什麼是城市農業？它有利可圖嗎？

城市農業包括一系列廣泛的糧食生產項目和活動。 隨著最近城市及其周邊地區農業的複興，人們通過自己種植糧食和參觀農貿市場重新與農業建立了聯繫。 這種快速增長的現像有可能滋養社區並創造經濟機會。 城市農業之所以受歡迎有幾個原因，例如可持續性、負擔能力、健康和便利。

如今，都市農業以多種形式存在，包括：社區和後院花園； 屋頂和陽台園藝； 在空地、公園中生長的例子不勝枚舉。

什麼是城市農業？

城市農業這個術語經常與社區園藝、宅基地或自給農業等其他概念互換。 然而，區分它們很重要。 城市農業的主要目的是為了商業目的而種植農產品，重點是出售產量，而不是為了個人消費或分享而種植，這是家庭自耕或自給農業的重點。

相比之下，社區園藝通常具有更廣泛的社會關注點，通常旨在增強社區聯繫和福祉以及種植食物。

城市農業的實踐可以通過多種方式支持個人和社區的福祉：

• 提供新鮮農產品：城市農業使社區更容易獲得當地採購的新鮮農產品，特別是在獲取新鮮食品有限的城市地區。
• 創造社區歸屬感：城市農場通常成為社區中心，將不同的人群聚集在一起進行協作和分享經驗。
• 創造就業機會：城市農業舉措可以在當地社區內提供就業機會，促進經濟增長並減少失業。
• 促進健康的生活方式：通過增加新鮮水果和蔬菜的獲取，城市農業可以鼓勵更健康的飲食習慣，降低慢性病的風險。

作為社區企業，城市農業通過創造就業、創收和促進小企業發展，在刺激當地經濟方面發揮著重要作用。 此外，城市農業使新鮮食品變得更加便宜和容易獲得，使其成為城市食品系統的重要組成部分。

從生產、加工到分銷階段，都市農業精心策劃了眾多的社區效益。 具體效益可能會根據所涉及的城市農業類型而有所不同，無論是主要用於個人消費、教育、機構、營利性還是非營利性。

無論採用哪種模式，成功的城市農業項目都需要大量的規劃、承諾以及對當地社區需求的透徹了解。

空間和污染是城市農民面臨的重大挑戰，特別是在人口稠密的地區。 然而，這些挑戰往往成為創新的催化劑，促使城市農民制定新的農業策略並採用垂直農業、水培法和氣培法等技術。

儘管存在這些障礙，城市農場仍具有明顯的優勢，因為它們靠近當地餐館和超市，使它們能夠更快、更輕鬆地供應新鮮農產品，最終減少食品里程並確保提供更新鮮、更有營養的農產品。

如何開始

做你的研究

開展城市農業事業的第一步是全面了解該行業的最佳實踐。 這包括探索不同的農業技術、了解土壤和植物健康以及研究可持續農業方法。

一個好的起點是關於城市農業的在線平台、書籍、網絡研討會和研討會。

此外，每個地區或州可能都有與城市地區農業相關的獨特規則和法規，因此檢查當地、州和聯邦法律以獲得必要的許可和限制至關重要。 這可能涉及了解分區法律、健康和安全法規，或獲得銷售產品的特定許可證。

確定城市農業項目並明確其目的

在投入項目之前，澄清目的並設定明確的目標至關重要。

首先確定您的目標客戶 - 他們是注重健康的個人、尋求本地採購產品的餐館還是鄰里市場？

接下來，考慮當地氣候、需求和您的個人興趣等因素，決定種植什麼產品。

此外，規劃您的分銷策略，考慮運輸和存儲等物流方面。 研究現有市場，包括您所在地區城市農業的受歡迎程度、價格範圍和客戶偏好。 這些信息對於您的業務成功至關重要。

參與社區

成為城市農民並不是一個孤獨的旅程。 讓社區成員和朋友參與可以幫助確定當地的需求和願望，貢獻不同的想法並建立有價值的網絡。

舉行非正式會議或社區聚會來討論您的計劃並聽取潛在客戶的偏好。 與當地社區中心、學校或可持續發展團體合作，營造一種共同主人翁意識和對您的項目的支持。

查看比賽情況

城市農業的一個重要方面是了解競爭。 這包括參觀現有的城市農場，了解他們的商業模式，並學習他們的經驗。

他們如何種植農產品？ 他們有什麼獨特的賣點？ 這讓您了解您的項目如何相同或不同。

與其他城市農民聯繫； 他們可以提供從他們的旅程中學到的寶貴經驗教訓。

計劃如何盈利

開發可行的商業模式是城市農業項目的重要一步。 確定您的客戶群並確定您將生產什麼來吸引他們。

決定您的銷售策略：您是通過農場攤位或 CSA（社區支持農業）直接向消費者銷售、向當地餐館供貨還是參與農貿市場？

城市農業有哪些類型？

越來越多的人將都市農業作為一種商業投資。 專注於利基市場、高利潤產品和專業服務。 一些都市農耕企業正在成功談判利潤格局。

城市農場的啟動費用可能因地點而異，因為許多組成部分（例如土地或公用事業）都是特定於地點的。 啟動費用可以分為幾個類別：地點、場地準備和結構。

結構包括生長所需的基礎設施（例如高隧道）和儲存設施（例如冷卻器）。 您需要的結構類型取決於地點、種植作物的類型以及生長季節的長度。

蔬菜造景

也稱為可食用景觀，包括在整個花園中混合花卉和蔬菜。 這允許以少量啟動資金獲得靈活的機會。 您的投資將主要投資於在新耕的土壤或容器中種植蔬菜的工具。

您可以使用多種植物，從香草、洋蔥、大蒜到草莓，甚至果樹。

產品和服務

除了城市農場之外，您還可以通過提供苗木和堆肥來創造另一條收入線。 隨著環保產品和服務市場的不斷增長，許多人開始以新的方式看待廢物。

如今，堆肥不再是農村地區的一種處理方法。 它正在迅速成為管理廢物和生產可用產品的常見方法，從而創造可行的商業機會。 您的客戶可能是園林綠化公司以及城市農民。

水培農業

水培法是在不使用土壤的情況下，用營養豐富的水與植物根部保持接觸來種植作物的過程。 這一過程被認為可以顯著降低浪費和污染的風險，這些浪費和污染可能會損害產品並引起疾病，使其受到注重健康的消費者的歡迎。

精心設計的水培系統的特點是比土壤農場更少的水和養分浪費。 水和養分都直接輸送到植物的根部結構，並通過水培系統回收。 這也消除了由於地表徑流和徑流造成典型的土地和水污染的可能性。

蘑菇種植

蘑菇相對容易栽培。 盈利的蘑菇取決於了解要種植哪種蘑菇品種以及如何最大限度地提高產量。 種植蘑菇不需要全職投入。

您仍然可以擁有一份全職工作，並生產足夠的產品來成為其他企業的穩定供應商。 蘑菇種植者每年每平方英尺平均收穫 25 磅農產品。 收穫前，聯繫當地餐館並接受訂單以便快速銷售。

養蜂業

養蜂可以幫助您生產額外的產品，還可以帶來其他間接好處，例如使現有農作物更好地授粉。 在你的蔬菜植物周圍飼養蜜蜂會大大提高你的產量。

然而，在開始養蜂之前，您需要進行徹底的研究。 您需要考慮蜂群的大小、勞動力的健康狀況、天氣條件、蜜蜂採集花蜜的可用性都會影響您的利潤。

屋頂茶園

在城市中尋找合適的空間通常是一個挑戰。 屋頂花園為那些想要嘗試城市農業但沒有土地可用的人提供了一個解決方案。 通過開設屋頂茶園，您可以種植各種芳香藥草和蔬菜，然後直接出售給您的客戶。

城市養雞場

後院養雞是進入城市農業的一種簡單而流行的方式，無需花費大量資金或需要大量園藝空間。 雞隻需要相對較小的空間來容納其產蛋和產肉，並且易於飼養。 因此，您可以首先在您的背景下投資一個簡陋的雞舍，然後逐漸擴大容量。

有機耕作

一般來說，有機農業是一種種植農作物和牲畜的方法，並且已經發展成為自己的一個利基市場。 越來越多的餐館和超市專門銷售有機農產品。

這些企業依靠有機農民向他們提供有機種植的水果和蔬菜以及有機飼養或自由放養的牲畜。 有機農業受到高度追捧，因為它們可以在無毒的環境中為顧客提供安全、健康的食品。

鮮花生長

如果您很了解玫瑰和百合併且擅長園藝，也許您應該考慮種植花卉。 您可以採取多種途徑，從向花店（切花）銷售、向苗圃銷售、直接向公眾銷售等。 種植花卉還可以顯著增加土地的產量。

大麻種植

如果您居住在大麻使用合法的州，您可以利用可用空間並開始自己的小型大麻生意。 如果您有一個大後院，它可以幫助您降低投資，同時為您提供靈活的工作空間。 您還可以通過建造小型溫室來發展您的業務。

加工

除了銷售簡單的農產品外，您還可以涉足增值產品。 將原始農產品轉化為食品、個人護理品、工藝品等。 增值產品可以幫助您增加收入並擴大市場季節。

決定參與創造新產品通常需要長期承諾，因為它需要額外的資金用於基礎設施、遵守食品安全和標籤要求、責任保險和營銷。

城市農業要點

要開展城市農業業務，您不一定需要城市農業背景。 您所需要的只是了解網上找到的豐富的城市農業資源。 如今，美國各地湧現出許多專注於城市農業的小企業。 人們不僅需要園藝技能，還需要具有銷售、營銷和價值鏈其他技能的人才。

如果您可以達到較大的生產能力，請考慮企業對企業的農業模式。 這是農民生產農產品供應商業客戶時使用的一種商業方法。 企業更願意直接與農民打交道，通過直接從源頭獲取產品來降低成本和提高質量。 商業客戶的例子是將這些產品以其原始或加工形式轉售給客戶的雜貨店和餐館。

利潤的關鍵是為您的企業創造一個利基市場。 在製定商業計劃時，請務必包括獲得小企業補助金的機會，以幫助為您的新企業提供資金。 因此，請始終致力於實現收入來源多元化並與客戶建立牢固的關係。

城市農業就是要充分利用您擁有的空間。 您可以從使用自己的花園開始種植食物，最終可能會擴大並開始在您所在地區的其他土地上種植。

擁有城市農業業務會特別令人滿意，因為您也可以為讓世界變得更美好做出自己的貢獻。

圖片：Depositphotos、Canva