提示集合與共享：餐廳老闆的完整指南

在不同的角色，工作時間和法律要求之間，很容易感到不知所措。

在此博客中，您將探討有關小費匯總和小費共享所需的所有信息 - 從它們的工作方式以及適用於通用小費分解方法和工具的法律，使其變得更加容易。

畢竟，擁有正確的尖端結構可以使情況保持公平，透明和順利進行。

讓我們潛水。

提示和小費員工的基礎知識

什麼是技巧？

國稅局（IRS）將提示定義為“由員工從客戶那裡獲得的客戶確定的酌處（可選或額外）付款”。因此，與雇主設定的工資不同，客戶自願提供提示，以獎勵良好的服務。

可以以各種形式收到技巧，包括：

• 直接從客戶收到的現金提示
• 信用卡或借記卡提示添加到賬單
• 通過禮品卡收集的提示
• 其他有價值的非現金項目，例如門票

誰可以收到技巧？

根據聯邦法律，小費的員工是那些經常且定期每月賺取30多美元的小費的員工。

餐館中的普通傾斜位置包括：

• 伺服器
• 調酒師
• 公車
• 食品跑步者
• 反服務員工

除非包含在雇主規定的小費集合系統中，否則廚房工作人員，洗碗機和管理人員通常不會收到技巧，該系統必須符合《公平勞動標準法》（FLSA）的小費匯總法律。

什麼是提示信用？

提示信貸是FLSA下的法律津貼，使美國許多州的雇主只要他們的技巧構成其餘的，就可以使許多州的雇主支付小於標準最低工資的僱員。

簡而言之：如果一名小費的員工在技巧上沒有足夠的收入無法達到最低工資，則法律要求雇主來彌補差距。

例如，如果最低工資為每小時7.25美元，而小費信貸則允許每小時支付$ 2.13，則該員工必須在小費中至少賺取每小時5.12美元。如果他們不這樣做，雇主必須承保它。

提示合併和小費共享解釋

什麼是小費合併？

那麼，小費合併如何工作？提示池是一種系統，在該系統中，傾斜的員工將收集到共享池的全部或某些提示貢獻。然後，基於預定的方法，通常或根據工作角色和職責，將池分為合格的員工。

什麼是提示共享？

提示共享（有時被稱為“傾倒”）是一種結構較低的方法，在該方法中，傾斜員工直接與支持服務但可能與客戶交互的其他員工共享一部分個人提示。

在大多數情況下，服務器和調酒師保留了大多數技巧，但要給食品跑步者，公共汽車或調酒師提供一定百分比。

小費合併與小費共享之間的區別

雖然小費匯集和小費共享都涉及在員工之間重新分配小費，但他們在收集的技巧，貢獻和分裂方式方面有所不同。

一目了然的關鍵差異：

提示匯總法律您需要知道

作為餐館老闆或經理，了解圍繞小費合併的法律框架是保持合規的關鍵。在美國，《公平勞動標準法》為如何分發技巧奠定了基礎，但請記住，州法律甚至是特定於國家 /地區的法律都可能差異很大。

聯邦小費集合和小費共享法律（FLSA指南）

• 提示所有權：根據聯邦法律，提示屬於接收他們的員工。雇主也無法保留僱員提示的任何部分，即使他們獲得了小費信用。
• 提示信用額和最低工資：雇主可以向傾斜的僱員支付每小時2.13美元的工資，只要他們收到的提示將其總收入帶到至少每小時7.25美元的全部最低工資。如果提示沒有彌補差異，則雇主必須涵蓋短缺。
• 傳統的小費集合：聲稱提示信用的雇主需要小費匯總，但僅在面向客戶的傾斜員工（例如服務器，調酒師和食品跑步者）中。
• 非傳統小費合併：如果雇主不接受小費信用，而是向所有僱員支付全部最低工資，則他們可能需要傾斜和非傾銷員工（例如廚師和洗碗機）參加小費池。
• 經理和主管限制S：經理或主管無法保留其他員工收到的提示，即使他們偶爾執行傾斜的職責。
• 記錄保存要求：雇主負責保留所有收到的所有提示的準確記錄，包括總金額，如何在員工之間分發，以及是否正在應用小費信用。

國家提示合併和小費分享法律

儘管FLSA建立了聯邦準則，但州勞動法可能會徵得更嚴格的要求。主要州特定的法規包括：

• 提示信用限制：一些州，例如加利福尼亞州，俄勒岡州和華盛頓州，禁止提示信用額，這意味著小費的員工必須在提示之前獲得全州最低工資。
• 強制性小費匯總政策：一些州，例如紐約，要求雇主提供書面的小費合併政策，概述如何收集和分發小費。
• 小費員工的最低工資更高：許多州需要比聯邦標準更高的小費員工工資。例如，馬薩諸塞州和科羅拉多州的最低工資高於每小時2.13美元。

為了確保合規性，請檢查聯邦和地方勞動法，並考慮諮詢您的州勞工部門或法律顧問。

小費在美國以外的匯總法律

如果您在國際上運作或對小費在其他地方的工作方式感到好奇，這是一個快速的快照：

• 英國：除非有明確的書面政策，否則必須直接向員工提示。
• 加拿大：提示合法是合法的，但是大多數省份都需要員工同意。
• 澳大利亞：提示屬於員工。不允許雇主出於商業目的扣除股份。

為您的餐廳選擇正確的提示結構

這是不適合在餐廳員工中分發的一定大小的方法。每個餐廳都不同，正確的系統取決於您團隊的規模，服務風格以及對員工的合理性。

正確完成的情況下，清晰，一致的小費結構可以提高士氣，減少營業額，並使員工真正受到重視。

讓我們分解小費合併和小費共享的利弊，以及一些公平分裂提示的常見方法。

小費合併和小費共享的優點

小費集合和小費共享都有其好處和缺點。了解每個系統的工作方式可以幫助您選擇最適合您餐廳的系統。

這是一個快速分解：

請記住，透明度是最重要的因素。無論您選擇哪種系統，請確保您的員工了解其工作原理以及原因。

常見的小費分裂方法和政策

一旦確定小費匯總和共享，您就需要決定如何在員工之間拆分小費。在實施小費池政策之前，請確保它符合您餐館所在地的聯邦和州法規。

以下是一些最受歡迎的方法：

1。甚至分開

偶數分配是分配傾斜收益的最直接方法。每個人都有相同的數量，無論角色或工作時間如何。

例如，如果您的4名員工團隊收集了在輪班期間總計400美元的提示，則每個人都有同等的提示：

$ 400÷4 = $ 100

此方法最適合小型，緊密聯繫的團隊，每個人都為客人體驗（例如快速休閒或反服務餐廳）做出同樣的貢獻。

但是請記住，如果某些餐廳員工工作更長或在輪班期間扮演更苛刻的角色，這種方法可能不會感到合理。

2。根據工作時間

該方法根據在給定班次期間的每個員工工作了多少小時，將總小費數量劃分。

有關如何計算每小時技巧的示例，假設兩名員工的工作相同，並收集了總計200美元的技巧。一名員工工作了6個小時，另外4小時，因此總共10個小時。

拆分技巧：

• 將總技巧除以總小時：$ 200÷10 =每小時$ 20
• 乘以每個員工的時間：
  • 員工A：6×$ 20 = $ 120
  • 員工B：4×$ 20 = $ 80

這是拆分技巧的最簡單方法之一，尤其是在快節奏的環境中，所有團隊成員都同等地貢獻，無論其特定角色如何。

3。基於設定百分比

使用此方法，通過將固定百分比分配給每個團隊成員的角色來分配提示。它通常在全方位服務的餐廳中使用，在那裡，內部和後室員工共同努力創造出色的客戶體驗。

例如，假設您的餐廳為當晚的總秘訣提供了500美元。您已經決定了以下細分：

• 服務器：70％
• 調酒師：20％
• 公共汽車或支持人員：10％

分發提示：

• 服務器獲得$ 500×70％= $ 350
• 調酒師獲得$ 500×20％= $ 100
• 公共汽車/支持獲得$ 500×10％= $ 50

當每個角色對服務都有一致的影響並有助於促進公平性時，此方法效果很好。

4。使用點系統

積分系統根據職責，經驗或對服務的貢獻為每個角色分配一個價值。在輪班結束時，根據每個人的積分數量分配技巧。

例如，您的團隊在輪班期間總共賺了300美元。您分配這樣的積分：

• 服務器：5分
• 調酒師：3分
• Busser：2分

總體加起來：5 + 3 + 2 = 10分

現在分配提示：

• 服務器獲得5/10 $ 300 = $ 150
• 酒保獲得3/10 $ 300 = $ 90
• Busser獲得2/10 $ 300 = $ 60

此方法對較大的團隊或更複雜的服務模型特別有用，在這種模型中，相等的分裂並不總是反映所完成的工作。

5。加權尖端合併（混合方法）

這種方法結合了來自不同小費分解方法的元素（通常是一個基於點系統和基於百分比的拆分）來創建更平衡的分佈。

提示根據分配給每個角色的權重匯總和分發，這些權重有時會根據輪班期間的工作時間或點數進行調整。

例如，您可能會將整個小費池的60％分配給服務器，25％為調酒師，而15％為公交車，然後根據工作時間或性能點分配每個組的部分。

此方法為您提供了靈活性，同時仍基於每個員工的貢獻和角色確保適當的補償。

Connecteam的免費提示池計算器

弄清楚如何拆分服務器技巧可能會變得複雜，尤其是當不同的角色，移動長度和發行方法發揮作用時。那就是計算器（例如Connecteam的免費小費池計算器）可以節省一天的地方。

無論您是使用工作時間，使用基於百分比的分配或每個角色分配點的小時，計算器都會為您完成所有繁重的舉重。只需插入團隊的輪班細節（例如工作時間，總數的總量和角色）即可立即計算如何公平分配技巧。

通過Connecteam簡化提示管理和餐廳運營

管理小費匯總和共享並不一定是麻煩。 Connecteam簡化了小費分配，並簡化了您的日常餐廳運營，所有這些都在一個易於使用的應用程序中。

• 有效的安排：根據角色，員工的可用性和勞動力預算，可以輕鬆創建完美的時間表。避免輪班衝突，並確保每天的最佳覆蓋範圍。
• 實時溝通：讓每個人都與即時團隊更新，一對一或小組聊天以及傑出的團隊表現易於認可。
• 清晰的任務管理：分配和跟踪輪班任務，每日清單和準備列表，從一個地方列出所有內容，從而降低了混亂並提高團隊生產力。
• 易於培訓和入職：隨時隨地提供可訪問的快速，移動友好型培訓材料。加速入職並毫不費力地保持高服務標準。

借助Connecteam，您可以節省時間並減少壓力 - 因此您可以專注於提供出色的服務並保持積極進取，滿意的團隊。

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小費合併和共享的底線

歸根結底，一個清晰可公平的提示分配系統不僅僅是數字，而是要保持團隊的動力，重視和參與。無論您選擇小費池，提示共享還是混合模型，鑰匙都是透明度，一致性和通信。

對於您和您的員工，使用Connecteam的Tip匯總計算器等工具，管理技巧變得簡單又不頭疼。