Cum să începi o fermă de stridii

Dacă vrei ca lumea să fie stridiile tale, iar ideea ta despre aperitivul perfect este stridiile servite pe jumătate de coajă, ești un candidat pentru creșterea stridiilor.

Da, stridiile pot fi crescute pentru recoltare în ferme unice de la malul mării. Hei, vechii romani au făcut-o! Și nu aveau tehnologia de acvacultură care există astăzi.

Stridiile de cultură sunt crescute cel mai adesea în fermele de coastă. Ei preferă apele salmastre, mai calde, care este un amestec de apă sărată și apă dulce.

Investiția în creșterea stridiilor – Aflați elementele de bază

Cel mai bun pariu pentru a învăța cum să înființați o fermă este să contactați biroul de extindere agricolă de pe coasta statului dumneavoastră. Acolo vei învăța cum să faci bani crescând stridii.

Aproape toate statele de pe coasta de est (delaware este în așteptare) oferă ateliere. Pentru acest tip de agricultură, va trebui să învățați și să respectați reglementările de stat și federale.

Un alt adevăr de bază și greu de învățat este că vei aștepta profitul tău. Înființarea fermelor de stridii necesită un capital semnificativ, deoarece aveți nevoie de echipamente care să controleze temperatura și salinitatea apei. Creșterea stridiilor pentru recoltare poate dura cinci ani.

Veți avea nevoie de un plan de afaceri de top dacă nu aveți numerar gata și doriți să vă împrumutați fondurile de pornire. Aceasta poate fi una dintre cele mai bune opțiuni pentru cei interesați să învețe cum să înceapă să cultive fără bani. Rețineți că piața este de așteptat să crească cu aproximativ 5% anual în SUA.

Alte statistici pentru a vă stârni interesul – 83% dintre crescătorii de stridii câștigă mai mult de 100.000 USD pe an.

Beneficiile creșterii stridiilor

• Ajută populațiile native – Începând cu anii 1870, stridiile au suferit din cauza recoltării excesive. Creșterea stridiilor este reparatoare, deoarece ajută la eliberarea presiunii din partea populațiilor native.
• Impact pozitiv asupra mediului – Stridiile pot ajuta ecosistemul prin stabilizarea sedimentelor și reciclarea nutrienților din coloana de apă.
• Apă curată – O singură stridie poate filtra 2.496 de litri pe zi.
• Mâncat sănătos – Stridiile sunt bogate în acizi grași Omega 3 și au un conținut scăzut de colesterol.
• Proiecte de restaurare – Speciile cele mai frecvent crescute, stridiile din Pacific, au jucat un rol cheie în proiectul de restaurare a golfului Chesapeake, în timp ce au fost crescute și recoltate în mod durabil.

Bazele cultivării stridiilor

1. Pașii pentru obținerea unui permis pentru creșterea stridiilor variază în funcție de stat. Cea mai bună sursă de informații despre aceasta este biroul local de Extensiune Agricolă. Cele mai frecvente specii crescute sunt stridiile din Pacific.
2. Locația și gestionarea apei sunt extrem de importante. Fermierii au nevoie de o calitate bună a apei pentru a cultiva stridii de înaltă calitate. Stridiile crescute în apă necorespunzătoare vor avea un gust substandard. Prin intermediul statului, fermierii pot închiria apă cu acru.
3. Fermierul instalează un sistem de rezervoare de pepinieră cu apă recirculară. Fermierul trebuie să fie capabil să manipuleze temperatura și salinitatea apei, ceea ce este mai ușor în lunile de vară. Fermierul trebuie să ofere și hrană. În sălbăticie, stridiile mănâncă fitoplancton. În ferme, stridiile sunt crescute folosind sisteme de alimentare cu filtru sau alge de cultură.
4. Stridiile de pui se pun pe o tavă în apă. Apa este răcită și încălzită rapid, astfel încât acestea să depună icre, iar stridiile eliberează gameți. Ouăle și sperma sunt amestecate împreună pentru reproducere pentru a le fertiliza. Ouăle fertilizate devin larve.
5. Ca parte a culturii, larvele sunt hrănite zilnic folosind filtre de hrănire sau alge de cultură. În două săptămâni, stridiile larve tinere dezvoltă o decolorare mică, rotundă, care arată că sunt pregătite pentru următorul pas. Larvele se numesc apoi Spat.
6. Fermierul are două opțiuni pentru creșterea stridiilor. Spatul poate fi plasat în rezervoare care oferă opțiuni „Cultch” sau obiecte pe care le pot atașa, cum ar fi scoici vechi de stridii. Sau, pot fi crescute ca „Sămânță” și li se permite să-și dezvolte propriile cochilii. Acestea trebuie ținute sub suprafață, chiar și la reflux. Creșterea stridiilor are loc numai atunci când sunt sub apă, nu atunci când sunt expuse la aer.
7. Spatul sau Semințele pot fi păstrate în forme de rafturi, pungi sau cuști, care sunt ținute deasupra fundului apei, dar sub suprafață la reflux. Sau, pot fi puse într-un rezervor de maturare artificială pentru a accelera creșterea până la dimensiunea pieței.

Diversificarea portofoliului dvs. de fermă de stridii

1. Perle și sidef

Nu veți obține perle din stridiile Pacificului sau din alte specii crescute pentru hrană. Perlele sunt de fapt sfere de carbonat de calciu crescute de unele specii.

2. Scoici de stridii

Când o coajă de stridii se rupe sau nu mai va fi folosită, bucățile de coajă pot fi vândute. O coajă de stridii cu culoarea ei albă de bază este măcinată și folosită în amenajări peisagistice și chiar ca suprafață de intrare.

3. Alte culturi marine

În același mediu reglementat care este cel mai bun pentru cultivatorii de stridii, puteți crește și alge marine (algele marine pot fi crescute pentru uz alimentar sau medicinal), legume de mare și crustacee, cum ar fi scoici și scoici. O cultură de crustacee poate fi vândută restaurantelor și este o rezervă excelentă pentru a ajuta un proprietar de afaceri să gestioneze fluctuațiile de pe piața de stridii. Cei interesați de alte tipuri de piscicultură pot necesita spațiu suplimentar pentru acele specii. De exemplu, dacă doriți să învățați cum să începeți creșterea somnului, puteți păstra această întreprindere separată de ferma dvs. de stridii.

Timpul de recoltare – Sfaturi și bune practici

Stridiile sunt recoltate de muncitori pe jos sau cu barca, in functie de nivelul apei de pe teren. . În apele mai adânci, trebuie folosită o barcă. Iată sfaturi generale:

• Dacă mergeți pe jos, începeți cu încălțăminte adecvată. Cojile de stridii pot fi ascuțite.
• Așteptați câteva zile după ploi abundente pentru a da timp stridiilor să filtreze orice minerale sau substanțe nutritive nedorite.
• Asigurați-vă că fiecare stridie este în viață.
• Recoltarea stridiilor de crescătorie se poate face manual, oamenii folosind un ciocan sau clești pentru a rupe stridiile de patul lor și unul de altul. Echipa de recoltare va trage coșuri în spatele lor, remorcând stridiile recoltate în coșuri, care plutesc.
• Metodele de recoltare pentru stridiile de crescătorie includ și dragarea mecanică. Dragarea mecanică se face cel mai adesea dintr-o barcă.
• Stridiile recoltate nu au o perioadă lungă de valabilitate și trebuie păstrate la rece pentru a menține calitatea și gustul. Dacă sunt recoltate în lunile de vară, trebuie luate măsuri suplimentare pentru a le păstra răcoroase.

Cercetare de piață – Analiza profitabilității și sustenabilității

Paturile de stridii sunt o parte cheie a sănătății oceanului. Atunci când crescătorii de stridii creează un mediu marin ideal pentru creșterea lor, ei ajută populațiile native să își continue recuperarea după recoltare excesivă.

Întrebări frecvente utile

Câte stridii poți cultiva într-un acru?

Puteți crește 750.000 de stridii într-un acru.

Ce specii de stridii sunt cele mai bune de crescut?

Potrivit experților în științe marine, cele mai bune specii sunt membrii Crassostrea Virginica, sau stridiile atlantice. Cele mai bune de crescut sunt stridiile Pacific, Eastern, Belon, Sydney Rock și Southern Mud.

Este dificilă creșterea stridiilor?

După o investiție de capital semnificativă, creșterea stridiilor la dimensiunea pieței necesită timp. În acest timp, stridiile pot cădea victime ale anumitor boli. De asemenea, pot fi uciși de prădători, cum ar fi stelele de mare, melcii de stridii, peștii raie, crabii de piatră și păsările.

Unde sunt situate majoritatea fermelor de stridii?

Majoritatea sunt situate pe Coasta de Est și în California.

Imagine: Envato Elements