Cum funcționează El Caribeno Bakery & Deli pe Connecteam

Unii ar putea spune că industria restaurantelor se confruntă cu o scădere. Că doar 10% dintre restaurante trec de cocoașa de trei ani (de fapt, acesta este un mit, numărul real este în jur de 41%). Comenzile online de la companii precum Blue Apron distrug industria. Că, la fel ca alte afaceri din cărămidă și mortar, industria alimentară și a băuturilor este destinată să moară de o moarte lentă și prelungită.

La asta, spunem – Nu!

Ignorați știrile false

Ignorați știrile false despre restaurante. În realitatea anului 2019, industria alimentară și a băuturilor din SUA este formată din peste 1 milion de restaurante și peste 15 milioane de angajați , ceea ce se estimează că va genera venituri anuale de 825 de miliarde de dolari – numai în SUA!

Milenialii sceptici ar putea susține că aceste cifre sunt frumoase, dar majoritatea acestor venituri merg către companii mari precum Starbucks sau MickeyD's. Adevărul este că 9 din 10 restaurante au mai puțin de 50 de angajați și 7 din 10 restaurante sunt operațiuni cu o singură locație. Acești bani rămân locali, iar restaurantele sunt motoarele instrumentale ale comerțului local. Iată, hipsterii, dacă vrei să-l dai bărbatului – continuă să mănânci la restaurantele tale locale.

Un astfel de restaurant local este El Caribeno. El Caribeno este o brutărie și delicatese georgiană (statul, nu țara) specializată în bucătăria din Caraibe. El Caribeno are sediul în Lawrenceville și are aproximativ 10 angajați. Deci, conform statisticilor de mai sus, El Caribeno este restaurantul tău local clasic. De fapt, El Caribeno este în proces de deschidere a celei de-a doua locații, motiv pentru care sunt o ilustrare excelentă a restaurantelor locale de stat în 2019.

El Caribeno se confruntă cu o creștere rapidă, ceea ce înseamnă că trebuie să angajeze rapid noi angajați este la orizont și că lucrurile pot deveni puțin haotice uneori .

La El Caribeno, pentru a-și menține creșterea constantă, folosesc Connecteam pentru a oferi instruire, pentru a dezvolta abilități profesionale, pentru a gestiona și a partaja documente, pentru a comunica cu angajații lor din toate locațiile și, mai ales, pentru a gestiona proceduri precum deschiderea și închiderea restaurantelor. . Să săpăm mai adânc:

Instruire, politici ale companiei și chestionare

Știi cum, la jumătatea primului schimb al noului tău angajat, trebuie să-i iei deoparte în plină cină și să faci niște pregătire necesară la locul de muncă? Ei bine, există o aplicație pentru asta . El Caribeno a folosit Connecteam pentru a-și crea propria aplicație de companie cu o marcă plină de materiale de pregătire și de pregătire pentru angajați.

Pentru noii angajați, au creat un pachet de bun venit cu politici de îmbarcare care includeau informații precum:

• Un test despre proveniența mâncării El Caribeno (pentru un restaurant cu mâncăruri etnice care poate fi important de știut)
• Un program de îmbarcare a angajaților – completat cu un formular I-9 și W-4 disponibil prin aplicația mobilă
• Un manual al angajaților cu codul vestimentar, procedurile privind timpul și prezența, politica privind telefonul mobil, beneficiile angajaților și multe altele
• Pachet de bun venit cu detaliile companiei și istoricul.

Pentru supraveghetorii de ture, există și un test de cunoștințe pe care trebuie să îl trimită și să treacă.

Pentru conformitate, toți angajații trebuie să completeze un test de salubritate și siguranță.

Acest lucru reduce dramatic curba de învățare și, cu o curbă de învățare mai mică, nu va trebui să spuneți lucruri precum:

Deschiderea si inchiderea restaurantului

Nu spun că angajații tăi sunt în mod inerent nesiguri sau că au nevoie de supraveghere constantă. Cu toate acestea, un restaurant este un loc greu de muncit. Lucrul într-un restaurant poate fi riguros, monoton și ingrat. Acest lucru face foarte dificilă menținerea unui nivel ridicat de servicii pentru clienți, siguranță, curățenie și prezență zi de zi.

Dacă ați urmărit emisiunea The Food Network, Mystery Diners, știți cât de rău poate deveni atunci când proprietarul restaurantului este plecat de la birou. După cum se spune, când pisica este plecată, șoarecii se vor juca. Niciun șef nu vrea să simtă că trebuie să-și controleze în mod constant angajații pentru a se asigura că fac o treabă bună.

Fluxul de lucru al Connecteam este o modalitate excelentă pentru restaurante de a atribui, gestiona și primi informații pentru sarcini repetabile care trebuie îndeplinite. Cu semnale GPS, semnături și imagini vă puteți asigura că toată lumea este responsabilă pentru sarcinile pe care trebuie să le îndeplinească și vă puteți elibera de a fi profesor/polițist.

Înainte, LJ Polanco, proprietarul El Caribeno, trebuia să redacteze, să imprime, să distribuie, să colecteze și să depună documente și liste de verificare completate de diferitele departamente; cu Connecteam, totul se poate face din aplicație. LJ pur și simplu creează fluxurile de lucru o dată sau folosește unul dintre șabloanele gata făcute, le atribuie personalului său și apoi așteaptă să primească notificări prin e-mail pentru a genera rapoarte.

Toate fluxurile de lucru sunt stocate într-un singur loc și ușor accesibile pentru responsabilitate atunci când este necesar. Puteți chiar să creați un flux de lucru pe care un manager de linie îl poate completa atunci când epuizează un element de meniu. Acesta va fi trimis automat managerului care îl poate comanda rapid.

Nu mai spuneți personalului de așteptare că ați completat un articol din meniu doar pentru a primi 10 comenzi pentru același articol doar 5 minute mai târziu.

Și, mai sunt

Fiecare restaurant este diferit, dar majoritatea restaurantelor sunt la fel. Îți las un minut să te gândești la castanul acela. Fiecare restaurant are diferite obstacole pe care trebuie să le facă față și fiecare obstacol are o soluție diferită. Cu toate acestea, sunt într-adevăr toate aceleași două obstacole. În primul rând, aveți nevoie de mai mulți clienți, astfel încât să aveți mai multe venituri. În al doilea rând, trebuie să reduceți costurile operaționale, astfel încât să aveți mai puțini bani irositi într-un mod ineficient.

Pentru El Caribeno, Connecteam oferă o modalitate excelentă de a reduce timpul necesar pregătirii angajaților și îmbunătățirii performanței lor la podea . Așadar, se pare că El Caribeno folosește Connecteam pentru a reduce costurile operaționale, ajutându-i să devină mai eficienți în integrarea angajaților, instruirea și gestionarea modului în care se deschid și se închid.

Dar restaurantele sunt diferite. Personalul de așteptare este mai mult decât doar furnizori de servicii, ei pot și acționează ca agenți de vânzări . Când îmbunătățești pregătirea și crește eficiența personalului de vânzări, de obicei, tinde să aibă un efect pozitiv asupra vânzărilor tale . Aceasta este una dintre acele rare ocazii în care este un câștig-câștig sau de fapt un dublu lovitură...

Lăsând la o parte idiomuri, atunci când îmbunătățești abilitățile profesionale ale angajaților tăi și le oferi instrumentele pentru a fi mai eficienți în sarcinile banale, îi eliberezi pentru a excela cu adevărat și îndrăznesc să spun, chiar să găsească avantajele jobului lor în industria serviciilor.

Așteptăm cu nerăbdare să-l vedem pe LJ și restul echipajului El Caribeno să-și extindă utilizarea Connecteam și să își gestioneze timpul și prezența și comunicațiile interne cu Connecteam, pe măsură ce continuă să crească!

Clienții și angajații tăi sunt pe mobil. Cum poți valorifica?

Sunt sigur că, dacă te întreb cum aduci clienți pentru restaurantul tău, cuvintele „mobil” și „local” vor însufleți conversația. Acest lucru se datorează faptului că 50% dintre clienții care efectuează o căutare mobilă locală vor vizita un magazin într-o zi, comparativ cu 34% atunci când caută de pe un computer desktop sau tabletă. Ah, și 90% dintre oaspeți vor căuta un restaurant online înainte de a lua masa! Stai bine, încă o statistică pentru tine. 52% din tot traficul online la nivel mondial a fost generat, te rog, de tamburi, prin telefoanele mobile, ceea ce este de fapt în creștere față de 50% în anul precedent. Ce zici de merele lor? Tehnologia mobilă a permis întreprinderilor mici și locale să se extindă dincolo de atractivitatea lor redusă și să ajungă la un public mult mai mare.

Nu este vorba doar de cantitate. Clienții care își folosesc dispozitivele mobile pentru a căuta un restaurant tind să fie clienți mai buni. Vă trec prin ușile după ce v-au cercetat deja unitatea și sunt mult mai probabil să aducă comenzi mai mari. Evident, pentru a atrage mulțimea de cercetători online, trebuie să ai un site web.

Cu toate acestea, a avea un site web pentru afacerea dvs. și prezența digitală ar fi fost considerată revoluționară încă din 2006. În 2019, un site web este aproape un dat. Pentru a obține un avans în competiție, trebuie să fii pe mobil. Clienții dvs., la fel ca toți ceilalți, se află pe dispozitivele lor mobile. Deci, a avea un site web pregătit pentru mobil este o necesitate. De fapt, multe restaurante au acum propriile aplicații mobile!

Acum că avem partea frontală acoperită, cum rămâne cu biroul tău?! Aici puteți trece cu adevărat înaintea concurenței. În timp ce multe restaurante de astăzi au digitalizat modul în care comunică cu clienții, multe își gestionează în continuare personalul, inventarul și statul de plată pe pix și hârtie. Știm din studiul de caz El Caribeno de mai sus, precum și din numeroase alte exemple, că o forță de muncă bine pregătită, informată și eficientă poate face diferența și aici este oportunitatea ta.

Vârsta medie a unui angajat din industria restaurantelor este de 29 de ani. Lucrătorii tăi sunt millennials, iar milenialii, la fel ca și clienții tăi, sunt pe mobil . În plus, mai mult de 80% dintre restaurante apelează la tehnologie, cum ar fi aplicațiile de comandă online, rezervare și inventariere și analiza restaurantelor, pentru a-și conduce afacerea cu mai mult succes și mai eficient.

Dispozitivele mobile sunt modul în care comunicăm și ne gestionăm viața de zi cu zi. Așadar, de ce nu mai multe restaurante folosesc dispozitivele mobile pentru a-și gestiona afacerea și a obține mai mulți clienți?

1. Pentru că se tem că nu vor fi capabili să gestioneze noua tehnologie cu succes.
2. Deoarece proprietarii de restaurante au farfuriile pline (joc de cuvinte) deja fără să-și facă griji cu privire la noua tehnologie.
3. Pentru că e prea scump.
4. Pentru că ei cred că nu le va funcționa.

Acesta este motivul pentru care Google și Facebook depun mult efort pentru a face platformele lor de publicitate super ușor de utilizat, axate pe direcționarea locală a reclamelor și acceptând bugete mici de publicitate. În ceea ce privește managementul afacerii, aplicațiile precum Connecteam fac procesul de creare a unei aplicații să vă conducă afacerea foarte ușor și rapid.

Unii ar putea spune că există o mulțime de motive pentru a amâna digitizarea restaurantului tău. La asta spunem – Nu! Fără alte scuze! Intră pe Facebook și Google și începe să faci publicitate. Apoi creați aplicația companiei dvs. cu Connecteam pentru a vă asigura că puteți gestiona afluxul de clienți noi. La urma urmei, statisticile spun că 1,6 milioane de noi locuri de muncă în restaurante vor fi puse în funcțiune până în 2028.