アイスクリームショップを始めるには
公開: 2023-07-27アイスクリームは、特に暑い夏の日に世界で最も人気のあるデザートの 1 つです。 幅広い年齢層に愛されており、味の組み合わせは無限大です。
新しいアイスクリームショップを始めようと考えているなら、今が絶好のチャンスです。 この記事では、2022 年にアイスクリーム パーラーを始めるためのヒントをいくつか紹介します。新しいビジネスを始めるために知っておくべきことをすべて読み続けてください。
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アイスクリームビジネスとは何ですか?
アイスクリーム ビジネスには、アイスクリーム トラック、スタンド、実店舗の 3 つの一般的なタイプがあります。
アイスクリームスタンドは、アイスクリームビジネスの最も基本的なタイプです。 彼らは通常、すでに作られたアイスクリームを販売しているだけで、おそらく地元の食料品店で見つけることができます。 アイスクリームトラックはアイスクリームスタンドに似ていますが、おいしいお菓子を販売するために運転するトラックもあります。
アイスクリーム店は最も複雑なタイプのビジネスです。 彼らはアイスクリームを作り、それを店で販売しています。 冷凍デザートを販売するために使用するトラックも所有している場合があります。
それぞれの長所と短所は次のとおりです。
アイスクリームトラック
長所:
- 機動性が高い:アイスクリームトラックは人がいる場所であればどこにでも移動できるため、潜在的な顧客ベースが大きく広がります。
- 低い初期費用:アイスクリームトラックは店舗を借りたり従業員を雇用したりする必要がないため、比較的安価に始めることができます。
- 低い諸経費:アイスクリーム トラックは家賃や光熱費を支払う必要がないため、多額の費用を節約できます。
- 楽しくて魅力的:アイスクリーム トラックは、アイスクリームを販売するための楽しくて魅力的な方法であり、あらゆる年齢層の顧客を引き付けることができます。
短所:
- スペースが限られている:アイスクリームトラックのスペースは限られているため、さまざまな種類のアイスクリームのフレーバーやトッピングを運ぶことができません。
- 天候に左右される:アイスクリームトラックは悪天候では運行できないため、売上が制限される可能性があります。
- 規制:アイスクリームトラックには地域の規制が適用される場合があり、費用が増加する可能性があります。
- セキュリティ:アイスクリームトラックは盗難の標的になる可能性があるため、在庫を保護するための措置を講じる必要があります。
アイスクリームスタンド
長所:
- 良い立地:良い立地を選べば、安定した集客が可能です。
- 幅広いフレーバー:アイスクリームトラックよりも幅広い種類のアイスクリームフレーバーやトッピングを運ぶことができます。
- より多くの座席数:アイスクリーム スタンドは通常、アイスクリーム トラックよりも多くの座席数を備えており、顧客をより魅力的にすることができます。
- カスタマイズの機会が増える:アイスクリーム スタンドは通常、顧客がアイスクリームをカスタマイズする機会が増え、アイスクリームをより魅力的にすることができます。
短所:
- 初期費用が高い:アイスクリーム スタンドは店舗を借りて従業員を雇用する必要があるため、通常、アイスクリーム トラックよりも初期費用が高くなります。
- 諸経費が高い:アイスクリーム スタンドでは、家賃、光熱費、従業員の給与を支払う必要があるため、諸経費がアイスクリーム トラックよりも高くなります。
- 競争の激化:アイスクリーム スタンドは通常、アイスクリーム トラックよりも稼働台数が多いため、より多くの競争に直面しています。
- 天候次第:アイスクリームスタンドは悪天候では営業できないため、売り上げが制限される可能性があります。
実店舗
長所:
- 高い視認性:実店舗は高い視認性を備えているため、特にアイスクリームを探しているわけではない顧客を引き付けることができます。
- 幅広い種類の製品:実店舗では、アイスクリーム ケーキ、アイスクリーム サンドイッチ、アイスクリーム パイなど、さまざまな種類のアイスクリーム製品を扱うことができます。
- より多くのブランディングの機会:実店舗は強力なブランド アイデンティティを確立でき、顧客を引きつけロイヤルティを構築するのに役立ちます。
- 顧客エンゲージメントの機会の増加:実店舗は、イベントの開催やロイヤルティ プログラムの提供など、顧客エンゲージメントのより多くの機会を提供できます。
短所:
- 高い初期費用:実店舗は、店舗を借り、設備を購入し、従業員を雇用する必要があるため、3 種類のビジネスの中で最も初期費用が高くなります。
- 高い諸経費:実店舗は、家賃、光熱費、従業員の給与を支払う必要があるため、3 種類のビジネスの中で諸経費が最も高くなります。
- 可動性の制限:実店舗は可動性がありません。つまり、アイスクリーム トラックやアイス クリーム スタンドほど多くの顧客にアプローチすることはできません。
- 競争:実店舗は、他のアイスクリーム ショップ、食料品店、コンビニエンス ストアとの多くの競争に直面しています。
最終的に、あなたにとって最適なアイスクリーム ビジネスの種類は、個人の状況と目標によって異なります。 低コストで高い利益が見込めるビジネスをお探しなら、アイスクリームトラックが最適かもしれません。 カスタマイズや顧客エンゲージメントの機会がより多いビジネスを探している場合は、アイスクリーム スタンドの方が良い選択かもしれません。 また、知名度が高く、さまざまな商品を取り扱うことができるビジネスをお探しの場合は、実店舗が最適な選択肢となる可能性があります。
| アイスクリーム業態 | 長所 | 短所 |
|---|---|---|
| アイスクリームトラック | - 機動性が高い: アイスクリーム トラックは人がいる場所であればどこにでも移動できるため、潜在的な顧客ベースが大きくなります。 - 低いスタートアップコスト: アイスクリームトラックは店舗を借りたり従業員を雇用したりする必要がないため、比較的安価に始めることができます。 - 低い諸経費: アイスクリーム トラックは家賃や光熱費を支払う必要がないため、多額の費用を節約できます。 - 楽しく魅力的: アイスクリーム トラックは、アイスクリームを販売する楽しく魅力的な方法であり、あらゆる年齢層の顧客を引き付けることができます。 | - スペースが限られている: アイスクリームトラックのスペースは限られているため、さまざまな種類のアイスクリームのフレーバーやトッピングを運ぶことができません。 - 天候に左右される: アイスクリームトラックは悪天候では運行できないため、売り上げが制限される可能性があります。 - 規制: アイスクリームトラックには地域の規制が適用される場合があり、費用が増加する可能性があります。 - セキュリティ: アイスクリームトラックは盗難の標的になる可能性があるため、在庫を保護するための措置を講じる必要があります。 |
| アイスクリームスタンド | - 良い立地: 良い立地を選べば、安定した集客が可能です。 - さまざまなフレーバー: アイスクリームトラックよりもさまざまなアイスクリームのフレーバーやトッピングを運ぶことができます。 - 座席数が多い: アイスクリーム スタンドは通常、アイスクリーム トラックよりも座席数が多いため、顧客をより魅力的にすることができます。 - カスタマイズの機会が増える: アイスクリーム スタンドは通常、顧客がアイスクリームをカスタマイズする機会が増え、アイスクリームをより魅力的にすることができます。 | - 初期費用が高い: アイスクリーム スタンドは、店舗を借りて従業員を雇用する必要があるため、通常、アイスクリーム トラックよりも初期費用が高くなります。 - 諸経費が高い: アイスクリーム スタンドは、家賃、光熱費、従業員の給与を支払う必要があるため、アイスクリーム トラックよりも諸経費が高くなります。 - 競争の激化: アイスクリーム スタンドは通常、アイスクリーム トラックよりも稼働台数が多いため、より多くの競争に直面しています。 - 天候に左右される: アイスクリーム スタンドは悪天候では営業できないため、売り上げが制限される可能性があります。 |
| 実店舗 | - 高い視認性: 実店舗は視認性が高いため、アイスクリームを特に求めていない顧客を引き付けることができます。 - 幅広い製品: 実店舗では、アイスクリーム ケーキ、アイスクリーム サンドイッチ、アイスクリーム パイなど、さまざまな種類のアイスクリーム製品を扱うことができます。 - ブランド化の機会の増加: 実店舗は強力なブランド アイデンティティを作成でき、顧客を引き付け、ロイヤルティを構築するのに役立ちます。 - 顧客エンゲージメントの機会の増加: 実店舗は、イベントの開催やロイヤルティ プログラムの提供など、顧客エンゲージメントのより多くの機会を提供できます。 | - 高い初期費用: 実店舗は、店舗を借り、設備を購入し、従業員を雇う必要があるため、3 種類のビジネスの中で最も初期費用が高くなります。 - 諸経費が高い: 実店舗は、家賃、光熱費、従業員の給与を支払う必要があるため、3 種類のビジネスの中で諸経費が最も高くなります。 - 可動性の制限: 実店舗は可動性がありません。つまり、アイスクリーム トラックやアイス クリーム スタンドほど多くの顧客にアプローチすることはできません。 - 競争: 実店舗は、他のアイスクリーム ショップ、食料品店、コンビニエンス ストアとの多くの競争に直面しています。 |
- 続きを読む:ビジネスを始める方法: ステップバイステップガイド
アイスクリーム業界
アイスクリームショップのような小規模ビジネスを経営することは、収入を増やすための素晴らしい方法です。 ほとんどのアイスクリーム ショップでは、伝統的なアイスクリーム フレーバーの限られた種類しか提供していません。そのため、独自のアイスクリーム ショップで独自のフレーバーと幅広いオプションを提供することで、競合他社から目立つことができます。 アイスクリーム業界は大規模な成長市場であり、2021 年の世界売上高は 790 億ドルを超えます。
市場成長
世界のアイスクリーム市場は、2022 年から 2030 年にかけて 4.2% の CAGR で成長すると予想されています。この成長は、次のような多くの要因によって推進されています。
- 便利ですぐに食べられるデザートに対する消費者の需要の増加
- プレミアムアイスクリームの人気が高まる
- 発展途上国における可処分所得の増加
- 都市化の進行
市場価格
世界のアイスクリーム市場は、2021 年に 790 億ドルと評価されました。アイスクリームの最大の市場は北米で、2021 年の世界売上高の 36% を占めました。欧州は 2 番目に大きな市場で、世界売上高の 28% を占めました。 アジア太平洋地域はアイスクリーム市場で最も急速に成長しており、2022 年から 2030 年までの CAGR は 5.2% です。
顧客の成長
アイスクリームの消費者数も増加しています。 2021 年には、世界中で 22 億人のアイスクリーム消費者がいると推定されています。 この数は 2030 年までに 24 億人に増加すると予想されています。
市場動向
アイスクリーム業界を形作っているトレンドは数多くあります。 これらには次のものが含まれます。
- プレミアムアイスクリームの成長
- 植物ベースのアイスクリームの台頭
- ヘルシーアイスクリームの人気が高まる
- カスタマイズされたアイスクリームの需要の高まり
- アイスクリーム宅配の人気が高まる
追加情報
上記の情報に加えて、アイスクリーム業界に関する追加の統計を以下に示します。
- 平均的な人は年間 2.23 ガロンのアイスクリームを消費します。
- アイスクリームで最も人気のあるフレーバーはバニラで、次いでチョコレート、ストロベリーです。
- 米国は世界最大のアイスクリーム生産国です。
- 世界のアイスクリーム業界では 100 万人以上の従業員が働いています。
アイスクリーム業界は大規模な成長市場です。 この業界は、消費者の需要の増加、プレミアムアイスクリームの人気の高まり、発展途上国の可処分所得の増加など、さまざまな要因によって動かされています。 この業界は、植物ベースのアイスクリームの台頭、健康的なアイスクリームの人気の高まり、カスタマイズされたアイスクリームの需要の高まり、アイスクリームの配達の人気の高まりによっても形成されています。
アイスクリームショップの開業を検討すべき理由
自分のビジネスを始めたいと考えているなら、これは始めるのに最適なビジネスです。 ビジネスオーナーが2022年にアイスクリームショップを始めるべき5つの理由は次のとおりです。
- 儲かる産業。 この業界は現在、世界で 697 億 3000 万ドルの価値があり、2028 年までに 978 億 5000 万ドルに成長すると予測されています。これは、この業界には大きな成長の可能性があることを意味します。
- イノベーションの余地。 アイスクリームには常に新しいフレーバーと革新の余地があります。 人々に好まれるユニークなフレーバーを提供することで、競合他社に差をつけることができます。
- 予算内で始められる。 お店を始めるのに多額の資金は必要ありません。 小さく始めて、収益が上がるにつれてビジネスを成長させることができます。
- 市場投入が容易。 アイスクリームは人々に愛されるお菓子なので、あなたのビジネスを宣伝するのは簡単です。 ソーシャル メディア、口コミ、従来のマーケティング手法を使用して、ターゲット ユーザーにリーチできます。
- ファミリーフレンドリーなビジネス。 家族がいる場合、ショップは始めるのに最適なビジネスです。 楽しく働ける環境ですし、時間を自分で設定できるので、家族との時間を過ごすこともできます。
- 続きを読む:アイスクリーム トラック ビジネスを始める方法
7つの簡単なステップでアイスクリームショップを開く方法
アイスクリームパーラーは、利益を上げながら甘いもの好きを満足させるために人々を集める素晴らしい方法です。 自分のショップを開きたい場合は、次の手順に従ってください。
1. アイスクリームショップのコンセプト
最初のステップは、活用したいビジネスモデルとショップの独自ブランドを決定することです。 さまざまな業界の傾向や、自分の地域で人気のあるものについてリサーチして、決定に役立ててください。 これに加えて、アイスクリームショップにどのような雰囲気を作りたいかを熟考してください。 家族向けの場所は、職人の味や深夜営業などでミレニアル世代を魅了することを目指している店とは外観や雰囲気が異なる場合があります。
この初期段階でメニューも検討してください。 膨大な種類のフレーバーを提供したくなるかもしれませんが、一般的には、限られた、厳選された最高級のアイスクリームから始める方が賢明です。 伝統的な人気メニューといくつかのユニークなオプションの両方を含めることで、幅広い顧客ベースを獲得できます。 ビジネスが成長するにつれて、顧客のフィードバックを取り入れてサービスを拡大することを検討できます。
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2. 事業計画の作成
次に、事業計画の作成を開始します。 この文書には、ビジネス構造、ショップの立ち上げと運営にかかるコスト、財務目標、マーケティング戦略、運営手順の概要が記載されています。 計画では、アイスクリーム ショップを競合他社と区別する要素である、独自の販売提案についても詳しく説明する必要があります。 ユニークなフレーバー、オーガニック食材、あるいはショップのノスタルジックな雰囲気など、何でも構いません。
金融機関から出資や融資を受ける際には、綿密な事業計画を立てることが重要です。 しかし、それは自分自身を明確にするためにも同様に重要です。 ビジネスプランはロードマップとして機能し、スタートアップの各フェーズをガイドします。 これは、ビジネスが進化し、市場についてのさらなる洞察が得られるにつれて、調整が可能な、生きた文書である必要があります。
3. ビジネスの必需品
一般公開する前に、許可証、ビジネス保険 (個人賠償責任など)、およびビジネス銀行口座とともにビジネスライセンスを取得する必要があります。 また、お店がすべての食品安全ガイドラインを満たしていることを確認するには、通常、地元の保健局を訪問する必要があります。 規制要件に加えて、信頼できるサプライヤーとの関係を確立していることを忘れないでください。 高品質の原材料を一貫して供給することが、製品の水準を維持する鍵となります。
さらに、堅牢な POS システムへの投資を検討してください。 このようなシステムでは、販売、在庫、さらには顧客の好みさえも追跡できるため、データに基づいた意思決定が可能になります。 また、トランザクションを合理化し、顧客エクスペリエンスを向上させることもできます。 スタッフのスケジュール管理や給与計算など、業務運営のためのデジタル ソリューションもプロセスを合理化し、時間を節約し、エラーを減らすことができます。
4. 場所、場所、場所
自分のアイスクリームパーラーを開く上で最も重要な点の 1 つは、適切な場所を見つけることです。 人通りが多く、十分な駐車場がある交通量の多いエリアを探してください。 あなたのスペースの賃貸契約も有利になるはずです。 設置場所の視認性も考慮してください。 道路から簡単に目立つお店、または他の人気のある店の近くにあるお店は、より多くの顧客を引き付けることができます。
物理的な側面を超えて、その場所の人口統計プロファイルを理解することで、貴重な洞察が得られる可能性があります。 地元住民の年齢層、ライフスタイル、好みを知ることは、お店のデザイン、メニュー、マーケティング活動に影響を与えることができます。 たとえば、家族連れが多い場所には子供に優しいスペースが必要ですが、おしゃれな都市部にあるお店にはモダンな装飾とユニークな味のオプションが適している可能性があります。
5. ショップの装飾
場所を確保したら、お店の準備を始めましょう。 アイスクリーム店のオーナーは、冷凍庫、保存容器、スクーパーなどの商用グレードの機器を購入する必要があります。 スプーン、ボウル、ナプキンなどの備品も買いだめする必要があります。 スムーズな運営のために、時間をかけて慎重に店舗のレイアウトを計画してください。 レジの配置から座席の配置に至るまで、考え抜かれた設計により、顧客体験とスタッフの効率の両方を向上させることができます。
ショップの美観も考慮してください。 雰囲気は、ブランドに対する顧客の認識と全体的なエクスペリエンスに大きな影響を与える可能性があります。 ショップのインテリア デザインがブランディングと一致していることを確認し、顧客が滞在し、アイスクリームを楽しみ、また戻ってきたくなるような環境を作り出します。
6. スタッフの採用
お店のオープン準備がほぼ整ったので、スタッフの採用を開始します。 必要な従業員の数を決めたら、アイスクリームを愛する家族にアイスクリームを提供することに情熱を持った、フレンドリーで社交的な人材を探します。 お客様が笑顔でアイスクリームを提供されると、アイスクリームがさらに楽しくなります。 そして満足した顧客はリピーターになります。 スタッフのトレーニングに時間を投資すると、成果が得られます。 彼らが自分の仕事だけでなく、あなたのビジネスの価値観やビジョンも理解していることを確認してください。
スタッフはビジネスの顔であることを忘れないでください。 顧客とのやり取りは、顧客体験を左右する可能性があります。 優れたパフォーマンスを定期的に評価して報いることで、スタッフの士気を高く保つことができ、それがポジティブな顧客体験につながります。 従業員が評価され、話を聞いてもらっていると感じ、ビジネス内で成長する機会が与えられていると感じられるようにしましょう。
7. ビジネスの宣伝
ドアをオープンする前に、店の宣伝を開始して興奮を高めましょう。 ソーシャル メディア、地元の印刷物やオンライン出版物、口コミを利用して、ターゲット市場に情報を広めます。 初日に集客を目的としたグランドオープニングイベントを開催することもできます。 ロイヤルティ プログラム、季節限定または特別フレーバーの発売、他の地元企業とのパートナーシップなどのプロモーション戦略を利用して、最初の開店段階を超えて興奮を持続させることを検討してください。
さまざまなチャネルを通じて顧客と定期的に関わることで、忠実な顧客ベースを構築することができます。 これには、オンラインでレビューやコメントに返信したり、顧客からのフィードバックを求めたり、ソーシャル メディア プラットフォームでアクティブに過ごしたりすることが含まれる場合があります。 ビジネスの宣伝は 1 回限りの取り組みではなく、コミュニティと関わり、顧客のことを常に念頭に置き続ける継続的なプロセスであることを忘れないでください。
アイスクリームショップを始める方法に関するよくある質問
アイスクリームショップを始めるために必要な手順は何ですか?
主なステップには、市場調査の実施、事業計画の作成、資金の確保、適切な場所の選択、許認可の取得、店舗の設置、設備や食材の調達、メニューの作成などが含まれます。
アイスクリーム ショップのターゲット市場はどのように決定すればよいですか?
地元住民の人口統計と好みを分析します。 年齢層、所得水準、観光客の流入などの要素を考慮して、主なターゲット市場を特定し、それに応じてサービスを調整します。
自分のお店ではどのような種類のアイスクリームを提供すればよいでしょうか?
チョコレートやバニラなどの定番から、ユニークでトレンディなオプションまで、さまざまな味のアイスクリームを含む多様なメニューを提供しています。 さまざまな食事の好みに対応するために、ビーガン、乳製品不使用、低糖のオプションを提供することを検討してください。
私のアイスクリームショップを競合他社とどう差別化できるでしょうか?
職人による手作りの味、最高品質の食材、卓越した顧客サービス、魅力的な店内体験など、独自のセールス ポイントに焦点を当てます。 競争の激しい市場で目立つために、ブランドのストーリーと価値を強調します。
アイスクリームショップを経営するために必要な設備や備品は何ですか?
必須の機器には、アイスクリームマシン、陳列用冷凍庫、保管機器、配膳用具が含まれます。 さらに、材料、コーン、カップ、ナプキン、その他の使い捨てアイテムを買いだめします。
アイスクリームの需要の季節変動にどう対処すればよいでしょうか?
オフピークシーズンには、顧客を引き付けるためにプロモーション、期間限定のフレーバー、または割引を提供します。 寒い季節でも売上を維持するには、温かいおやつやその他のデザートのオプションでメニューを多様化することを検討してください。
遵守する必要がある食品の安全性と衛生に関する規制は何ですか?
食品の準備、保管、清潔さに関する地域の保健局の規制に従ってください。 食品の安全性を確保するために、適切な衛生管理とスタッフのトレーニングを実施します。
アイスクリームショップを効果的に宣伝するにはどうすればよいですか?
ソーシャル メディア プラットフォームを活用し、魅力的な Web サイトを作成し、ターゲット ユーザーにリーチするためにローカル広告に取り組みます。 ロイヤルティ プログラム、特別プロモーション、他の企業とのコラボレーションを提供して、知名度と顧客エンゲージメントを高めます。
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画像: Envato 要素