15 opportunités de franchise de sushi

Publié: 2022-09-01

Si vous êtes à la recherche d'une opportunité de franchise alimentaire et que vous avez une passion pour les sushis, une entreprise dans cette industrie pourrait être une excellente option pour vous ! Le sushi est un énorme marché, et avec ses options saines et son goût délicieux, il devient chaque jour de plus en plus populaire aux États-Unis. Il existe de nombreuses franchises de sushis parmi lesquelles choisir, il est donc important de faire vos recherches avant de prendre une décision.

Ici, nous discuterons des avantages de posséder une franchise de sushis et fournirons des informations utiles sur certaines des meilleures opportunités disponibles.

Qu'est-ce qu'une franchise Sushi ?

En termes simples, c'est une façon de distribuer des services et des produits de sushi à un franchiseur de sushi. Dans cet arrangement commercial, le franchisé établit la marque et les opérations du franchiseur après avoir payé un investissement initial. Le franchisé paie ensuite des redevances et autres frais au franchiseur pour le droit d'exploiter l'établissement sous le nom du franchiseur.

De plus, une franchise de sushis est une excellente opportunité pour ceux qui apprécient la cuisine japonaise et veulent être leur propre patron. Lorsque vous achetez une franchise de sushis, vous avez le droit d'utiliser le nom et le logo du franchiseur, ainsi que l'accès à ses recettes, méthodes, supports marketing, etc.

EN SAVOIR PLUS : Consultez notre guide des franchises

L'industrie du sushi en 2022

À mesure que l'indice de saine alimentation aux États-Unis augmente, le potentiel de franchises de sushis prospères augmente également. En fait, le nombre d'entreprises dans l'industrie du sushi aux États-Unis a augmenté de 3,6 % par an en moyenne entre 2017 et 2022, selon les rapports de l'industrie. Cette tendance devrait se poursuivre. Cela fait beaucoup de bols de riz !

De plus, les bars à sushi japonais ont évolué au cours des trois dernières décennies. Pendant ce temps, des chefs magistraux ont offert leur propre touche unique à la cuisine japonaise traditionnelle, contribuant à la rendre plus courante. Les sushis peuvent maintenant être trouvés dans les supermarchés, les kiosques, les restaurants à tapis roulant à volonté et même les stations-service.

Pourquoi devriez-vous envisager une franchise de sushi

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez envisager la franchise de sushis en 2022, mais nous avons compilé les quatre principales :

C'est une industrie résistante à la récession : lorsque l'économie ralentit, les gens veulent toujours manger au restaurant - ils se contentent d'opter pour des options moins chères. Le sushi est considéré comme un luxe abordable, il a donc tendance à mieux résister aux tempêtes économiques que les autres restaurants.
Vous aimez être votre propre patron : les propriétaires de petites entreprises s'en sortent généralement bien s'ils aiment ce qu'ils font et connaissent bien le fonctionnement. Si vous aimez l'idée d'entreprendre et de fournir un excellent service en tant que maître de sushi, alors une franchise de sushi peut être parfaite pour vous.
C'est une option saine : les sushis sont souvent préparés avec des fruits de mer frais, des légumes et du riz, tous extrêmement sains. Alors que la conscience de la santé des Américains continue d'augmenter, la demande de sushis augmentera également.
C'est une industrie en pleine croissance : comme mentionné précédemment, l'industrie du sushi devrait connaître une croissance significative au cours des prochaines années. Cela offre une excellente opportunité pour ceux qui veulent entrer au rez-de-chaussée d'une industrie en plein essor.

Meilleures opportunités de franchise de sushi

Maintenant que nous avons discuté des avantages de posséder une entreprise de sushis, examinons certaines des franchises potentielles disponibles :

1. Sushis rock'n'roll

Si vous recherchez une entreprise à la fois amusante et rentable, Rock n Roll coche toutes les cases. La société a été fondée en 2010 à Mobile, en Alabama, par la super équipe mari et femme Lance et Gerry Mach Hallmark. Les restaurants ont également des bars complets, ce qui les rend parfaits pour profiter d'une soirée entre amis. Rock n Roll propose des produits de sushi de style américain qui les distinguent des autres restaurants de sushi.

Aperçu financier

Opportunités : 50+ unités
Investissement initial : 218 500 $ – 585 000 $
Frais de franchise : 30 000 $

Informations sur la franchise Rock n Roll Sushi

2. Koi Sushi Bar

Incorporé en 2010, Koi permet à de nouveaux franchisés potentiels de visiter et se montre bien aux acheteurs potentiels. Leur thème comprend du poisson frais et délicieux à un prix incroyable servi dans un authentique style de bar à sushi japonais. Son modèle économique est structuré pour vous assurer une activité fluide et stable au quotidien. Donc, si vous recherchez une opportunité de franchise de sushi qui peut vous fournir un flux constant de clients, Koi vaut vraiment la peine d'être considéré.

Aperçu financier

Opportunités : 12 unités
Investissement initial : 187 468 $ – 461 600 $
Frais de franchise : 60 000 $

Informations sur la franchise Koi Sushi Bar

3. Le grill teriyaki de Samurai Sam

Bien qu'il ne s'agisse pas exactement d'un lieu de sushi traditionnel, le Teriyaki Grill de Samurai Sam's à service rapide propose une large sélection de cuisines japonaises saines comme des nems grillés, des légumes sautés au wok, des bols Gohan et des nouilles yakisoba. Fondés en 1994, ils ont une atmosphère rapide et décontractée, ce qui les rend parfaits pour les familles occupées ou les personnes en déplacement.

Aperçu financier

Opportunités : 19 unités
Investissement initial : 106 260 $ – 432 050 $
Frais de franchise : 7 500 $ – 30 000 $
Redevances : 6 %+

Informations sur la franchise de Samura Sam

4. As Sushi

Depuis 1990, Ace crée et sert des sushis de haute qualité et d'autres aliments fusion asiatiques avec un grand succès dans des kiosques situés dans des supermarchés américains. Ils ont commencé à offrir des opportunités de franchise en 2005, fournissant des services tels que l'instruction du chef, la mise en place d'un kiosque et l'accès à toutes les fournitures nécessaires pour gérer une franchise. De plus, les franchisés peuvent créer un large éventail d'assortiments à partir de la vaste sélection de produits d'AFC.

Aperçu financier

Opportunités : plus de 1 000 sites dans le monde
Investissement initial : 16 832 $ – 40 519 $
Frais de franchise : 2 400 $ – 3 600 $

Informations sur la franchise Ace

5. Benihana

La société Benihana a été fondée en 1964 par Hiroaki "Rocky" Aoki, et elle figure sur la liste parce qu'elle se plonge dans les sushis et autres cuisines japonaises. Leur principal objectif est la cuisine de style teppanyaki où le chef prépare le repas devant vous sur une grande plaque chauffante. Teppanyaki ne doit pas être confondu avec hibachi, connu sous le nom de « shichirin » au Japon. Le shichirin est une option moins coûteuse en matière de franchise et consiste à placer un petit gril au charbon de bois au centre de la table pour que les clients puissent cuisiner leurs propres repas.

Opportunités : 100+ unités
Investissement initial minimal : 3 000 000 $
Frais de franchise : 40 000 $
Redevance : 5 %

Informations sur la franchise Benihana

6. Gril frais Sansai

Fondée en 2002, Sansai Fresh Grill est une franchise de sushis californienne unique qui propose une gamme de plats sains et délicieux. Son objectif principal est d'être un restaurant national de premier plan pour les sushis et les bento de qualité. Leur menu comprend des rouleaux de sushi, des soupes, des salades, du tempura, des brochettes grillées, des assiettes combinées et plus encore. Si vous décidez de contribuer à leur programme d'expansion, vous recevrez de l'aide pour la sélection du site, la comptabilité, le soutien marketing et plus encore.

Opportunités : 22 unités
Investissement : 440 900 $ – 801 000 $
Frais de franchise : 35 000 $
Redevances : 5,5 %

Informations sur la franchise Sansai Fresh Grill

7. Komotodo

Alonzo Martinez s'est rendu à Singapour en 2013, et pendant son séjour là-bas, il a vu de première main un premier concept de burrito à sushi. Par la suite, il a eu l'idée ingénieuse de donner une tournure latine aux choses et le concept de mashup "buredo" est né. Sa création a conduit à la première chaîne Komotodo rapide et décontractée inspirée des chefs à Denver, au Colorado, un an plus tard. Les clients visitant Komotodo peuvent choisir parmi une variété de burritos qui regorgent de saveurs.

Aperçu financier

Investissement : 168 000 $ – 439 000 $
Frais de franchise : 30 000 $
Redevances : 5 %

Informations sur la franchise Komotodo

8. Gyu-Kaku

GYU-Kaku a reçu le prestigieux Hot Concept Award des Oscars du secteur de la restauration, Nation's Restaurant News. Gyu-Kaku propose des plats à volonté à plusieurs niveaux cuisinés à la manière d'un barbecue japonais, ou yakinuku, comme on l'appelle au Japon. Ils servent également leur maison Gyu-sushi, qui est un sushi de rôti de bœuf artisanal éclaboussé de leur sauce barbecue shoyu et servi avec du Kuki-wasabi.

Aperçu financier

Unités en opération : 50 unités en Amérique du Nord
Investissement : 1 215 444 $ – 2 606 540 $
Frais de franchise : 50 000 $
Redevances : 4,5 % - 5,0 %

Informations sur la franchise Gyu-Kaku

9. Le monstre des sushis

Sushi Freak est un établissement rapide et décontracté qui a été fondé à San Diego, en Californie. La chaîne est connue pour ses rouleaux de sushi personnalisables, où les clients peuvent choisir parmi une variété de poissons frais, de légumes et de sauces. Si vous décidez de devenir un Sushi Freak, vous pouvez vous attendre à un soutien dans des domaines spécifiques tels que les recettes et la préparation des aliments, la conception architecturale, la formation en entreprise et les mises à jour continues pour augmenter la rentabilité.

Aperçu financier

Unités en opération : 3 300
Investissement initial : 179 900 $ – 279 000 $
Frais de franchise : 35 000 $

Informations sur la franchise Sushi Freak

10. Sushi ninja

Si vous souhaitez être franchisé dans le paradis tropical d'Hawaï, consultez Ninja Sushi. L'entreprise a été fondée en 2003 et propose depuis des sushis de qualité. Ils vendent des sushis nigiri, des rouleaux à la main, des rouleaux spéciaux et des chirashi, ainsi que des boîtes à bento, des salades et des plats de nouilles. Ils fournissent de la formation, du matériel, de l'équipement et plus encore grâce à leur programme de franchise . Les emplacements disponibles en ce moment sont Oahu, Maui, Big Island et Kauai.

Aperçu financier

Opportunités : 10 unités
Investissement : 247 300 $ et 500 600 $
Frais de franchise : 30 000 $

Informations sur la franchise Ninja Sushi

11. Sumo Sushi & Bento

Sumo Sushi & Bento est franchisé depuis plus d'une décennie et fait maintenant le saut vers d'autres pays, dont les États-Unis. Comme son nom l'indique, la société de restauration décontractée sert à la fois des sushis et des boîtes à bento, ainsi que des tartares, des poke bowls et des viandes grillées à l'hibachi magnifiquement travaillés. En échange de redevances continues, ils fournissent des éléments tels que la formation d'experts et une assistance continue pour vous aider à créer une entreprise de classe A.

Aperçu financier

Investissement : 817 000 $ – 1 100 000 $
Frais de franchise : 35 000 $
Redevances : 4,5 % - 5,0 %

Informations sur la franchise Sumo Sushi & Bento

12. Sarku Japon

Sarku sait qu'au Japon, les gens prennent souvent leurs déjeuners rapidement, et leurs vitrines et centres commerciaux jouent en ce sens en livrant sans délai des rouleaux de sushi, des boîtes à bento, des tempura et des teriyaki frais préparés sur commande. Son modèle économique lui a valu une place parmi les chaînes de restauration rapide (QSR) les plus performantes aux États-Unis.

Aperçu financier

Unités en opération : 250
Investissement : 292 300 $ – 598 500 $
Frais de franchise : 30 000 $

Informations sur la franchise Sarku Japon

13. AFC Sushi

AFC est une autre entreprise de bar à sushi qui fournit de délicieux rouleaux de sushi, des bols de viande et des nouilles froides et chaudes aux épiceries. Ils desservent également d'autres industries telles que les campus universitaires et militaires et les aires de restauration des bureaux d'entreprise. Si vous recherchez une franchise qui a une présence mondiale, AFC avec plus de 4000 emplacements aux États-Unis, au Canada et en Australie, possède l'une des plus grandes franchises de sushis au monde.

Aperçu financier

Unités en opération : 4 000
Les coûts de démarrage commencent à 50 000 $

Informations sur la franchise AFC Sushi

14. Kaiten-Zushi

Les bars à sushi qui proposent des kaiten-zushi utilisent un tapis roulant stratégiquement placé pour livrer des plats savoureux aux tables des clients. Pour la plupart, ces types d'établissements n'offrent pas d'opportunités de franchise. Il y en a quelques-uns qui le font, mais ils vous obligent à les contacter pour obtenir des informations sur la franchise. Si vous êtes axé sur la technologie et que vous avez la vision de posséder un bar à sushi ultra-efficace, cela pourrait être la franchise ou même une bonne idée de démarrage pour vous.

15. Yoshinoya

Yoshinoya a ouvert ses marchés aux poissons de Tokyo en 1899, s'étendant à la Californie à la fin des années 70. Ils préparent et servent des sushis et d'autres plats japonais traditionnels tels que le donburi et l'udon. Si vous prenez une franchise Yohinoya, vous serez heureux de savoir qu'ils fourniront à votre entreprise des instructions et des manuels, une aide marketing et des systèmes de point de vente pour accepter les paiements et la formation.

Aperçu financier

Unités en opération : 89
Investissement : 509 498 $ – 806 375 $
Frais de franchise : 24 750 $ – 27 500 $
Redevance : 5,0 % - 5,5 %

Informations sur la franchise Yoshinoya

Comment choisir la meilleure franchise pour installer votre restaurant de sushi

Lorsqu'il s'agit de choisir la meilleure franchise pour installer votre restaurant de sushis, vous devez tenir compte de quelques facteurs.

L'investissement initial : Les franchises dans cette industrie peuvent coûter de quelques centaines de milliers de dollars à plus d'un million de dollars. Vous devez choisir une franchise qui respecte votre budget. Assurez-vous également de prendre en compte les autres frais et de disposer du minimum de liquidités dont ils ont besoin.
L'emplacement : l'emplacement de votre entreprise est important pour le succès. Par conséquent, vous voudrez choisir un emplacement situé dans une zone à fort trafic avec de nombreux clients potentiels.
Le menu : Le menu du franchiseur est important car il déterminera quel type de cuisine japonaise vous servirez. De plus, il est préférable de choisir une franchise qui propose un menu qui vous passionne.
Le soutien : L'aide que le franchiseur apporte à votre entreprise est importante et déterminera en grande partie votre capacité à gérer votre entreprise. Vous voulez en choisir un qui vous offre le plus de formation, un soutien constant et d'autres avantages afin que votre modèle d'exploitation soit aussi efficace que possible.

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Combien cela coûte-t-il d'ouvrir une franchise de sushi ?

Les coûts d'ouverture d'une franchise de toute nature peuvent varier en fonction de la taille et de l'emplacement de votre restaurant. Il peut également varier énormément selon le type d'établissement dont il s'agit. Par exemple, nous avons constaté que les coûts de démarrage variaient d'environ 50 000 $ pour un kiosque d'épicerie à 3 M $ pour un restaurant teppanyaki haut de gamme comme Benihana.

Cependant, en moyenne, vous devez vous attendre à dépenser au moins 500 000 $ en frais de démarrage lorsque vous comptez dans les frais de franchise initiaux, les frais d'investissement, les redevances, le marketing, les licences d'alcool et d'autres frais divers. Les concepts technologiques peuvent augmenter le coût de possession, donc si vous avez à cœur un robot de fabrication de sushis ou des convoyeurs, assurez-vous également de tenir compte de leurs coûts.

Les franchises de sushi sont-elles rentables ?

La meilleure question que les franchisés devraient peut-être se poser est peut-être la suivante : vendre des sushis uniquement est-il rentable ? Dans de nombreux restaurants asiatiques, les sushis et les sashimis perdent généralement de l'argent. Du bon côté, les bénéfices tirés des aliments cuits produits en masse compensent souvent les pertes monétaires.

Cela étant dit, il existe de nombreuses franchises de sushis qui sont rentables. Ces entreprises ont plusieurs points communs :

Ils font généralement partie d'une plus grande chaîne de restaurants, ils ont donc le pouvoir d'achat pour obtenir des rabais sur le poisson et d'autres ingrédients.
Ils ont tendance à être situés dans des zones à fort trafic, comme les centres commerciaux ou les aéroports.
Ils offrent une grande variété d'éléments de menu, de sorte qu'ils peuvent plaire à un plus large éventail de consommateurs.
Ils ont des opérations efficaces, ce qui leur permet de réduire leurs coûts.

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Image : Éléments Envato