유령 주방을 시작하는 방법
게시 됨: 2022-02-17일종의 잘못된 명칭입니다. Ghost Kitchen은 상상의 으스스한 상상이 아닙니다. 그들은 진짜입니다.
유령 주방은 배달을 위해 음식을 준비, 조리 및 포장하는 장소입니다. 주문은 디지털 방식으로 수행됩니다.
유령 부엌을 시작할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
- 이미 소유하거나 임대한 레스토랑 내.
- 소유하거나 임대하지 않은 레스토랑 내에서.
- 집에서.
유령 주방은 Covid 제한에 대한 대응으로 크게 성장했습니다. 그때는 "주문하기"가 더욱 대중화되었습니다. 실제로 통계에 따르면 미국의 평균적인 사람은 일주일에 한 번 이상 음식을 주문합니다.
대형 레스토랑 운영자들은 이미 유령 레스토랑 트렌드를 활용하고 있습니다. 자세한 내용은 배달 앱에서 유령 레스토랑으로 가장하는 대기업 – 중소기업 동향(smallbiztrends.com)을 참조하세요.
고스트 키친이란?
유령 주방 또는 가상 주방은 허가된 상업용 주방 시설을 사용하여 음식을 준비, 요리 및 포장합니다. 그들은 배달 전용 개념으로 운영되며 대부분 배달 앱을 사용하여 음식을 픽업하고 배달합니다.
유령 주방을 시작하는 데 비용이 얼마나 듭니까?
가상 레스토랑을 시작할 수 있는 곳으로 돌아가 봅시다. 분명히 비용은 다를 것입니다.
- 이미 소유하거나 임대한 레스토랑 내에서 – 이에 대한 추가 간접비는 인건비가 됩니다. 테이크아웃 주문만 담당하는 추가 직원이 필요합니다.
- 소유하거나 임대하지 않는 식당 내 – 기존 식당의 공간을 임대합니다. 연간 리스로 $20,000 ~ $30,000에 입주할 수 있습니다. 그러나 주요 대도시 지역에서는 주방 공간을 임대하기 위해 최대 10만 달러를 지불할 수 있습니다.
- 집에서 – 필요한 장비는 메뉴 항목에 따라 다릅니다. 최소한 냉장고를 포함한 식품 저장 공간이 필요합니다. 식품 품질 및 안전 요구 사항을 충족하는지 확인하기 위해 검사를 받게 됩니다.
17가지 간단한 단계로 유령 주방을 시작하는 방법
커미셔리 키친에 필요한 물리적 공간 유형에 관계없이 유사한 단계를 수행해야 합니다. 집에서 소유, 임대 또는 운영하든 상관없이 유령 주방을 시작하는 데 필요한 단계는 다음과 같습니다.
1. 근처 유령 주방 조사
이러한 유형의 레스토랑에 대한 시장 점유율은 디지털 기술에 의해 주도되기 때문에 귀하의 연구 대상은 바로 그곳입니다. UberEats 등의 음식 배달 서비스를 확인하는 것으로 시작할 수 있습니다. 유령주방 운영하시는 분들은 음식배달 파트너 앱으로 연결됩니다.
2. 틈새 시장을 선택하십시오
레스토랑에서 자신만의 식사 공간에서 유령 주방을 시작하려는 경우 메뉴에서 배달에 적합한 항목을 선택하십시오. 기존 고객 기반에서 가장 인기 있는 것이 무엇인지 이미 알고 있습니다.
벽돌과 박격포 레스토랑의 상업용 주방에는 하나 이상의 유령 작업이 있을 수 있습니다. 공간은 메뉴에 맞게 선택되어 임대됩니다. 식사는 식당에 있는 기존 장비를 사용하여 쉽게 만들 수 있어야 합니다.
집에서 고스트하는 경우 장비 비용과 메뉴에 가장 적합한 것을 고려하십시오.
음식이 준비되고 준비되는 곳이 어디든 고스트 메뉴는 명물이어야 합니다. 현지 시장에서 아직 차지하지 않은 틈새 시장을 채워야 합니다.
3. 비즈니스 이름 및 브랜드 지정
전문가들은 회사 이름에 세 단어를 넘지 않도록 권장합니다. 메뉴를 정의하고 검색하기 쉬워야 합니다. 가상 브랜드 또는 가상 레스토랑의 이름은 눈에 잘 띄고 명확해야 합니다.
4. 고스트 키친 사업 계획서 작성
배달만 최적화하고 있음을 기억하십시오. 사업 계획은 식당 사업과 비슷하지만 배달 전용 개념에 묶여 있습니다.
일상적인 레스토랑 사업 계획에 추가할 핵심 요소는 다음과 같습니다. 필수 포장, 판매 시점 및 배달 앱, 배달 친화적 메뉴, 별도의 직원.
5. 법인 설립 및 등록
사업 허가증을 받기 위해 국무장관에게 사업체를 등록하게 됩니다.
유한 책임 회사 또는 LLC가 가장 자주 사업체로 선택됩니다. 개인 자산이 보호되기 때문입니다.
다른 선택은 파트너십 및 기업(c-corp 및 s-corp)입니다.
6. 비즈니스 은행 계좌 개설
비즈니스를 위한 별도의 은행 계좌와 별도의 비즈니스 신용 카드가 필요합니다.
