Домашняя страница
Думаете об открытии собственной кофейни? Ты не один. Кофейни уже невероятно популярны. Разнообразные кофейные франшизы, способные бросить вызов лидеру отрасли Starbucks, уже доступны, но нет необходимости тратить огромные деньги на франшизу. Вы также можете открыть свою собственную независимую кофейню или кафе. Просто взгляните на список основных советов ниже.
Начните с рассмотрения видов продуктов, которые вы хотите предложить для продажи. Тип кофе, который вы продаете, определит оборудование, которое вам нужно иметь под рукой. Этот список может включать в себя кофеварку для капучино, капельную кофеварку, пресс-кастрюлю или френч-пресс. В зависимости от вашего пространства и ресурсов, вы можете даже зарезервировать множество различных предметов, чтобы вы могли предлагать более широкий ассортимент кофейных напитков для продажи при открытии кофейни.
Затем вам нужно будет найти подходящее место, чтобы открыть кофейню. Это может варьироваться от полного кирпича и раствора до небольшой тележки или грузовика. Чем меньше площадь, с которой вам приходится работать, тем меньшее разнообразие напитков и продуктов питания вы реально можете предложить покупателям. Но если у вас есть полное пространство магазина, вы можете предложить полное меню различных вариантов.
Расположение вашего помещения также может сыграть важную роль в успехе вашей кофейни. Если вы выбираете помещение из кирпича и раствора, выбор того, что находится в центре города или вдоль главной магистрали, может действительно увеличить ваш пешеходный трафик. Если вы едете с тележкой или грузовиком, вы можете разместиться на местных ярмарках или фермерских рынках. Или вы даже можете создать кофейню в колледже, больнице, торговом центре или офисном здании.
Разные штаты и местные органы власти имеют разные правила, когда речь идет о зонировании и мандатах местного департамента здравоохранения. Вам нужно будет связаться с вашим штатом и местными органами власти, чтобы узнать, что они требуют от кофеен в районе, где вы хотите открыть кофейню.
Вам также нужно взглянуть на другие предприятия, которые продают кофе в этом районе. Не просто смотрите на настоящие кофейни, но также рассмотрите закусочные, тележки и любой другой бизнес, который может составить вам конкуренцию. Затем посмотрите на цены и предложения, чтобы убедиться, что это среда, в которой вы сможете конкурировать. Это не обязательно означает, что ваши продукты должны быть дешевле, чем у всех остальных, но если ваши продукты намного дороже, вы должны, по крайней мере, предлагать что-то, что клиенты не могут получить на каждом углу, когда вы открываете кофейню.
В зависимости от размера и предложений вашего бизнеса вам может потребоваться нанять сотрудников, которые помогут вам обслуживать клиентов и выполнять повседневные операции. Количество персонала, которое вам понадобится, будет зависеть от вашего бюджета, области, в которой вы хотите установить, количества продуктов, которые вы планируете обслуживать, и ваших часов. Если у вас небольшая тележка с обычным старым кофе, возможно, вы сможете сделать это самостоятельно. Но если вы открываете магазин с полным ассортиментом кофе и других продуктов питания в районе с высокой посещаемостью, вам, вероятно, понадобится большая команда.
Возможно, вам сойдет с рук продажа обычного старого кофе оптом некоторым покупателям. Но все больше и больше людей узнают о различиях в качестве среди поставщиков кофе. Это означает, что они становятся придирчивыми к тому, откуда берется их кофе. Таким образом, может быть полезно найти специальную смесь или обжарщика с хорошей репутацией, которые оценят более искушенные покупатели кофе. Вы даже можете создавать свои собственные фирменные смеси, чтобы ваша продукция действительно выделялась среди конкурентов.
Это не обязательно, но многие кофейни считают выгодным продавать сладости или другие продукты питания вместе с кофе. Если это часть вашего бизнес-плана, вам также необходимо подумать об оборудовании, которое вам понадобится для приготовления этих продуктов питания. Вам также может потребоваться соблюдать некоторые дополнительные правила, чтобы безопасно подавать еду клиентам.
Если у вас есть место, вы также можете установить несколько мест для ваших клиентов, чтобы они могли сидеть и отдыхать в вашей кофейне. Инвестируйте в несколько кушеток, стульев и столов, чтобы создать комфортную среду для людей. И, возможно, даже предложите бесплатный Wi-Fi, чтобы привлечь подключенных клиентов.
Когда у вас есть все необходимое, пришло время продавать вашу новую кофейню. Даже если вы открыли магазин в районе с высокой посещаемостью, ваш бизнес может извлечь выгоду из некоторых дополнительных маркетинговых мероприятий. По крайней мере, вы можете настроить веб-сайт и присутствие в социальных сетях, чтобы онлайн-клиенты могли легко находить ваш бизнес и общаться с ним. Вы также можете рассмотреть местную рекламу или спонсировать местные мероприятия.
Открытие кофейни требует тщательного финансового планирования. Вот несколько способов обеспечить финансирование вашего предприятия:
| Варианты финансирования | Описание |
|---|---|
| Личные сбережения | Используйте собственные сбережения для покрытия первоначальных затрат. Снижает потребность в заимствованиях или поиске внешних инвесторов. |
| Банковские кредиты | Обратитесь в местные банки или кредитные союзы за кредитами для малого бизнеса. Подготовьте подробный бизнес-план, демонстрирующий потенциал успеха вашей кофейни. |
| Инвесторы | Ищите потенциальных инвесторов, которых заинтересует концепция вашей кофейни. Представьте свой бизнес-план и финансовые прогнозы для привлечения инвесторов. |
| Краудфандинг | Используйте краудфандинговые платформы для сбора средств от большого количества людей, которые верят в вашу бизнес-идею. Как правило, эти люди вносят меньшие суммы денег, которые в совокупности финансируют вашу кофейню. |
| Гранты для малого бизнеса | Исследуйте и подайте заявку на получение грантов для малого бизнеса, предлагаемых государственными учреждениями или частными организациями. Эти гранты предоставляют безвозвратные средства, которые могут быть выгодны для стартового капитала. |
| Возможности франшизы | Если вас интересует кофейная франшиза, изучите варианты финансирования, предоставляемые франчайзером. Некоторые франшизы предлагают финансовую помощь квалифицированным франчайзи, что упрощает вход в индустрию кофеен с установленным брендом. |
| Семья и друзья | Подумайте о том, чтобы одолжить у семьи или друзей, которые верят в ваши предпринимательские способности. Эта неформальная договоренность может быть выгодна, если у вас есть поддерживающая сеть, готовая инвестировать в ваше предприятие. |
| Лизинг оборудования | Выбирайте варианты лизинга, чтобы распределить расходы на покупку оборудования. Этот подход может быть рентабельным, особенно при открытии кофейни с ограниченным бюджетом. |
| Профессиональный совет | Обратитесь за советом к финансовым экспертам, чтобы обеспечить четкое понимание финансовых потребностей вашей кофейни. Они могут помочь создать реалистичный бюджет и финансовый план, гарантируя успех вашего предприятия. |
Не забудьте иметь четкое представление о своих финансовых потребностях и создать реалистичный бюджет, чтобы обеспечить успех вашей кофейни. Обращение за профессиональной финансовой консультацией также может быть полезным во время этого процесса.
Необходимое оборудование будет зависеть от продуктов, которые вы хотите предложить. Базовое оборудование включает в себя капучинаторы, капельные кофемашины и френч-прессы. Рассмотрите различные предметы, чтобы предложить более широкий выбор.
Определить площадь на основе вашего бизнес-плана. Это может варьироваться от обычного места до небольшой тележки или грузовика. Большие пространства позволяют разместить более обширное меню, а меньшие предлагают удобство и мобильность.
Местоположение имеет решающее значение. Центр города или основные магистрали увеличивают посещаемость обычных магазинов. Тележки или грузовики могут процветать на местных ярмарках, рынках, в колледжах, больницах, торговых центрах или офисных зданиях.
Проверьте мандаты отдела зонирования и здравоохранения в вашем штате и местных органах власти. Соблюдение правил необходимо для бесперебойной и законной работы.
Изучите другие кофейни, закусочные, тележки или аналогичные предприятия по продаже кофе. Проанализируйте их предложения и цены, чтобы увидеть, как вы можете выделить свои продукты.
Потребность в персонале зависит от размера вашего бизнеса, предложений и местоположения. Для небольших заведений может потребоваться минимальный персонал, в то время как для крупных магазинов с обширным меню может потребоваться большая команда.
Да, поиск фирменных смесей или известных обжарщиков может привлечь клиентов, которые ценят высококачественный кофе. Предложение уникальных смесей может помочь вашей кофейне выделиться.
Хотя это и не обязательно, предложение продуктов питания может улучшить качество обслуживания клиентов. Если вы планируете продавать продукты питания, продумайте необходимое оборудование и придерживайтесь правил безопасности пищевых продуктов.
Если позволяет место, оборудуйте свою кофейню диванами, стульями и столами для сидения. Предоставление бесплатного Wi-Fi также может привлечь технически подкованных клиентов.
Помимо выбора зоны с высокой посещаемостью, рассмотрите возможность создания веб-сайта и присутствия в социальных сетях для связи с клиентами в Интернете. Вы также можете изучить местную рекламу или спонсировать местные мероприятия, чтобы повысить осведомленность
Фотография кофе через Shutterstock