Nachfrage erfordert neue Funktionen, die das Benutzererlebnis bereichern und den Lebensmitteleinkauf schneller und reibungsloser als je zuvor machen.

Aber App-Updates sind heutzutage nicht nur eine Frage der Wartung. Lebensmittel-Apps sind mehr als nur Add-ons, sie sind für viele Käufer zum gesamten Einkaufserlebnis geworden, und die Nachfrage nach einem einfachen, angenehmen Erlebnis war noch nie so groß wie heute.

Auf dem Choice Market in Denver sagte CEO Mike Fogarty, dass die neue App des Unternehmens, die im August auf den Markt kommen soll, und die entsprechenden digitalen Tools darauf abzielen, ein zusammenhängendes Omnichannel- Erlebnis für Kunden zu schaffen, unabhängig davon, ob sie im Voraus, zur Lieferung oder bei einer der Bestellungen bestellen Kioske im Geschäft.

„Es ist mehr als nur eine App – es ist wirklich die nächste Iteration von Choice“, sagte Fogarty .

Die Stimmung ist eine, die CEO Pradeep Elankumaran von Farmstead mit Sitz in San Francisco teilt. Elankumaran, der zusammen mit seinem Team in diesem Herbst die allererste App von Farmstead auf den Markt bringen wird, sagte gegenüber Grocery Dive, dass Apps „das neue Schaufenster“ seien. Er merkte an , dass Farmstead sich nicht nur auf seine App oder mobile Website konzentriert, sondern auf ein vollständig einheitliches System vom Marketing bis zur Haustür des Kunden.

Geschäft in Zeiten von COVID

Die Nutzung von Lebensmittel-Apps hat in den letzten Monaten stark zugenommen, da Kunden E-Commerce-Plattformen überschwemmt haben und große Einzelhändler Aktualisierungen vorgenommen haben. Im April verzeichnete die Walmart Grocery-App, die inzwischen mit der Haupteinkaufs-App von Walmart fusioniert ist, laut Daten von App Annie ein Wachstum von 460 % bei den durchschnittlichen täglichen Downloads im Vergleich zum Januar. Target, das die Abholung von Lebensmitteln am selben Tag auf mehr als 1.000 Geschäfte in 47 Bundesstaaten ausgeweitet hat, verzeichnete zu Beginn der Pandemie einen Anstieg der täglichen Downloads seiner App um 98 %.

Dieser Anstieg an Downloads hat Einzelhändlern eine viel größere Basis von mobilen Nutzern verschafft, durch die sie Online-Verkäufe und Markenbindung vorantreiben können.

Aber wenn es um App-Innovation geht, kommen viele Aktivitäten von Lebensmittel-Startups und Formaten, die Alternativen zu traditionellen Supermärkten bieten. Viele haben einen Geschäftsboom erlebt, da COVID-19 eine beispiellose Nachfrage nach Online-Lebensmitteln antreibt, und arbeiten unermüdlich daran, Updates einzuführen, während andere Pläne für völlig neue Apps haben.

Vor der Pandemie war Cheetah der fünftgrößte Restauranthändler in der San Francisco Bay Area und arbeitete mit Restaurantbesitzern und Köchen zusammen, um Zutaten und Zubehör für die Lieferung am nächsten Tag anzubieten. Als das Coronavirus zuschlug, traf das Unternehmen die Entscheidung, seine App für Verbraucher zu öffnen, die Schwierigkeiten hatten, Lebensmittel bei Online-Anbietern wie Amazon, Instacart und Good Eggs aus San Francisco zu kaufen.

Da sich die Restaurantbranche dramatisch verlangsamt hatte, verfügte Cheetah über ein Lager, das mit Massengütern gefüllt war, die seine Restaurantkunden nicht bestellten, von Fleisch und Produkten bis hin zu Händedesinfektionsmitteln und Toilettenpapier. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Bevorratung einer begrenzten Anzahl von SKUs, aber innerhalb dieser können Käufer weiterhin alle wichtigen Lebensmittel, Milchprodukte, Bio-Produkte, eine Vielzahl von Getränken und Haushaltsartikel von lokalen und nationalen Marken finden.

Seit dem Pivot hat Cheetah schnell neue Funktionen wie Abholung und Lieferung in seine App integriert, um Lebensmittelkunden zu bedienen.

"Wir haben unsere Lastwagen in mobile Lagerhäuser verwandelt, die im Wesentlichen in der Bay Area zu verschiedenen Abholorten fahren, an denen Sie als Kunde ein völlig kontaktloses Erlebnis haben", sagte Gründer und CEO Na'ama Moran .

Die Abholung ist kostenlos, und Cheetah hat seiner App kürzlich eine Lieferoption nach Hause hinzugefügt, die 12 US-Dollar pro Bestellung für Bestellungen von 250 US-Dollar oder weniger kostet.

Farmstead, das ebenfalls in der San Francisco Bay Area ansässig ist, verzeichnete ebenfalls einen Geschäftsanstieg, als die Bestellungen für Schutz vor Ort Kalifornien trafen. Elankumaran sagte, dass seine Mobilfunknachfrage fast verfünffacht wurde und seitdem stetig zunimmt.

„Für jeden Online-Lebensmittelanbieter gab es einen solchen Nachfrageschub, dass niemand alles erfassen konnte. Und erst vor kurzem hat sich der Betrieb stabilisiert, um alle Vorteile dieser App-basierten Systeme und die damit verbundenen Verbesserungen zu nutzen die in den letzten Wochen und Monaten eingeführt wurden, dass sie wirklich aufholen und das Wachstum und die Bindung vorantreiben, die wir suchen", sagte Elankumaran.

Jetzt sieht Farmstead, dass mehr Kunden sein Wochenprogramm nutzen, bei dem sie jede Woche eine wiederkehrende Lieferzeit festlegen und die Liefertermine am selben Tag zurückgekehrt sind. Bestellungen für die Lieferung am selben Tag und wöchentlich werden in die kommende App von Farmstead integriert, ebenso wie eine erweiterte Personalisierung, die über das hinausgeht, was Käufer auf der Website sehen.

Elankumaran sagte, das Unternehmen habe Zeit gebraucht, um das digitale Erlebnis aufzubauen, es in die Lagerwirtschaft zu integrieren und Benutzerprozesse und -muster zu identifizieren, die Ergebnisse für Käufer generieren. Jetzt ist das Unternehmen von seiner Kundenerfahrung überzeugt genug, um sie in eine native mobile App zu bringen, sagte er.

Da sich immer mehr Menschen für Lebensmittelbestellungen an ihre mobilen Geräte wenden, besteht außerdem die Möglichkeit, mehr zu entdecken und Ideen zu integrieren, die einzigartig für das Digitale sind.

„Viele Dinge, die Technologie kann, können Geschäfte niemals tun. Leider kann Technologie die Dinge, die Geschäfte tun, sehr gut tun“, sagte Elankumaran.

Instacart begann zu prüfen, wie sich COVID-19 auf sein Geschäft auswirken könnte, bevor der Nachfrageanstieg im März überhaupt begann, sagte Mark Shaaf, Chief Technology Officer von Instacart, Grocery Dive in einer E-Mail. Bis heute hat das Unternehmen mehr als 15 neue Produkte und Funktionen in seiner App eingeführt, um die Sicherheit und den Service der Kunden zu verbessern.

„COVID-19 hat die Art und Weise, wie Menschen Essen auf den Tisch stellen, radikal verändert, und wir mussten unsere Produkte und Systeme neu gestalten, um den von uns beobachteten Anstieg der Nachfrage um 500 % im Jahresvergleich zu erfüllen“, sagte Shaaf.

Wie sich Apps entwickeln

Bei Instacart sagte Shaaf, die Verfügbarkeit von Artikeln sei eine der größten Herausforderungen während der Pandemie gewesen. Das Team für maschinelles Lernen musste schnell Änderungen am Artikelverfügbarkeitsmodell vornehmen, damit die Käufer die aktuellsten Informationen erhalten, wenn sie ihre App zum Einkaufen öffnen.

Seit diesen Hinter-den-Kulissen-Updates sehen Kunden beim Durchsuchen von Artikeln in der App nun Abzeichen für nicht vorrätige Artikel, und Artikel mit niedrigem oder nicht vorrätigem Bestand werden in den Suchergebnissen weiter nach unten verschoben.

Die Lieferung „Leave at my Door“ war ein weiteres Update, das Instacart zu Beginn der Pandemie zu seiner App und Website hinzufügte. Dies ermöglichte es sowohl Kunden als auch Instacart- Käufern, physische Distanz zu wahren. Die Funktion war eigentlich seit Ende letzten Jahres im Testmodus, und Shaaf sagte, Instacart habe die Entwicklung beschleunigt, damit sie Mitte März eingeführt werden könne.

Die Bestellfunktion „Schnell und flexibel“ von Instacart hingegen wurde in nur zwei Wochen von der Idee zum Test. Die Option ermöglicht es Kunden, sich für ein zuerst verfügbares Lieferfenster in ihrer Region zu entscheiden, anstatt ein normales vorab geplantes Lieferfenster auszuwählen. Instacart hat kürzlich auch „Order Ahead“ eingeführt, um die verfügbaren Lieferfenster zu erweitern und es Kunden zu ermöglichen, Lebensmittelbestellungen bis zu zwei Wochen im Voraus zu planen.

„Die Verbesserungen, die wir in den letzten Monaten an der App vorgenommen haben, wie unsere verbesserten Verfügbarkeitsvorhersagen, zusammen mit unserer neuen maximalen Funktionalität des Warenkorbs , helfen uns, die Erwartungen angemessen festzulegen und ein nahtloses Erlebnis für Kunden, Käufer und Einzelhändler zu schaffen“, sagte Shaaf.

Choice Market, das zwei Hybrid-Convenience-Stores im Großraum Denver betreibt, bereitet die Einführung einer neuen Suite digitaler Tools vor, wenn sein dritter Standort Mitte August eröffnet wird. Zusätzlich zu seiner neuen App sagte Fogarty, dass der Start eine neue E-Commerce-Website, ein Treueprogramm und ein aktualisiertes Lieferprogramm mit einer Flotte von Elektrofahrzeugen umfassen wird.

Die Pläne für die aktualisierten Tools waren bereits vor COVID-19 vorhanden, sagte Fogarty, und das Unternehmen war gut positioniert, um Kunden während der Pandemie zu bedienen, da es bereits auf einem Modell für Lieferung, Abholung und Außer-Haus-Verbrauch aufgebaut war.

„Aber es war keine vollständig integrierte und zusammenhängende Benutzererfahrung über die verschiedenen Kanäle hinweg“, sagte er. „Wir wussten, dass wir ein wirklich großartiges Erlebnis im Geschäft schaffen, und wir wollten sicherstellen, dass das digitale Erlebnis das Erlebnis im Geschäft widerspiegelt.“

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„Wir wussten, dass wir ein wirklich großartiges Erlebnis im Geschäft schaffen, und wir wollten sicherstellen, dass das digitale Erlebnis das Erlebnis im Geschäft widerspiegelt.“

Mike Fogarty

CEO, Choice Market

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Die neue App wird es Choice-Kunden erleichtern, neben Fertiggerichten wie Bowls oder Smoothies auch Alkohol zu kaufen. Darüber hinaus sind Abholung und Lieferung verfügbar, wobei die Lieferung in nur 45 Minuten erfolgt.

"Sie haben Echtzeit-Fahrerverfolgung, Kundenbewertungen [und] Kommunikation mit den Fahrern. Es wird also sehr viel On-Demand-Erfahrung sein", sagte Fogarty.

Ein weiteres neues Tool, das über die App verfügbar sein wird, ist eine Rezeptfunktion. Choice hat sich mit lokalen Denver Food Influencern und Köchen zusammengetan, die Rezepte schreiben, die über die App und die Website eingekauft werden können.

„Wenn Sie [eine] Nacht Hühnchen-Parmelade zubereiten möchten, haben wir ein großartiges Rezept. Und Sie drücken einen Knopf und das Hähnchen, das Mehl, der Mozzarella werden alle in Ihren Einkaufswagen gelegt“, sagte er. „Und dann haben Sie ein schönes Rezept, sobald es zu Ihnen nach Hause geliefert wird. Wir werden dieses Tool nutzen und wirklich viele unserer großartigen lokalen Marken integrieren.“

Auch an die Essenszeit denkt Moran, während sie und ihr Team Cheetah aktualisieren, um die Bedürfnisse von Lebensmittelkäufern während COVID-19 widerzuspiegeln. Die App von Cheetah verfügt jetzt über eine Funktion, mit der Kunden neben ihren Lebensmittelbestellungen auch Restaurantmahlzeiten bestellen können. Das Unternehmen arbeitet mit einigen seiner Restaurantpartner wie der legendären Bäckerei Tartine in San Francisco und der beliebten Pizzeria Zero Zero zusammen, um verpackte Restaurantartikel für Verbraucher anzubieten.

Die Artikel werden vorverpackt und in einigen Fällen gefroren oder schockgefroren, damit Kunden sie aufwärmen oder öffnen können, um sie als Teil einer Mahlzeit zu Hause zu servieren.

„Es ist eine wirklich gute Möglichkeit, Dinge zu mischen und aufeinander abzustimmen, lokale Restaurants zu unterstützen und die Möglichkeit zu erhalten, bei diesen Restaurants auch während COVID zu bestellen und die Zeit für die Zubereitung des Abendessens zu verkürzen“, sagte Moran.

Eine weitere einzigartige Funktion der Cheetah-App ist die LiveCart-Funktion, mit der Kunden ihren Warenkorb in Echtzeit aktualisieren können. Wenn sie nach der Bestellung Artikel vergessen, können sie ihren Warenkorb noch bis Mitternacht aktualisieren, ohne eine neue Bestellung aufgeben zu müssen.

Und während Cheetah seit Beginn des Angebots von Lebensmitteln viele verbraucherfreundliche Größen in seine Lager aufgenommen hat, können Käufer auch immer noch auf die Großmengen zugreifen, die Restaurants kaufen. Moran sagte, sie habe viele Käufer gesehen, die Gruppenkäufe nutzten, bei denen sie Bestellungen mit Nachbarn, der Familie oder einem gemeinsamen Haushalt teilen. Mit der Weiterentwicklung der App werde das noch einfacher, sagte sie.