Что такое городское фермерство и выгодно ли оно?
Опубликовано: 2019-12-30
Городское сельское хозяйство включает в себя широкий спектр проектов и мероприятий по производству продуктов питания. А с недавним возрождением сельского хозяйства в городах и их окрестностях люди вновь подключаются к сельскому хозяйству, самостоятельно выращивая продукты питания и посещая фермерские рынки. Это быстрорастущее явление может питать сообщества и создавать экономические возможности. Городское сельское хозяйство популярно по нескольким причинам, таким как устойчивость, доступность, здоровье и удобство.
Сегодня городское сельское хозяйство существует во многих формах, в том числе: общественные и приусадебные сады; озеленение крыши и балкона; растут на пустырях, парки список можно продолжить.
Что такое городское хозяйство?
Городское сельское хозяйство часто путают с общественным садоводством, приусадебным хозяйством или натуральным хозяйством. Проще говоря, городское сельское хозяйство больше ориентировано на продажу продукции, выращенной на продажу, а не на выращивание для личного потребления или обмена.
Городское сельское хозяйство может поддерживать благополучие отдельных лиц и сообществ во многих отношениях. От предоставления свежих продуктов сообществам, создания чувства принадлежности к сообществу, создания рабочих мест и пропаганды здорового образа жизни.
Будучи общественным предприятием, городское сельское хозяйство помогает стимулировать местную экономику за счет создания рабочих мест, получения доходов и роста малого бизнеса. Что еще более важно, городское сельское хозяйство делает свежие продукты более доступными. Он быстро становится важным компонентом продовольственной системы города.
От производства до переработки и дистрибуции он приносит пользу обществу. Преимущества варьируются в зависимости от типа городского хозяйства. Это включает личное потребление, институциональное, образовательное, коммерческое или некоммерческое использование. Однако успешные проекты городского земледелия требуют серьезного планирования и приверженности делу.
Пространство и загрязнение окружающей среды могут быть серьезными проблемами для городских фермеров, но также побуждают их разрабатывать новые стратегии ведения сельского хозяйства с помощью технологий. Однако, поскольку они находятся ближе к местным ресторанам и супермаркетам, городские фермеры могут быстрее и проще поставлять свежие продукты.
С чего начать
Проведите исследование
Узнайте о лучших методах городского земледелия. Проверьте местные, государственные и федеральные законы на наличие разрешений.
Идентифицируйте проект и определите его цель
Сначала вам нужно будет определить ваших целевых клиентов, что производить, как и где это будет распространяться, и каков существующий рынок. Они будут иметь решающее значение для успеха бизнеса.
Вовлекайте сообщество
Работайте с членами сообщества и друзьями, чтобы определить, что необходимо и что желательно. Мозговой штурм и сеть.
Проверьте конкурс
Посетите существующие фермы, чтобы узнать, что делают другие. Чем ваш проект будет таким же или другим? Попросите других фермеров поделиться уроками, которые они извлекли.
Планируйте, как быть прибыльным
Определите своего клиента и определите, что вы будете производить. Будете ли вы продавать напрямую потребителям, ресторанам или местному фермерскому рынку?
Определите тип, масштаб и метод проекта: вертикальное выращивание микрозелени, аквапоника, гидропоника, органическое или натуральное? Прежде чем инвестировать в структуры, начните с малого и развивайте рынок. Затем, если вы видите, что спрос растет, расширяйтесь.
Какие виды городского хозяйства существуют?
Все больше и больше людей занимаются городским сельским хозяйством в качестве коммерческого предприятия. Ориентация на нишевые рынки, продукты с более высокой маржой и специализированные услуги. Некоторые городские фермерские хозяйства успешно справляются с получением прибыли.
Начальные расходы на городскую ферму могут сильно различаться в зависимости от местоположения, поскольку многие компоненты (например, земля или коммунальные услуги) зависят от конкретного места. Первоначальные расходы можно разделить на несколько категорий, расположение, подготовка площадки и структуры.
Структуры включают в себя как инфраструктуру, необходимую для выращивания (например, высокие туннели), так и хранилище (например, охладитель). Тип необходимой вам конструкции будет зависеть от местоположения, типов выращиваемых культур и продолжительности вегетационного периода.
Овощной ландшафт
Также называемый съедобным озеленением, это включает в себя смешивание цветов и овощей по всему саду. Это позволяет использовать гибкие возможности с небольшим стартовым капиталом. Ваши инвестиции в основном будут вкладываться в инструменты для выращивания овощей либо на свежевспаханной почве, либо в контейнерах.
У вас есть широкий репертуар растений для работы с травами, луком, чесноком, клубникой и даже фруктовыми деревьями.
Продукты и услуги
Помимо вашей городской фермы, вы можете получать еще один доход в своем бизнесе, предоставляя саженцы и компост. С ростом рынка экологически чистых продуктов и услуг многие начинают смотреть на отходы по-новому.
Компостирование сегодня больше не является методом утилизации в сельской местности. Это быстро становится распространенным способом управления отходами и производства полезного продукта, создавая жизнеспособные возможности для бизнеса. Вашими клиентами могут быть ландшафтные компании, а также городские фермеры.
Гидропонное сельское хозяйство
Гидропоника — это процесс выращивания сельскохозяйственных культур с помощью богатой питательными веществами воды, контактирующей с корнями растений без использования почвы. Этот процесс рекламируется, чтобы значительно снизить риск потерь и загрязнения, которые могут нанести вред продуктам и вызвать заболевания, что делает его популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Хорошо спроектированная гидропонная система характеризуется меньшими потерями воды и питательных веществ, чем почвенные фермы. И вода, и питательные вещества подаются непосредственно в корневую структуру растений и повторно используются в гидропонной системе. Это также устраняет типичные возможности загрязнения земли и воды из-за поверхностного стока и поверхностного стока.
Грибное хозяйство
Грибы относительно легко выращивать. Прибыльность грибов будет зависеть от знания того, какой штамм грибов выращивать и как максимизировать производство. Выращивание грибов не требует полной занятости.
Вы по-прежнему можете работать полный рабочий день и производить достаточно, чтобы стать постоянным поставщиком для других предприятий. Грибные фермеры собирают в среднем 25 фунтов продукции с квадратного фута каждый год. Перед сбором урожая свяжитесь с местными ресторанами и примите у них заказы для быстрой продажи.
Пчеловодство
Пчеловодство может помочь вам производить дополнительные продукты для вас, а также получить другие косвенные преимущества, такие как улучшение опыления ваших существующих культур. Наличие пчел вокруг ваших овощных растений значительно увеличит ваш урожай.
Однако вам нужно будет провести тщательное исследование, прежде чем приступать к пчеловодству. Вам нужно будет учитывать размер пчелиной семьи, здоровье рабочей силы, погодные условия, доступность нектара для сбора пчел, которые повлияют на вашу прибыль.
Чайные сады на крыше
Поиск нужного количества места часто является проблемой в городах. Сады на крыше представляют собой решение для тех, кто хочет попробовать свои силы в городском сельском хозяйстве, но не имеет участка земли для использования. Запустив чайный сад на крыше, вы сможете выращивать различные ароматические и лекарственные травы и зелень, чтобы продавать их напрямую своим клиентам.
Городские куриные фермы
Содержание кур на заднем дворе — это простой и популярный способ заняться городским фермерством, не тратя много денег и не требуя много места для садоводства. Куры требуют относительно мало места для количества яиц и мяса, которое они производят, и за ними легко ухаживать. Поэтому вы можете сначала инвестировать в скромный курятник на вашем фоне и постепенно наращивать его мощность.
Органическое земледелие
Вообще говоря, органическое земледелие — это метод выращивания сельскохозяйственных культур и домашнего скота, который превратился в отдельную нишу. Растущее число ресторанов и супермаркетов специализируются на продаже экологически чистых продуктов.
Эти предприятия полагаются на органических фермеров, которые снабжают их органически выращенными фруктами и овощами, а также органически выращенным или свободно гуляющим скотом. Органическое сельское хозяйство пользуется большим спросом, потому что оно обеспечивает клиентов безопасной и полезной пищей из среды, не содержащей токсинов.
Цветы растут
Если вы хорошо разбираетесь в своих розах и лилиях и у вас большой зеленый палец, возможно, вам стоит заняться выращиванием цветов. Есть множество способов, которыми вы можете воспользоваться: от продажи флористам (вырезать), до питомников, напрямую населению и другим. Выращивание цветов также может значительно увеличить урожайность вашей земли.
Выращивание каннабиса
Если вы живете в штате, где использование каннабиса является законным, вы можете воспользоваться доступным пространством и начать свой собственный небольшой бизнес по производству каннабиса. Если у вас есть большой задний двор, это может помочь сохранить ваши инвестиции на низком уровне, предоставляя вам гибкое пространство для работы. Вы также можете развивать свой бизнес, построив небольшую теплицу.
Обработка
Помимо продажи простой сельскохозяйственной продукции, вы также можете заняться продуктами с добавленной стоимостью. Превращая сырые сельскохозяйственные продукты в продукты питания, предметы личной гигиены, ремесленные изделия и многое другое. Продукты с добавленной стоимостью могут помочь увеличить ваш доход и расширить рыночный сезон.
Решение участвовать в создании новых продуктов обычно требует долгосрочных обязательств, поскольку для этого требуется дополнительный капитал для инфраструктуры, соблюдения требований безопасности пищевых продуктов и маркировки, страхования ответственности и маркетинга.
Забрать
Чтобы начать городской фермерский бизнес, вам не обязательно иметь опыт работы в городском сельском хозяйстве. Все, что вам нужно, это ознакомиться с многочисленными ресурсами по городскому сельскому хозяйству, которые можно найти в Интернете. Сегодня в Америке появляется много малых предприятий, специализирующихся на городском сельском хозяйстве. Спрос не только на зеленых пальцев, но и на людей с продажами, маркетингом и другими навыками в цепочке создания стоимости.
Если вы можете достичь больших производственных мощностей, обратите внимание на модель бизнес-фермерства. Это бизнес-метод, который фермеры используют при производстве сельскохозяйственной продукции для снабжения бизнес-клиентов. Предприятия предпочитают иметь дело с фермерами напрямую из-за низкой стоимости и качества, получая продукцию непосредственно от источника. Примерами бизнес-клиентов являются продуктовые магазины и рестораны, которые перепродают эти продукты клиентам в их исходном или переработанном виде.
Ключом к прибыли является создание ниши для вашего бизнеса. При создании бизнес-плана обязательно включите возможности получения грантов для малого бизнеса, чтобы помочь финансировать ваше новое предприятие. По этой причине всегда стремитесь диверсифицировать свои потоки доходов и строить прочные отношения со своими клиентами.
Целью городского фермерства является максимально эффективное использование имеющегося у вас пространства. Вы можете начать использовать свой собственный сад, чтобы начать выращивать еду, и со временем можете расшириться и начать выращивать на других участках в вашем районе.
Владение городским фермерским бизнесом может быть особенно приятным, поскольку вы также можете внести свой вклад в то, чтобы сделать мир лучше.
