Como iniciar uma fazenda de lúpulo

Publicados: 2023-08-08

Não é segredo que a popularidade das cervejas artesanais está aumentando. Na verdade, é algo melhor descrito como uma explosão de popularidade.

O lúpulo tem dois propósitos na produção de cerveja. O lúpulo preserva a cerveja e confere sabor.

Todos os fabricantes de cerveja artesanal precisam pedir lúpulo continuamente. Como o número de bebedores de cerveja artesanal continua crescendo, a necessidade de lúpulo em grande variedade cresce junto com ele.

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O que exatamente é uma fazenda de lúpulo?

fazenda de lúpulo

Uma fazenda de lúpulo é mais do que apenas um pedaço de terra - é onde o ingrediente mágico por trás de muitas de nossas cervejas favoritas começa sua jornada. No coração está o lúpulo, as flores femininas aromáticas (ou cones) da planta Humulus lupulus. Esta não é uma planta qualquer; é perene, o que significa que cresce ano após ano, proporcionando uma colheita consistente e confiável para os agricultores.

Há uma variedade deslumbrante de variedades de lúpulo por aí. Com centenas para escolher, cada um possui seu próprio perfil de sabor distinto. Esses sabores variam de cítricos a terrosos, picantes a florais e tudo mais. A variedade de lúpulo usada pode alterar drasticamente o sabor da cerveja, tornando a escolha do lúpulo um aspecto essencial da fabricação da cerveja.

O tamanho de uma fazenda de lúpulo pode variar muito. Enquanto alguns cultivadores apaixonados podem começar com um terreno modesto de apenas dois acres, as operações em larga escala podem se espalhar por impressionantes 100 acres ou mais. Isso mostra a imensa demanda e reverência por esse ingrediente precioso.

Agora, o lúpulo não é deixado para crescer selvagem. Eles têm uma inclinação natural para escalar, atingindo alturas de 16 a 20 pés. Para suportar esse crescimento ascendente, as fazendas usam estruturas conhecidas como treliças. Estas são essencialmente estruturas que dão às vinhas de lúpulo a orientação e o apoio de que precisam para crescerem altas e saudáveis.

Em essência, uma fazenda de lúpulo é uma mistura da beleza natural da natureza e da engenhosidade humana, onde antigas tradições se encontram com técnicas agrícolas inovadoras para produzir um dos ingredientes mais vitais da cerveja.

Por que você deve iniciar um negócio de fazenda de lúpulo

fazenda de lúpulo

O movimento da cerveja artesanal criou um efeito cascata, afetando não apenas as cervejarias, mas também os fornecedores de seus principais ingredientes. Se você está pensando em iniciar uma fazenda de lúpulo, aqui estão as razões convincentes de por que agora pode ser o melhor momento:

Ascensão da cerveja artesanal : A US Brewers Association relata o lançamento de mais de 400 novas cervejarias artesanais anualmente. Essa tendência não está diminuindo, especialmente com a geração do milênio liderando a apreciação da cerveja artesanal.
Requisitos de terra modestos :
- Ao contrário de culturas expansivas como trigo ou milho, o lúpulo pode ser cultivado em lotes relativamente menores.
- Essa escalabilidade permite que novos entrantes e agricultores experientes experimentem sem a necessidade de grandes propriedades.
Leis locais de fornecimento :
- Muitos estados agora defendem o ethos “local”, com regulamentos que incentivam os cervejeiros artesanais a usar ingredientes cultivados em seu quintal.
- Essas leis não apenas enfatizam a qualidade e o frescor, mas também estimulam as economias locais e promovem laços comunitários mais fortes.
Apoiando as economias locais : Ao investir no cultivo de lúpulo, você também está fortalecendo sua economia local. Quando os cervejeiros artesanais compram produtos locais, o dinheiro fica na comunidade, promovendo o crescimento sustentável.

Em essência, a combinação da indústria de cerveja artesanal em expansão, requisitos agrícolas viáveis e uma mudança para o abastecimento local torna o momento atual um momento de ouro para os potenciais produtores de lúpulo. Se você está pensando neste empreendimento, não há melhor momento do que agora para dar esse salto.

A indústria do lúpulo nos Estados Unidos

fazenda de lúpulo

Em 1648, os colonos estabeleceram uma fazenda de lúpulo para abastecer uma cervejaria em Massachusetts.

Embora esse seja o local mais antigo conhecido de uma fazenda de lúpulo nos EUA, por volta de 1900, Wisconsin e o Noroeste do Pacífico eram os principais produtores de lúpulo.

Hoje Washington lidera a produção de lúpulo, comandando 70% do mercado. Idaho contribui com 14% e Oregon com 13%. Massachusetts, Nova York e outros estados têm 4% do mercado.

Produtos que você pode criar a partir da produção de lúpulo

O lúpulo e as fazendas de lúpulo oferecem uma infinidade de oportunidades de produtos além dos usos tradicionais da cerveja. Aqui está uma lista de 10 produtos que podem ser produzidos:

Cervejas Artesanais : O produto mais óbvio, diferentes variedades de lúpulo dão às cervejas seus sabores, aromas e perfis de amargor únicos.
Chá de Lúpulo : Uma bebida calmante feita a partir da infusão de flores secas de lúpulo, é conhecida por seus efeitos calmantes e pode ajudar no sono.
Almofadas de lúpulo : Cheias de lúpulo seco, acredita-se que essas almofadas promovam o sono e o relaxamento devido às qualidades sedativas naturais da planta.
Óleos Essenciais de Lúpulo : Extraído das flores de lúpulo, o óleo pode ser usado em aromaterapia, perfumes e até mesmo como conservante natural.
Tinturas de Lúpulo : Uma forma líquida concentrada de lúpulo, podem ser tomadas como suplementos dietéticos para ajudar no sono ou na digestão.
Loções e cremes com infusão de lúpulo : Com propriedades anti-inflamatórias, os produtos para a pele com infusão de lúpulo podem ajudar a acalmar a pele irritada.
Ração Animal à Base de Lúpulo: Após o processo de fermentação, o lúpulo usado pode ser usado como componente na alimentação animal, principalmente para o gado.
Composto de Lúpulo : O lúpulo usado, sendo rico em nutrientes, pode ser compostado e usado para enriquecer o solo, proporcionando uma forma sustentável de reciclar os resíduos.
Alimentos com infusão de lúpulo : De chocolates com infusão de lúpulo a picles de lúpulo, o sabor único do lúpulo pode ser introduzido em uma variedade de alimentos gourmet.
Hop Art & Decor : As trepadeiras e flores secas de lúpulo podem ser utilizadas em guirlandas decorativas, arranjos e outros projetos artesanais, adicionando um toque rústico aos interiores.

Explorar esses diversos produtos pode abrir novos caminhos de receita para os produtores de lúpulo, aproveitando ao máximo cada parte da planta e suas inúmeras propriedades.

produtos	Descrição
cervejas artesanais	Diferentes variedades de lúpulo conferem às cervejas sabores, aromas e amargor únicos.
chá de lúpulo	Uma bebida de flores secas de lúpulo maceradas conhecidas por seus efeitos calmantes.
Almofadas	Travesseiros recheados com lúpulo seco que promovem o sono e o relaxamento.
Óleos Essenciais de Lúpulo	Óleo extraído usado em aromaterapia, perfumes e como conservante natural.
tinturas de lúpulo	Forma líquida concentrada tomada como suplemento dietético para dormir ou digestão.
Loções e cremes com infusão de lúpulo	Produtos para a pele com propriedades anti-inflamatórias para acalmar a pele irritada.
Ração animal à base de lúpulo	Usava o lúpulo usado como componente na alimentação animal, especialmente para o gado.
Hop Composto	Lúpulo usado, rico em nutrientes, usado para enriquecer o solo, reciclando resíduos de forma sustentável.
Alimentos com infusão de lúpulo	Alimentos como chocolates e picles com sabor único de lúpulo.
Hop Art & Decor	Utilizando trepadeiras/flores de lúpulo secas para guirlandas decorativas e projetos de artesanato.

Como iniciar uma fazenda de lúpulo: mais de 12 etapas importantes

Compreendendo os fundamentos da administração de uma Hop Farm ou Hop Yard
- Plantio e treinamento : O cultivo bem-sucedido do lúpulo depende das técnicas corretas de plantio e do “treinamento em treliça”. O lúpulo requer cuidado e atenção, principalmente na fase de crescimento.
- Cuidados na colheita : A qualidade do lúpulo depende muito do tratamento pós-colheita. Os processos adequados de secagem, resfriamento, enfardamento e peletização garantem que o lúpulo mantenha suas propriedades distintas.
Reunindo recursos essenciais para sua fazenda de lúpulo
- Trellis Systems : Construa treliças no período de entressafra para suportar lúpulos que podem disparar até 20 pés em apenas seis semanas.
- Irrigação : Invista em um sistema de irrigação por gotejamento (cerca de US$ 4.000/acre) e aspersores suspensos (aproximadamente US$ 1.000/acre) para garantir a umidade ideal.
- Equipamento : a colheita pode começar manualmente, mas à medida que a produção aumenta, considere um colhedor de lúpulo. Além disso, você precisará de enfardadeiras e tratores para operações eficientes.
Diversifique conhecendo suas variedades de lúpulo
- Variedades populares : os sabores cítricos dominam o mercado, mas explorar outros tipos exclusivos pode diferenciar seu rendimento.
- Lúpulos especiais : investigue o cultivo de lúpulos especiais como Hallertauer para lagers e ales, ou Golding por seu tempero suave e qualidades amargas.
Solicitando e Cronometrando a Entrega de Estoque da Sua Fábrica
- Quando plantar : O lúpulo é plantado na primavera, com o crescimento mais produtivo entre os anos 3-5.
- Escolhendo o porta-enxerto : Opte por rizomas, partes da raiz, ou coroas, a planta inteira. Os rizomas podem ser comprados no outono e armazenados para o plantio na primavera.
Plantando eficientemente o porta-enxerto
- Preparação do solo : Garanta um ambiente propício arando ou lavrando a terra antes de plantar.
- Técnicas de plantio : Tanto os rizomas quanto as coroas requerem plantio manual para garantir que se estabeleçam corretamente.
Nutrindo suas plantas de lúpulo
- Rega : Procure cerca de 30 polegadas de precipitação durante a estação de crescimento, complementando com irrigação por gotejamento, conforme necessário.
- Manejo de nutrientes e pragas : monitore pragas como pulgões e ácaros e gerencie os nutrientes aplicando o fertilizante certo nos momentos ideais.
Técnicas de colheita hábeis
- O corte certo : Certifique-se de cortar a planta do lúpulo, deixando a videira passar pelo coletor de lúpulo para extrair as valiosas flores femininas.
Técnicas ideais de secagem para lúpulo
- Verificação de umidade : Usando um medidor de umidade, certifique-se de que seu lúpulo tenha um teor de umidade não inferior a 6% para evitar mofo ou degradação da qualidade.
- Terceirização : Se investir em um forno parece muito caro, considere enviar seu lúpulo para instalações de secagem especializadas.
Armazenando o lúpulo da maneira certa
- Controle de temperatura e luz : armazene seus lúpulos secos em locais frescos e escuros. As temperaturas frias ajudam a preservar o aroma e a qualidade geral do lúpulo.
Familiarize-se com o processo de fabricação de cerveja artesanal

Conheça os ingredientes : Familiarize-se com o básico, incluindo água, lúpulo, cevada (malte) e fermento.
Entenda a fabricação de cerveja : da maceração à fermentação e, finalmente, à filtragem e ao barril, compreender esse processo pode melhorar seus pontos de venda de lúpulo.

Estratégias de marketing eficazes para o seu negócio de lúpulo

Junte-se a associações : aliste-se em associações regionais de cultivo de lúpulo para expandir sua rede.
Presença digital : crie uma pegada online com um site e mídias sociais ativas. Envolva-se com clientes em potencial por meio de degustações, eventos e campanhas por e-mail.

Maximizando Vendas e Distribuição

Conheça seus concorrentes : embora o local seja um ponto de venda, lembre-se de que os principais produtores de lúpulo, especialmente do noroeste do Pacífico, são concorrentes.
Venda direta ou indireta : use seu lúpulo em suas cervejas ou venda para outros fabricantes de cerveja. Empregue promoções online e sua presença digital para gerar pedidos.

Passo Bônus :

Aprendizagem Contínua e Adaptação

Fique atualizado : os métodos agrícolas, as variedades de lúpulo e as demandas do mercado mudam. Certifique-se de manter-se atualizado com as últimas técnicas e tendências para se manter competitivo e inovador no mercado.

Quanto os fazendeiros de lúpulo ganham?

Hop Growers of America desenvolveu uma série de orçamentos de amostra para uma fazenda de lúpulo de tamanho variável.

A receita é afetada por dois fatores principais:

O tempo que você está no negócio. Os lucros são consumidos no primeiro ou segundo ano pelo custo do investimento de capital e pelo tempo que leva para as plantas de lúpulo amadurecerem (3 anos).
O tamanho em acres da sua fazenda.

Hop Growers of America tem todas as perguntas respondidas para os recém-chegados. Basicamente, o lúpulo é vendido a partir de $ 3-15 por libra. Quando as plantas estão maduras, o rendimento pode ser de 1.800 libras por acre.

A maioria das cervejarias artesanais contrata 90% do lúpulo que usam. Pode ser difícil para os recém-chegados superar contratos estabelecidos há muito tempo.

Coisas a considerar antes de iniciar um negócio de lúpulo

Compreendendo a natureza do lúpulo
- Ciclo de crescimento : O lúpulo requer uma estação de crescimento de 120 dias, prosperando melhor nas zonas de robustez do USDA 3-8. Após a colheita, as raízes permanecem no solo. Observe que, se as temperaturas caírem abaixo de -20 ° F, a sobrevivência da planta estará ameaçada.
Seleção do local para crescimento ideal
- Qualidade do Solo : Prefira regiões com solo fértil e bem drenado.
- Luz solar : Certifique-se de que o local escolhido receba uma exposição solar diária de 6 a 8 horas, essencial para o crescimento saudável do lúpulo.
Considerações Climáticas e Ambientais
- Nível de pH do solo : Procure uma faixa de pH do solo entre 6-7,5.
- Clima Ideal : Um clima caracterizado por verões quentes e úmidos é o ideal. Esta é uma das razões pelas quais o noroeste do Pacífico é um centro predominante para o cultivo de lúpulo.
Navegando nos Regulamentos Ambientais
- Licenças variadas : Adquira licenças ambientais relevantes, que podem diferir de estado para estado.
- Licenciamento especial : Estados como Nova York exigem licenças específicas para o cultivo de lúpulo. Familiarize-se com os requisitos regionais.
Identificando seu mercado-alvo
- Entendendo os contratos : reconheça que os produtores de lúpulo estabelecidos geralmente têm contratos de longo prazo, alinhados com os anos de pico de produção da planta.
- Pesquisa de mercado : aprofunde-se nas possíveis relações comprador-produtor. Envolva-se com associações locais para obter informações sobre o setor.
- Conheça seus clientes : identifique quem serão seus principais clientes. Eles são cervejeiros artesanais, fabricantes de alimentos ou entusiastas de cerveja caseira?
Trabalho e Gestão da Força de Trabalho
- Sazonal vs. Permanente : Embora certas tarefas, como plantio e treinamento de treliça, exijam ajuda sazonal, há necessidade de pessoal em tempo integral para monitoramento consistente contra pragas, doenças fúngicas e garantia de irrigação adequada.
Segurando seu negócio com cobertura adequada
- Seguro Especializado : Como em qualquer negócio agrícola, opte pelo seguro de safra para se proteger contra perdas imprevistas de safra. Além disso, considere uma cobertura abrangente para infraestrutura agrícola, máquinas e veículos.
Gerenciando impostos com eficiência
- Número de Identificação do Funcionário (EIN) : Se você deseja contratar, um EIN é essencial.
- Estimativa de impostos e pagamentos : Dada a natureza sazonal da renda da agricultura de lúpulo - principalmente concentrada no período da colheita - é fundamental estimar os impostos e fazer pagamentos trimestrais para evitar soluços financeiros.

Ao dar a devida atenção a cada um desses aspectos, você estará em melhor posição para iniciar uma próspera empresa de cultivo de lúpulo.

Quanto custa começar a cultivar lúpulo?

A estimativa para os custos iniciais é de US$ 200.000 para 10 acres.

Quanto vale um hectare de lúpulo?

O valor de um acre de lúpulo varia dependendo de vários fatores, incluindo a variedade do lúpulo, localização, demanda do mercado e rendimento por acre. De acordo com meus últimos dados de treinamento até 2021, a fazenda média de lúpulo dos EUA poderia esperar um rendimento de cerca de 1.700 a 2.500 libras por acre para plantas maduras, dependendo da variedade e das condições de crescimento.

Em termos de preço, o lúpulo é vendido por algo entre US$ 3 e US$ 20 por libra, dependendo da variedade e das especificidades do contrato. Usando um preço médio de $ 10 por libra para uma variedade intermediária e um rendimento médio de 2.000 libras por acre, um acre de lúpulo pode valer cerca de $ 20.000. No entanto, esta é uma estimativa aproximada.

É fundamental considerar despesas como plantio, cultivo, colheita, beneficiamento e comercialização, que podem afetar significativamente a receita líquida daquele hectare. Além disso, as condições de mercado e a demanda por variedades específicas de lúpulo podem fazer com que os preços flutuem ano a ano.

Para obter informações mais precisas e atualizadas, os futuros produtores de lúpulo devem consultar extensões agrícolas locais ou associações de produtores de lúpulo em sua região.

Quantos acres de lúpulo são lucrativos?

Mesmo se você vender $ 18.000 por um acre, poderá obter apenas $ 1.000 por acre no primeiro ano.

Isso se deve aos custos do sistema de treliça e outras máquinas agrícolas. Além disso, suas plantas não atingiram sua capacidade máxima de produção ao colher com um ou dois anos de idade.

Quanto mais acres, mais treliças você precisa. Mas as necessidades de equipamento não mudam.

Quantos acres você precisa para cultivar lúpulo?

De acordo com um estudo da Cornell de 2020, o custo por acre para se estabelecer é de US$ 12.000 a US$ 15.000 por acre.

De acordo com o mesmo estudo, 10-15 acres devem gerar uma renda de $ 12.000-15.000 por acre.

Uma vez estabelecido o equipamento, as variações no lucro estão ligadas à idade da planta. Manter a fazenda no modo de pico de produção requer planejamento.

Imagem: Depositphotos