Tip Pooling & Sharing: Panduan Lengkap untuk Pemilik Restoran

Antara peran yang berbeda, jam kerja, dan persyaratan hukum, mudah untuk merasa kewalahan.

Di blog ini, Anda akan mengeksplorasi semua yang perlu Anda ketahui tentang pengumpulan tip dan berbagi tip-dari cara kerjanya dan undang-undang yang berlaku untuk metode dan alat-alat tip-splitting umum yang membuat semuanya lebih mudah.

Lagi pula, memiliki struktur ujung yang tepat di tempat menjaga hal -hal yang adil, transparan, dan berjalan dengan lancar.

Mari selami.

Dasar -dasar tentang Tips & Karyawan Tips

Apa tips?

Internal Revenue Service (IRS) mendefinisikan tip sebagai “pembayaran diskresioner (opsional atau tambahan) yang ditentukan oleh pelanggan yang diterima karyawan dari pelanggan.” Jadi tidak seperti upah yang ditetapkan oleh majikan, tips diberikan oleh pelanggan secara sukarela sebagai hadiah untuk pelayanan yang baik.

Tips dapat diterima dalam berbagai bentuk, termasuk:

• Kiat tunai yang diterima langsung dari pelanggan
• Kiat kartu kredit atau kartu debit ditambahkan ke tagihan
• Tips dikumpulkan melalui kartu hadiah
• Item nilai non-tunai lainnya, seperti tiket

Siapa yang bisa menerima tips?

Di bawah hukum federal, karyawan yang berujung adalah mereka yang biasanya dan secara teratur mendapatkan lebih dari $ 30 per bulan dalam tip.

Posisi berujung umum di restoran meliputi:

• Server
• Bartender
• Bussers
• Pelari makanan
• Karyawan layanan balasan

Staf dapur, pencuci piring, dan manajer biasanya tidak menerima tip kecuali termasuk dalam sistem pengumpulan tip yang diamanatkan oleh pemberi kerja, yang harus mematuhi undang-undang pengumpulan tip di bawah Undang-Undang Standar Buruh yang Adil (FLSA).

Apa itu Tip Credit?

Kredit TIP adalah tunjangan hukum di bawah FLSA yang memungkinkan pengusaha di banyak negara bagian AS membayar karyawan kurang dari upah minimum standar, selama tips mereka membentuk sisanya.

Secara sederhana: Jika seorang karyawan berujung tidak mendapatkan cukup dalam tips untuk mencapai upah minimum penuh, majikan secara hukum diharuskan untuk membuat celah.

Misalnya, jika upah minimum adalah $ 7,25 per jam dan kredit tip memungkinkan membayar $ 2,13/jam, karyawan harus mendapatkan setidaknya $ 5,12 per jam dalam tip. Jika tidak, majikan harus menutupinya.

Tip Pooling & Tip Sharing Dijelaskan

Apa Tip Pooling?

Jadi, bagaimana tip pooling bekerja? Tip Pooling adalah sistem di mana karyawan tip menyumbang semua atau beberapa tip yang telah mereka kumpulkan ke kumpulan bersama. Kolam ini kemudian dibagi di antara karyawan yang memenuhi syarat di akhir pergeseran berdasarkan metode yang telah ditentukan, seringkali sama atau sesuai dengan peran dan tanggung jawab pekerjaan.

Apa itu berbagi tip?

Berbagi tip (kadang -kadang disebut 'Tipping Out') adalah pendekatan yang kurang terstruktur di mana karyawan tip secara langsung berbagi sebagian dari tips masing -masing dengan karyawan lain yang mendukung layanan tetapi mungkin tidak berinteraksi dengan pelanggan sebanyak.

Dalam kebanyakan kasus, server dan bartender menyimpan sebagian besar tip mereka tetapi memberi tip persentase untuk pelari makanan, busser, atau bartender.

Perbedaan antara Tip Pooling vs Tip Berbagi

Sementara kedua Tip Pooling dan Tip Berbagi melibatkan redistribusi tips di antara karyawan, mereka berbeda dalam bagaimana tip dikumpulkan, yang berkontribusi, dan bagaimana mereka dibagi.

Perbedaan utama sekilas:

Tip Pooling Laws yang perlu Anda ketahui

Sebagai pemilik atau manajer restoran, memahami kerangka hukum seputar kumpulan tip adalah kunci untuk tetap patuh. Di AS, Undang-Undang Standar Buruh yang adil menetapkan dasar untuk bagaimana tip dapat didistribusikan, tetapi perlu diingat bahwa hukum negara-dan bahkan hukum khusus negara-dapat sangat bervariasi.

Hukum Pooling & Tip Berbagi Kiat Federal (Pedoman FLSA)

• Kepemilikan tip : Di bawah hukum federal, tips milik karyawan yang menerimanya. Pengusaha tidak dapat menyimpan bagian dari tips karyawan, bahkan jika mereka mengambil kredit tip.
• Kredit TIP & Upah Minimum: Pengusaha dapat membayar kepada karyawan berujung upah langsung $ 2,13 per jam, selama tips yang diterima membawa total pendapatan mereka setidaknya dengan upah minimum penuh $ 7,25 per jam. Jika tip tidak membuat perbedaan, majikan harus menutupi kekurangannya.
• Pooling Tip Tradisional : Pengusaha yang mengklaim kredit tip dapat memerlukan pengumpulan tip, tetapi hanya di antara karyawan berujung pelanggan yang menghadap pelanggan, seperti server, bartender, dan pelari makanan.
• Pooling tip non-tradisional : Jika majikan tidak mengambil kredit tip dan sebaliknya membayar semua karyawan upah minimum penuh, mereka dapat mengharuskan karyawan yang berujung dan tidak berujung, seperti juru masak dan pencuci piring, untuk berpartisipasi dalam kumpulan tip.
• Pembatasan Manajer & Supervisor S: Manajer atau pengawas tidak dapat menyimpan tip yang diterima karyawan lain, bahkan jika mereka sesekali melakukan tugas berujung.
• Persyaratan pencatatan : Pengusaha bertanggung jawab untuk menyimpan catatan akurat dari semua tip yang diterima, termasuk jumlah total, bagaimana mereka didistribusikan di antara karyawan, dan apakah kredit tip diterapkan.

Pooling Tip State & Hukum Berbagi Tip

Sementara FLSA menetapkan pedoman federal, undang -undang perburuhan negara dapat memaksakan persyaratan yang lebih ketat. Peraturan khusus negara bagian meliputi:

• Pembatasan Kredit TIP : Beberapa negara bagian, seperti California, Oregon, dan Washington, melarang kredit tip, yang berarti karyawan yang berujung harus menerima upah minimum negara bagian penuh sebelum tip.
• Kebijakan Pooling Tip Wajib : Beberapa negara bagian, seperti New York, mengharuskan pengusaha untuk memberikan kebijakan pengumpulan tip tertulis yang menguraikan bagaimana tips akan dikumpulkan dan didistribusikan.
• Upah minimum yang lebih tinggi untuk karyawan berujung : Banyak negara bagian membutuhkan upah dasar yang lebih tinggi untuk karyawan yang berujung daripada standar federal. Misalnya, Massachusetts dan Colorado menetapkan upah minimum berujung yang lebih tinggi dari $ 2,13 per jam.

Untuk memastikan kepatuhan, periksa undang -undang perburuhan federal dan lokal dan pertimbangkan untuk berkonsultasi dengan Departemen Tenaga Kerja negara bagian Anda atau penasihat hukum.

Tip Pooling Laws di luar AS

Jika Anda beroperasi secara internasional atau ingin tahu tentang cara kerja tip di tempat lain, inilah snapshot cepat:

• Inggris : Tips harus langsung ke karyawan kecuali ada kebijakan tertulis yang jelas yang menyatakan sebaliknya.
• Kanada : Tip Pooling legal, tetapi persetujuan karyawan diperlukan di sebagian besar provinsi.
• Australia : Tips milik karyawan. Pengusaha tidak diizinkan untuk mengurangi saham untuk tujuan bisnis.

Pilih struktur tip yang tepat untuk restoran Anda

Tidak ada pendekatan satu ukuran untuk semua untuk distribusi tip di antara karyawan restoran. Setiap restoran berbeda dan sistem yang tepat tergantung pada ukuran tim Anda, gaya layanan, dan apa yang terasa masuk akal bagi karyawan Anda.

Ketika dilakukan dengan benar, struktur ujung yang jelas dan konsisten dapat meningkatkan moral, mengurangi pergantian, dan membuat karyawan merasa benar -benar dihargai.

Mari kita uraikan pro dan kontra dari pengumpulan tip dan berbagi tip, ditambah beberapa metode umum untuk pemisahan tip secara adil.

Pro & kontra dari Tip Pooling & Tip Sharing

Baik tip kumpulan dan berbagi tip memiliki manfaat dan kelemahannya. Memahami cara kerja setiap sistem dapat membantu Anda memilih salah satu yang paling sesuai dengan restoran Anda.

Inilah gangguan cepat:

Perlu diingat bahwa transparansi adalah faktor terpenting. Sistem apa pun yang Anda pilih, pastikan karyawan Anda memahami cara kerjanya dan mengapa.

Metode & kebijakan pemisahan tip umum

Setelah Anda memutuskan antara Tip Pooling dan berbagi, Anda harus memutuskan bagaimana membagi tip antara karyawan. Sebelum menerapkan kebijakan Tip Pool, pastikan bahwa itu sesuai dengan peraturan federal dan negara bagian yang mengatur lokasi restoran Anda.

Berikut adalah beberapa cara paling populer:

1. Bahkan terpecah

Perpecahan yang bahkan adalah cara paling mudah untuk mendistribusikan pendapatan berujung. Setiap orang mendapatkan jumlah yang sama, terlepas dari peran atau jam kerja.

Misalnya, jika tim Anda yang terdiri dari 4 karyawan mengumpulkan tips total $ 400 selama shift, setiap orang mendapat bagian yang sama dari tips:

$ 400 ÷ 4 = $ 100 masing -masing

Metode ini bekerja paling baik untuk tim kecil yang erat di mana setiap orang berkontribusi sama terhadap pengalaman tamu, seperti di restoran cepat atau kontra-layanan.

Perlu diingat, bahwa pendekatan ini mungkin tidak terasa masuk akal jika beberapa karyawan restoran bekerja lebih lama atau mengambil peran yang lebih menuntut selama shift.

2. Berdasarkan jam kerja

Metode ini membagi total jumlah tip berdasarkan berapa jam setiap karyawan bekerja selama shift yang diberikan.

Untuk contoh cara menghitung tips per jam, katakanlah dua karyawan bekerja shift yang sama dan mengumpulkan total $ 200 dalam tip. Seorang karyawan bekerja shift 6 jam dan 4 jam lainnya, jadi untuk total 10 jam.

Untuk membagi tip:

• Bagilah total tips dengan total jam: $ 200 ÷ 10 = $ 20 per jam
• Kalikan dengan jam masing -masing karyawan:
  • Karyawan A: 6 × $ 20 = $ 120
  • Karyawan B: 4 × $ 20 = $ 80

Ini adalah salah satu cara paling sederhana untuk membagi tip, terutama di lingkungan yang serba cepat di mana semua anggota tim berkontribusi sama, terlepas dari peran spesifik mereka.

3. Berdasarkan persentase yang ditetapkan

Dengan metode ini, tip dibagi dengan menetapkan persentase tetap untuk peran masing -masing anggota tim. Ini biasa digunakan di restoran layanan lengkap, di mana karyawan depan dan di belakang rumah bekerja bersama untuk menciptakan pengalaman pelanggan yang hebat.

Misalnya, misalkan restoran Anda menghasilkan $ 500 total tips untuk malam itu. Anda telah memutuskan kerusakan berikut:

• Server: 70%
• Bartender: 20%
• Bussers atau Staf Dukungan: 10%

Untuk mendistribusikan tips:

• Server mendapatkan $ 500 × 70% = $ 350
• Bartender mendapatkan $ 500 × 20% = $ 100
• Bussers/Dukungan Dapatkan $ 500 × 10% = $ 50

Metode ini bekerja dengan baik ketika setiap peran memiliki dampak yang konsisten pada layanan dan membantu mempromosikan keadilan di seluruh papan.

4. Menggunakan sistem poin

Sistem poin memberikan nilai untuk setiap peran berdasarkan tanggung jawab, pengalaman, atau kontribusi terhadap layanan. Pada akhir shift, tip dibagi berdasarkan jumlah poin yang dimiliki setiap orang.

Misalnya, tim Anda menghasilkan total tips $ 300 selama shift. Anda menetapkan poin seperti ini:

• Server: 5 poin
• Bartender: 3 poin
• Busser: 2 poin

Tambahkan titik total: 5 + 3 + 2 = 10 poin

Sekarang bagi tips:

• Server mendapat 5/10 dari $ 300 = $ 150
• Bartender mendapat 3/10 dari $ 300 = $ 90
• Busser mendapat 2/10 dari $ 300 = $ 60

Metode ini sangat membantu untuk tim yang lebih besar atau model layanan yang lebih kompleks di mana pemisahan yang sama tidak selalu mencerminkan pekerjaan yang dilakukan.

5. Pooling ujung tertimbang (pendekatan hybrid)

Pendekatan ini menggabungkan elemen-elemen dari berbagai metode pemisahan tip-paling umum sistem poin dan perpecahan berbasis persentase-untuk membuat distribusi yang lebih seimbang.

Tips dikumpulkan dan didistribusikan berdasarkan bobot yang ditetapkan untuk setiap peran, yang kadang -kadang disesuaikan dengan jam kerja atau poin yang diperoleh selama shift.

Misalnya, Anda dapat menetapkan 60% dari total kumpulan tip ke server, 25% untuk bartender, dan 15% untuk busser dan kemudian membagi bagian masing -masing kelompok berdasarkan jam kerja atau poin kinerja.

Metode ini memberi Anda fleksibilitas sambil tetap memastikan kompensasi yang tepat berdasarkan kontribusi dan peran masing -masing karyawan.

Kalkulator Pooling Tip Gratis Connecteam

Mencari tahu cara membagi tip server bisa menjadi rumit - terutama ketika peran yang berbeda, panjang shift, dan metode distribusi ikut berperan. Di situlah kalkulator, seperti kalkulator pengumpulan tip gratis Connecteam, dapat menghemat hari.

Apakah Anda membagi tips dengan jam kerja, menggunakan perpecahan berbasis persentase, atau menetapkan poin per peran, kalkulator melakukan semua pengangkatan berat untuk Anda. Cukup pasang detail shift tim Anda - seperti jam kerja, jumlah total tips, dan peran - untuk secara instan menghitung cara membagi tip secara adil.

Sederhanakan manajemen tip dan operasi restoran dengan Connecteam

Mengelola kumpulan dan berbagi tip tidak harus merepotkan. Connecteam merampingkan distribusi tip dan menyederhanakan operasi restoran harian Anda, semuanya dalam satu aplikasi yang mudah digunakan.

• Penjadwalan yang efisien: Buat jadwal sempurna dengan mudah, berdasarkan peran, ketersediaan karyawan, dan anggaran tenaga kerja. Hindari konflik shift dan pastikan cakupan yang optimal setiap hari.
• Komunikasi real-time: Jaga agar semua orang selaras dengan pembaruan tim instan, obrolan satu-satu atau grup, dan pengakuan mudah untuk kinerja tim yang luar biasa.
• Manajemen tugas yang jelas: Menetapkan dan melacak tugas shift, daftar periksa harian, dan daftar persiapan semua dari satu tempat, mengurangi kebingungan dan meningkatkan produktivitas tim.
• Pelatihan & Onboarding Mudah: Menawarkan materi pelatihan yang cepat dan ramah seluler yang dapat diakses kapan saja dan di mana saja. Akselerasi onboarding dan pertahankan standar layanan tinggi dengan mudah.

Dengan Connecteam, Anda menghemat waktu dan mengurangi stres - jadi Anda dapat fokus pada memberikan layanan luar biasa dan mempertahankan tim yang termotivasi dan puas.

Mulailah dengan Connecteam secara gratis!

Intinya di ujung kumpulan & berbagi

Pada akhirnya, sistem distribusi tip yang jelas dan adil bukan hanya tentang angka - ini tentang menjaga tim Anda tetap termotivasi, dihargai, dan bertunangan. Apakah Anda memilih kumpulan tip, berbagi tip, atau model hybrid, kuncinya adalah transparansi, konsistensi, dan komunikasi.

Dan dengan alat-alat seperti kalkulator pengumpulan tip Connecteam, mengelola tips menjadi sederhana dan bebas sakit kepala-untuk Anda dan staf Anda.