كيف تبدأ مطبخ الأشباح
نشرت: 2022-02-17إنه نوع من التسمية الخاطئة. مطابخ الأشباح ليست من نسج الخيال المخيفة. انهم حقيقيين.
مطابخ الأشباح هي أماكن يتم فيها تحضير الطعام وطهيه وتعبئته للتسليم. يتم إنجاز الأوامر رقميًا.
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها بدء مطابخ الأشباح:
- داخل مطعم تملكه أو تستأجره بالفعل.
- داخل مطعم لا تملكه أو تستأجره.
- من منزلك.
نمت مطابخ الأشباح بشكل كبير كرد فعل لقيود كوفيد. وذلك عندما أصبح "الطلب في" أكثر شيوعًا. في الواقع ، وفقًا للإحصاءات ، يطلب الشخص العادي في الولايات المتحدة الطعام مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
يستفيد مشغلو المطاعم الكبار بالفعل من اتجاه المطاعم المهجورة. لمزيد من المعلومات ، يمكنك إلقاء نظرة على Big Brands Posing as Ghost Restaurants on Delivery Apps - Small Business Trends (smallbiztrends.com).
ما هو مطبخ الأشباح؟
تستخدم المطابخ الشبحية ، أو المطابخ الافتراضية ، مرافق المطبخ التجارية المرخصة لإعداد الطعام وطهيه وتعبئته. إنهم يعملون على مفهوم التوصيل فقط ، وغالبًا ما يستخدمون تطبيقات التوصيل لالتقاط الطعام وتسليمه.
كم يكلف بدء مطبخ الأشباح؟
دعنا نعود إلى الأماكن التي يمكنك أن تبدأ فيها مطاعم افتراضية. من الواضح أن التكلفة ستختلف.
- داخل مطعم تمتلكه بالفعل أو تستأجره بالفعل - ستكون التكاليف العامة الإضافية لذلك هي العمالة. ستحتاج إلى موظفين إضافيين سيعملون فقط على طلبات الاستلام.
- داخل مطعم لا تملكه أو تستأجره - ستؤجر مساحة في مطعم موجود. في عقد الإيجار السنوي ، قد تتمكن من الحصول على 20.000 دولار إلى 30.000 دولار. ولكن في منطقة مترو رئيسية ، قد تدفع ما يصل إلى 100000 دولار لاستئجار مساحة المطبخ.
- من منزلك - تعتمد المعدات التي ستحتاجها على عناصر القائمة الخاصة بك. ستحتاج كحد أدنى إلى مناطق تخزين الطعام ، بما في ذلك التبريد. ستخضع للفحص للتأكد من أنك تلبي متطلبات جودة الأغذية وسلامتها.
كيف تبدأ مطبخ الأشباح في 17 خطوة بسيطة
بغض النظر عن نوع المساحة المادية التي ستحتاجها لمطبخك التعاوني ، ستحتاج إلى اتخاذ خطوات مماثلة. سواء كنت تملك أو تستأجر أو تعمل من منزلك ، فإليك الخطوات التي تحتاجها لبدء مطبخ الأشباح الخاص بك.
1. البحث عن مطابخ الأشباح القريبة
نظرًا لأن الحصة السوقية لهذا النوع من المطاعم مدفوعة بالتكنولوجيا الرقمية ، فهذا هو المكان الذي ستتم فيه أبحاثك. يمكنك البدء بالتحقق من خدمات توصيل الطعام ، مثل UberEats وغيرها. أولئك الذين يديرون عملية مطبخ شبح مرتبطون بتطبيقات شركاء توصيل الطعام.
2. اختر مكانة
إذا كنت ستبدأ مطبخ أشباح داخل تناول العشاء الخاص بك في المطعم ، فاختر عناصر من قائمتك تصلح للتسليم. أنت تعرف بالفعل ما هو الأكثر شيوعًا مع قاعدة عملائك الحالية.
قد يكون هناك أكثر من عملية شبح في مطابخ تجارية في مطاعم من الطوب وقذائف الهاون. يتم اختيار المساحة ليتم تأجيرها حسب ملاءمتها لقائمتك. يجب أن تكون وجباتك سهلة التحضير باستخدام المعدات الموجودة في المطعم.
إذا كنت تتجول من المنزل ، ففكر في تكاليف المعدات والأنسب لقائمة طعامك.
بغض النظر عن مكان تحضير الطعام وإعداده ، يجب أن تكون قائمة الأشباح تخصصًا. يجب أن تملأ مكانة لم يتم تناولها بالفعل في السوق المحلية.
3. اسم العلامة التجارية الخاصة بك والعلامة التجارية الخاصة بك
يوصي الخبراء بعدم وجود أكثر من ثلاث كلمات في اسم عملك. يجب أن تحدد القائمة الخاصة بك وأن تكون سهلة البحث. يجب أن تكون أسماء العلامات التجارية الافتراضية أو المطاعم الافتراضية جذابة ونهائية.
4. اكتب خطة عمل Ghost Kitchen
تذكر أنك تقوم بالتحسين لتكون التسليم فقط. تشبه خطة عملك أي مكان عمل مطعم ، لكنك مقيد بمفهوم التوصيل فقط.
فيما يلي العناصر الأساسية التي ستضيفها إلى خطة عمل روتينية للمطعم: أساسيات التعبئة والتغليف وتطبيقات نقاط البيع والتوصيل وقائمة سهلة التوصيل وفريق عمل منفصل.
5. تكوين كيان قانوني وتسجيله
ستقوم بتسجيل عملك لدى وزير خارجيتك ، للحصول على رخصة عمل.
غالبًا ما يتم اختيار الشركة ذات المسؤولية المحدودة أو LLC ككيان تجاري. ذلك لأن أصولك الشخصية ستتم حمايتها.
الخيارات الأخرى هي الشراكات والشركات (c-corp و s-corp)
6. افتح حساب بنك تجاري
ستحتاج إلى حساب مصرفي منفصل لعملك وأيضًا بطاقة ائتمان تجارية منفصلة.
