Anasayfa
Kendi kahve dükkanınızı açmayı mı düşünüyorsunuz? Yalnız değilsin. Kahve dükkanları zaten inanılmaz derecede popüler. Endüstri lideri Starbucks'a meydan okuyacak çeşitli kahve franchise'ları zaten mevcut, ancak bir franchise için çok büyük miktarda para harcamanıza gerek yok. Kendi bağımsız kahve dükkanınızı veya kafenizi de açabilirsiniz. Aşağıdaki temel ipuçları listesine bir göz atın.
Satışa sunmak istediğiniz ürün türlerini göz önünde bulundurarak başlayın. Sattığınız kahve türü, elinizde bulundurmanız gereken ekipmanı belirleyecektir. Bu liste bir kapuçino makinesi, filtre kahve makineleri, pres kapları veya Fransız presleri içerebilir. Alanınıza ve kaynaklarınıza bağlı olarak, bir kahve dükkanı açtığınızda satışa çok çeşitli kahve içecekleri sunabilmeniz için çeşitli farklı öğeleri bile güvence altına alabilirsiniz.
O zaman bir kahve dükkanı açmak için doğru yeri bulmanız gerekecek. Bu, tuğla ve harçla dolu bir konumdan küçük bir el arabası veya kamyona kadar değişebilir. Çalışmanız gereken alan ne kadar küçük olursa, müşterilere gerçekçi bir şekilde sunabileceğiniz içecek ve yiyecek çeşitleri o kadar az olur. Ancak tam bir mağaza alanınız varsa, farklı seçeneklerden oluşan eksiksiz bir menü sunabilirsiniz.
Alanınızın konumu da kafenizin başarısında önemli bir rol oynayabilir. Bir tuğla ve harç alanı seçiyorsanız, şehir merkezinde veya ana cadde boyunca olanı seçmek, yaya trafiğinizi gerçekten artırabilir. Bir el arabası veya kamyonla gidiyorsanız, yerel fuarlarda veya çiftçi pazarlarında kurmayı tercih edebilirsiniz. Veya bir kolej, hastane, alışveriş merkezi veya ofis binası içinde bir kahve alanı bile kurabilirsiniz.
Bölgeleme ve yerel sağlık bakanlığının yetkileri söz konusu olduğunda, farklı eyaletler ve yerel yönetimlerin farklı düzenlemeleri vardır. Bir kahve dükkanı açmak istediğiniz bölgedeki kahve dükkanlarından ne istediklerini öğrenmek için eyalet ve yerel yönetimlerle görüşmeniz gerekecek.
Ayrıca bölgede kahve satan diğer işletmelere de göz atmanız gerekecek. Sadece gerçek kafelere bakmayın, lokantaları, arabaları ve sizinle rekabet edebilecek diğer işletmeleri de göz önünde bulundurun. Ardından, rekabet edebileceğiniz bir ortam olup olmadığını görmek için fiyatlara ve tekliflere bakın. Bu, ürünlerinizin mutlaka herkesinkinden daha ucuz olması gerektiği anlamına gelmez, ancak ürünleriniz çok daha pahalıysa, en azından müşterilerin bir kahve dükkanı açtığınızda diğer köşelerde bulamayacağı bir şey sunmalısınız.
İşletmenizin boyutuna ve sunduklarına bağlı olarak, müşterilere hizmet vermenize ve günlük operasyonları yürütmenize yardımcı olması için bazı personelleri işe almanız gerekebilir. İhtiyaç duyacağınız personel miktarı bütçenize, kurulum yapmak istediğiniz alana, hizmet vermeyi planladığınız ürün miktarına ve çalışma saatlerinize bağlı olacaktır. Sadece normal eski kahvenin olduğu küçük bir araba çalıştırıyorsanız, bunu kendiniz yapabilirsiniz. Ancak, trafiğin yoğun olduğu bir alanda tam bir kahve ürünleri ve diğer gıda ürünleri yelpazesiyle bir dükkan açıyorsanız, muhtemelen daha büyük bir ekibe ihtiyacınız olacaktır.
Bazı müşterilere normal eski toptan kahve satarak paçayı kurtarabilirsiniz. Ancak giderek daha fazla insan kahve tedarikçileri arasındaki kalite farklılıklarının farkına varıyor. Bu, kahvelerinin nereden geldiği konusunda seçici olmaya başladıkları anlamına geliyor. Bu nedenle, daha sofistike kahve alıcılarının beğeneceği özel bir karışım veya saygın bir kavurma makinesi bulmak faydalı olabilir. Ürünlerinizin gerçekten rekabette öne çıkmasına yardımcı olmak için kendi imza karışımlarınızı bile oluşturabilirsiniz.
Bu bir gereklilik değil, ancak birçok kahve dükkanı, kahvenin yanında gitmek için bazı şekerlemeler veya diğer gıda maddelerini satmayı faydalı buluyor. Bu, iş planınızın bir parçasıysa, bu yiyecekleri yapmak için ihtiyaç duyacağınız ekipmanı da düşünmeniz gerekir. Müşterilere güvenli bir şekilde yemek servisi yapmak için bazı ek düzenlemelere de uymanız gerekebilir.
Yeriniz varsa, kahve dükkanınızda müşterilerinizin oturup dinlenmeleri için bazı yerler de kurabilirsiniz. İnsanlar için rahat bir ortam haline getirmek için bazı kanepelere, sandalyelere ve masalara yatırım yapın. Ve hatta bağlı müşterileri çekmek için ücretsiz Wi-Fi bile sunabilir.
Tüm gerekli şeyleri yerine getirdikten sonra, yeni kahve dükkanınızı pazarlamanın zamanı geldi. Yüksek trafikli bir bölgede mağaza açmış olsanız bile, işletmeniz bazı ek pazarlama faaliyetlerinden yararlanabilir. En azından, çevrimiçi müşterilerin işletmenizi bulmasını ve işletmenizle iletişim kurmasını kolaylaştırmak için bir web sitesi ve sosyal medya varlığı oluşturabilirsiniz. Yerel reklamları veya yerel etkinliklere sponsor olmayı da düşünebilirsiniz.
Bir kahve dükkanı açmak, dikkatli bir finansal planlama gerektirir. Girişiminiz için finansman sağlamanın bazı yolları şunlardır:
| Finansman Seçenekleri | Tanım |
|---|---|
| Kişisel Tasarruflar | İlk maliyetleri karşılamak için kendi birikimlerinizi kullanın. Borç alma veya dış yatırımcı arama ihtiyacını azaltır. |
| Banka kredileri | Küçük işletme kredileri için yerel bankalara veya kredi birliklerine başvurun. Kafenizin başarı potansiyelini sergileyen ayrıntılı bir iş planı hazırlayın. |
| yatırımcılar | Kahve dükkanı konseptinizle ilgilenen potansiyel yatırımcıları arayın. Yatırımcıları çekmek için iş planınızı ve finansal tahminlerinizi sunun. |
| Kitle fonlaması | İş fikrinize inanan çok sayıda kişiden fon toplamak için kitle fonlaması platformlarından yararlanın. Tipik olarak, bu kişiler toplu olarak kafenizi finanse eden daha küçük miktarlarda paraya katkıda bulunur. |
| Küçük İşletme Hibeleri | Devlet kurumları veya özel kuruluşlar tarafından sunulan küçük işletme hibelerini araştırın ve başvurun. Bu hibeler, başlangıç sermayesi için avantajlı olabilecek geri ödemesiz fonlar sağlar. |
| Franchise Fırsatları | Bir kahve franchise'ıyla ilgileniyorsanız, franchise veren tarafından sağlanan finansman seçeneklerini keşfedin. Bazı franchise'lar, nitelikli franchise alanlara finansman desteği sunarak, kahvehane sektörüne yerleşik bir marka ile girmeyi kolaylaştırır. |
| Aile ve arkadaşlar | Girişimcilik becerilerinize inanan ailenizden veya arkadaşlarınızdan borç almayı düşünün. Girişiminize yatırım yapmaya istekli destekleyici bir ağınız varsa, bu resmi olmayan düzenleme faydalı olabilir. |
| Ekipman Kiralama | Ekipman satın alma maliyetlerini dağıtmak için kiralama seçeneklerini tercih edin. Bu yaklaşım, özellikle kahve dükkanınızı bir bütçeyle başlatırken uygun maliyetli olabilir. |
| Profesyonel tavsiye | Kahve dükkanınızın finansal ihtiyaçlarının net bir şekilde anlaşılmasını sağlamak için finans uzmanlarından rehberlik isteyin. Gerçekçi bir bütçe ve finansal plan oluşturmaya yardımcı olarak girişiminizin başarısını garanti altına alabilirler. |
Mali ihtiyaçlarınızı net bir şekilde anlamayı ve kafenizin başarısını garanti altına almak için gerçekçi bir bütçe oluşturmayı unutmayın. Profesyonel finansal tavsiye almak da bu süreçte faydalı olabilir.
İhtiyacınız olan ekipman, sunmak istediğiniz ürünlere bağlı olacaktır. Temel ekipman kapuçino makinelerini, filtre kahve makinelerini ve Fransız preslerini içerir. Daha geniş bir seçim sunmak için çeşitli öğeleri düşünün.
İş planınıza göre alanı belirleyin. Fiziksel bir konumdan küçük bir arabaya veya kamyona kadar değişebilir. Daha geniş alanlar daha kapsamlı bir menüye izin verirken, daha küçük alanlar rahatlık ve hareketlilik sunar.
Konum çok önemlidir. Şehir merkezindeki alanlar veya ana caddeler, gerçek mekanda faaliyet gösteren dükkanlar için yaya trafiğini artırır. El arabaları veya kamyonlar yerel fuarlarda, pazarlarda, kolejlerde, hastanelerde, alışveriş merkezlerinde veya ofis binalarında başarılı olabilir.
Eyaletiniz ve yerel yönetimlerinizle imar ve sağlık departmanı yetkilerini kontrol edin. Mevzuatlara uyum, sorunsuz ve yasal bir işleyiş için şarttır.
Diğer kahve dükkanlarını, lokantaları, arabaları veya kahve satan benzer işletmeleri araştırın. Ürünlerinizi nasıl farklılaştırabileceğinizi görmek için tekliflerini ve fiyatlarını analiz edin.
Personel ihtiyacı işletmenizin büyüklüğüne, tekliflerine ve konumuna bağlıdır. Daha küçük kurulumlar minimum personel gerektirebilirken, kapsamlı menülere sahip daha büyük mağazalar daha büyük bir ekibe ihtiyaç duyabilir.
Evet, özel karışımlar veya saygın kavurucular satın almak, yüksek kaliteli kahveyi takdir eden müşterileri çekebilir. Eşsiz karışımlar sunmak, kahve dükkanınızın öne çıkmasına yardımcı olabilir.
Zorunlu olmamakla birlikte, gıda ürünleri sunmak müşteri deneyimini iyileştirebilir. Yiyecek satmayı planlıyorsanız, gerekli ekipmanı göz önünde bulundurun ve gıda güvenliği düzenlemelerine uyun.
Alan izin veriyorsa, kafenizi oturmak için kanepeler, sandalyeler ve masalarla donatın. Ücretsiz Wi-Fi sağlamak, teknoloji meraklısı müşterileri de çekebilir.
Yüksek trafikli bir alan seçmenin yanı sıra, müşterilerle çevrimiçi bağlantı kurmak için bir web sitesi ve sosyal medya varlığı oluşturmayı düşünün. Farkındalığı artırmak için yerel reklamları keşfedebilir veya yerel etkinliklere sponsor olabilirsiniz.
Shutterstock üzerinden Kahve Fotoğrafı