Como iniciar uma fazenda de ostras

Se você quer que o mundo seja sua ostra e sua ideia de aperitivo perfeito são ostras servidas em meia concha, você é um candidato à criação de ostras.

Sim, as ostras podem ser criadas para serem colhidas em fazendas únicas à beira-mar. Ei, os antigos romanos fizeram isso! E eles não tinham a tecnologia de aquicultura que existe hoje.

Ostras cultivadas são mais frequentemente criadas em fazendas costeiras. Eles preferem águas salobras e mais quentes, que são uma mistura de água salgada e água doce.

Investindo na criação de ostras - aprenda o básico

Sua melhor aposta para aprender como iniciar uma fazenda é entrar em contato com o escritório de extensão agrícola costeira de seu estado. É lá que você aprenderá a ganhar dinheiro cultivando ostras.

Quase todos os estados da costa leste (Delaware está pendente) oferecem workshops. Para este tipo de cultivo, você precisará aprender e cumprir os regulamentos estaduais e federais.

Outra verdade básica e difícil de aprender é que você estará esperando pelo seu lucro. A instalação de fazendas de ostras requer um capital significativo, pois você precisa de equipamentos que controlem a temperatura e a salinidade da água. Criar as ostras para colher pode levar cinco anos.

Você precisará de um plano de negócios de alto nível se não tiver dinheiro disponível e quiser emprestar seus fundos iniciais. Essa pode ser uma das melhores opções para quem tem interesse em aprender como começar a cultivar sem dinheiro. Observe que o mercado deve crescer cerca de 5% ao ano nos EUA.

Outras estatísticas para estimular seu interesse – 83% dos produtores de ostras ganham mais de US$ 100.000 por ano.

Os benefícios da criação de ostras

• Ajuda as populações nativas – A partir da década de 1870, as ostras sofreram com a superexploração. O cultivo de ostras é restaurador porque ajuda a aliviar a pressão das populações nativas.
• Impacto Positivo no Meio Ambiente – As ostras podem ajudar o ecossistema estabilizando sedimentos e reciclando nutrientes na coluna d'água.
• Água Limpa – Uma única ostra pode filtrar 2.496 litros por dia.
• Saudável para comer – As ostras são ricas em ácidos graxos ômega 3 e baixas em colesterol.
• Projetos de restauração – As espécies mais cultivadas, as ostras do Pacífico, desempenharam um papel fundamental no projeto de restauração da baía de Chesapeake enquanto eram criadas e colhidas de forma sustentável.

Noções básicas de cultivo de ostras

1. As etapas para obter uma licença para o cultivo de ostras variam de acordo com o estado. A melhor fonte de informação sobre isso é o escritório local de Extensão Agrícola. As espécies mais comuns criadas são ostras do Pacífico.
2. A localização e a gestão da água são extremamente importantes. Os agricultores precisam de água de boa qualidade para cultivar ostras de alta qualidade. As ostras cultivadas em água abaixo do padrão terão um sabor abaixo do padrão. Através do estado, os agricultores podem alugar água por acre.
3. O agricultor monta um sistema de tanque de berçário com água de recirculação. O agricultor deve saber manipular a temperatura e a salinidade da água, o que é mais fácil nos meses de verão. O agricultor também deve fornecer alimentos. Na natureza, as ostras comem fitoplâncton. Nas fazendas, as ostras são criadas usando sistemas de alimentação por filtro ou algas cultivadas.
4. As ostras reprodutoras são colocadas em uma bandeja com água. A água é rapidamente resfriada e aquecida para que eles desovam e as ostras liberem gametas. Ovos e esperma são misturados para reprodução para fertilizá-los. Os ovos fertilizados tornam-se larvas.
5. Como parte do cultivo, as larvas são alimentadas diariamente usando alimentadores de filtro ou algas cultivadas. Em duas semanas, as jovens larvas de ostras desenvolvem uma pequena descoloração arredondada que mostra que estão prontas para a próxima etapa. As larvas são então chamadas de Spat.
6. O fazendeiro tem duas opções para criar as ostras. O Spat pode ser colocado em tanques que fornecem opções de “Cultch” ou objetos que podem ser anexados, como velhas conchas de ostra. Ou, eles podem ser criados como “Semente” e podem desenvolver suas próprias conchas. Eles devem ser mantidos abaixo da superfície, mesmo na maré baixa. O crescimento das ostras ocorre apenas quando estão debaixo d'água, não quando expostas ao ar.
7. O Spat ou Seed pode ser mantido em formas de rack, sacos ou gaiolas, que são mantidas acima do fundo da água, mas abaixo da superfície na maré baixa. Ou, eles podem ser colocados em um tanque de maturação artificial para acelerar o crescimento para o tamanho do mercado.

Diversificando seu portfólio de fazendas de ostras

1. Pérolas e Madrepérola

Você não obterá pérolas de ostras do Pacífico ou de outras espécies criadas para alimentação. As pérolas são, na verdade, esferas de carbonato de cálcio cultivadas por algumas espécies.

2. Conchas de Ostra

Quando uma casca de ostra quebra ou não vai mais ser usada, os pedaços da casca podem ser vendidos. Uma concha de ostra com sua cor branca básica é moída e usada em paisagismo e até como superfície de entrada de automóveis.

3. Outras culturas marinhas

No mesmo ambiente regulamentado que é melhor para os produtores de ostras, você também pode cultivar algas marinhas (algas marinhas podem ser cultivadas para uso alimentar ou medicinal), algas marinhas e mariscos, como mexilhões e amêijoas. Uma colheita de frutos do mar pode ser vendida para restaurantes e é um ótimo backup para ajudar um empresário a lidar com as flutuações no mercado de ostras. Os interessados ​​em outros tipos de piscicultura podem precisar de espaço adicional para essas espécies. Por exemplo, se você quiser aprender como iniciar a criação de bagres, pode manter esse empreendimento separado de sua fazenda de ostras.

Tempo de Colheita – Dicas e Melhores Práticas

As ostras são colhidas por trabalhadores a pé ou de barco, dependendo do nível da água do terreno. . Em águas mais profundas, um barco deve ser usado. Aqui estão as dicas gerais:

• Se for a pé, comece com calçado adequado. Conchas de ostras podem ser afiadas.
• Espere alguns dias após uma chuva forte para dar tempo às ostras de filtrar quaisquer minerais ou nutrientes indesejáveis.
• Certifique-se de que cada ostra esteja viva.
• A colheita de ostras cultivadas pode ser feita à mão, com os humanos usando um martelo ou uma pinça para quebrar as ostras de suas camas e umas das outras. A equipe de colheita arrastará cestas atrás de si, rebocando as ostras colhidas nas cestas, que flutuam.
• Os métodos de colheita de ostras cultivadas também incluem dragagem mecânica. A dragagem mecânica geralmente é feita a partir de um barco.
• As ostras colhidas não têm uma vida útil longa e devem ser mantidas refrigeradas para manter a qualidade e o sabor. Se colhidas nos meses de verão, medidas extras devem ser tomadas para mantê-las frescas.

Pesquisa de Mercado – Analisando Rentabilidade e Sustentabilidade

Os bancos de ostras são uma parte fundamental da saúde do oceano. Quando os produtores de ostras criam um ambiente marinho ideal para seu crescimento, eles estão ajudando as populações nativas a continuar se recuperando da colheita excessiva.

Perguntas frequentes úteis

Quantas ostras você pode cultivar em um acre?

Você pode cultivar 750.000 ostras em um acre.

Quais espécies de ostras são as melhores para crescer?

Segundo especialistas em ciências marinhas, as melhores espécies são os membros da Crassostrea Virginica, ou ostras do Atlântico. As melhores para cultivar são as ostras do Pacífico, Leste, Belon, Sydney Rock e Southern Mud.

A criação de ostras é difícil?

Após um investimento de capital significativo, a criação de ostras para o tamanho do mercado leva tempo. Durante esse período, as ostras podem ser vítimas de certas doenças. Eles também podem ser mortos por predadores, como estrelas do mar, caracóis perfuradores de ostras, arraias, caranguejos e pássaros.

Onde estão localizadas a maioria das fazendas de ostras?

A maioria está localizada na Costa Leste e na Califórnia.

Imagem: Envato Elements